베트남 이탈리아 요리 주간, '미각을 만족시켜 드립니다'

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이탈리아 - 다양하고 심오한 요리 문화를 가진 나라

"건강한 재료로 만든 숭고한 맛의 이탈리아 요리를 즐기세요 " 라는 주제로 베트남에서 열리는 제8회 이탈리아 요리 주간은 대중에게 건강하고 정통 이탈리아 요리를 맛볼 기회를 제공할 뿐만 아니라 풍부한 요리 문화를 탐험하고 이탈리아 제품과 친절함, 환대, 건강한 영양을 연결할 수 있는 기회도 제공합니다.

제8회 이탈리아 미식 주간은 "건강한 재료로 만든 숭고한 맛, 이탈리아 요리를 즐기세요"라는 주제로 시작됩니다.

베트남과 이탈리아 - 비슷한 요리를 선보이는 두 나라

베트남과 이탈리아의 다채로운 두 요리는 전 세계 에 풍부한 미식의 풍미를 선사했습니다. 레시피보다 더 중요한 것은 건강한 식단과 요리 방법의 유사성입니다. "신선한 채소를 꾸준히 섭취하고 균형 잡힌 영양을 유지하는 방식이 베트남과 유사하기 때문에, 다가오는 한 주도 많은 베트남 친구들이 환영해 주기를 바랍니다." 베트남 주재 이탈리아 대사 마르코 델라 세타는 11월 13일에 열린 기자 회견에서 이렇게 말했습니다.

올해 주간 메시지는 이탈리아와 베트남의 건강한 영양 섭취의 유사성에 초점을 맞춥니다.

올해 요리 주간의 하이라이트 행사는 발효 식품 세미나입니다. "일상 생활에서 발효 식품의 미처 언급되지 않았던 효과 이해하기". 베트남에 피시소스가 있다면 이탈리아에는 치즈가 있습니다. 두 재료 모두 두 나라 요리의 특징적인 풍미를 지니고 있으며, 미생물의 발효 과정을 통해 만들어집니다. 발효는 인간이 식품 보존을 위해 적용한 최초의 가공 방법 중 하나로 여겨집니다.

흥미로운 정보가 제공되었을 뿐만 아니라, 이 컨퍼런스에서는 베트남과 전 세계의 식품 기술 산업 교수와 요리 전문가들이 풍부한 지식을 공유하여 많은 청중의 관심을 끌었습니다.

대중은 발효식품에 대해 배우는 것을 좋아합니다.

맛과 건강한 음식에 대한 의미 있는 메시지

세계 이탈리아 요리 주간은 이탈리아 외무부의 주관으로 매년 베트남을 포함한 전 세계 여러 나라에서 개최됩니다. 세계 이탈리아 요리 주간의 정신에 따라, 베트남 이탈리아 요리 주간의 주제는 이탈리아 식탁에서 친절함, 환대, 그리고 건강한 영양에 대한 의미 있는 메시지를 담고 있습니다.

베트남 주재 이탈리아 대사 Marco della Seta는 다음과 같이 말했습니다. "매년 열리는 행사로서, 올해도 신선하고 천연 재료를 사용하고 건강에 유익한 영양소를 최대한 보존하는 가공 방식을 통해 건강한 이탈리아 요리의 메시지를 전달하고자 합니다. 이탈리아 요리는 맛있을 뿐만 아니라 모두의 건강과 체형에도 좋습니다."

손님들은 베트남 주재 이탈리아 대사인 마르코 델라 세타 씨의 강연을 듣습니다.

이탈리아의 건강한 지중해식 식단은 유구한 역사를 지닌 문화입니다. 따라서 올해 미식 주간은 "맛보세요! 이탈리아인과 요리 1970-2050" 전시를 통해 이탈리아 요리의 발전을 살펴볼 기회를 제공합니다. "요리의 즐거움, 식탁에서 자신과 타인을 돌보는 것, 그것이 바로 문화입니다."

이 전시는 음식과 조리 방법뿐만 아니라 농업, 축산, 식량 다양성, 요리 산업의 환경 및 건강 문제 등 이탈리아 요리와 문화를 중심으로 펼쳐지는 다양한 흥미로운 관점들을 관람객들에게 파노라마처럼 펼쳐 보여줍니다. 전시 공동 큐레이터인 마시모 몬타나리와 라우라 라차로니는 "이탈리아의 맛은 단순히 음식에 관한 것이 아니라 삶, 사랑, 그리고 나눔의 정신에 관한 것입니다. 우리는 감각뿐 아니라 모든 사람의 마음과 영혼을 위한 멋진 경험을 선사하고 싶습니다."라고 말했습니다 .