호치민시에서 가장 비싼 샌드위치는 서양인과 베트남인 고객들이 줄을 서서 구매하는 모습을 볼 수 있다.

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후인 호아 브레드(Pham Ngu Lao, 1군)는 호찌민시에서 가장 유명한 빵집 중 하나로 손꼽히며, 해외 언론에서도 꼭 가봐야 할 곳으로 여러 번 추천된 바 있습니다. 하지만 이 빵집은 비싼 가격, 브랜드 이미지 훼손 등의 논란에 휩싸이며 소셜 미디어에서 뜨거운 감자로 떠올랐습니다.

IMG_7299 (1).JPG.jpg — 정오 무렵 기온은 섭씨 40도에 육박했지만, 가게 앞에는 여전히 손님들이 길게 줄을 서 있었습니다. 사진: Nhu Khanh

최근 호찌민시에 후인호아 빵과 비슷한 모양의 짱빵이 등장했습니다. 네티즌들은 두 브랜드 소유주의 개인적인 친분에 대한 불분명한 이야기를 퍼뜨리기도 했습니다.

하지만 논란 속에서도 후인호아 샌드위치 가게는 항상 손님들로 북적입니다. 가게 주변 주민들은 "온라인에서 논란이 커질수록 가게는 더 붐비고, 평일 주말 가리지 않고 아침부터 저녁까지 손님들이 줄을 서요."라고 말했습니다.

기자에 따르면, 주말 아침, 빵집 정문은 배달원들로 가득 차 있었습니다. 두 블록 떨어진 후인호아 매장도 손님들로 가득 찼는데, 그중 상당수는 외국인이었습니다.

고객 수가 많아 과부하를 피하기 위해 Huynh Hoa는 매장을 두 개로 나누었습니다. 한 곳은 음식 앱을 통해 주문을 받고, 다른 한 곳은 직접 구매하는 고객에게 서비스를 제공합니다.

"저는 러시아인이고 베트남을 여행 중이 에요. 후인호아 빵에 대한 정보를 많이 읽고 맛보러 왔어요. 일찍 도착해서 다행히 15분밖에 기다리지 않았어요."라고 여성 관광객 알레나(25세)가 말했습니다.

알레나는 빵이 꽤 커서 마음껏 먹을 수 있다고 말했습니다. "빵에 여러 재료가 들어가 맛이 다채롭고 향긋하며 기름지네요. 가격도 적당하고요. 8.5점 만점에 8.5점입니다."라고 여성 관광객이 댓글을 남겼습니다.

알레나 2.jpg — 여성 관광객 알레나는 15분을 기다린 후 샌드위치를 샀다. 사진: 누 칸

마틴 씨(45세, 프랑스인)도 뜨거운 햇볕 아래서 30분 가까이 기다려 온 외국인 고객 중 한 명으로, 온 가족을 위해 후인호아 빵을 샀습니다.

"베트남 빵은 맛있고 간편해서 정말 좋아요. 우리 딸도 이 특산품을 좋아해요. 이 가게 빵은 맛있고 품질도 좋아서 기다리는 게 전혀 불편하지 않아요." 마틴 씨가 말했다.

b225nh m236 후인 호아 3.jpg — 마틴과 그의 딸이 뜨거운 햇볕 아래서 빵을 사기 위해 기다리고 있다. 사진: 누 칸

호찌민시에는 "빵이 도처에 널려 있다"고 하지만, 많은 손님들이 여전히 후인호아 빵을 사기 위해 줄을 서 있습니다. 앱을 통한 후인호아 빵 주문률 또한 항상 높습니다. 많은 배달원들에게 후인호아 빵 주문은 긴 줄서기와 대기 시간 때문에 "악몽"과 같습니다.

"후인호아 빵 주문을 받을 때마다 기다려야 한다는 걸 확실히 알고 있어요. 얼마나 걸릴지가 관건이죠. 이곳 빵은 비싸서 오토바이 택시 기사인 저희는 아마 감히 먹지도 못하겠지만, 손님들이 계속 주문하고 맛있다고 하세요." 배달원이 말했다.

현재 후인호아 브레드는 한 덩이에 68,000동(VND)인 전통 빵 한 종류만 판매합니다. 빵 안에는 콜드컷, 버터, 파테, 소시지, 차슈 등 다양한 재료가 들어가고, 오이와 피클도 함께 제공됩니다. 빵 껍질을 바삭하게 유지하기 위해 파테와 버터를 가운데에 발라줍니다. 가게 주인은 언론을 통해 빵을 만드는 모든 재료가 독점 레시피에 따라 생산된다고 거듭 강조했습니다.

케이크는 깔끔하고 정돈된 종이 상자에 담겨 있습니다. 매장 직원은 "손님들이 직접 구매해서 드시거나 선물로 주셔도 됩니다."라고 말했습니다.

최근 몇 년 동안 후인호아 빵은 냉동, 포장되어 북부 여러 지방으로 항공편으로 운송되었습니다. 하노이 에서는 후인호아 빵 한 덩이가 "비행기"로 최대 10만 동(VND)에 달합니다. 손님들은 먹기 전에 빵을 냉장고에 넣어 자연 해동시킨 후 오븐에서 데웁니다.

호치민시 인근 지방의 고객을 위해 빵집에서는 진공 포장 서비스와 차량 운송 서비스를 제공합니다.

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg — 후인호아 빵은 꽤 커서 무게가 약 400g입니다. 사진: 후인호아 빵

수년에 걸쳐 후인호아 빵의 가격은 논란의 여지가 있는 주제였습니다.

후인호아 빵 애호가들은 "값만큼의 가치를 한다"고 말합니다. 빵 속은 파테, 돼지고기 솜, 소시지, 햄, 차슈, 돼지고기, 소시지, 그리고 절인 채소로 가득 차 있어 맛있습니다. 빵 안에는 총 13가지의 다양한 속이 들어 있습니다. 빵 한 덩이는 두 사람이 나눠 먹을 수 있습니다. 많은 단골 손님들은 후인호아 빵의 매력이 기름지고 맛있는 파테와 윤기 나는 분홍빛 붉은 파테 표면이라고 생각합니다.

하지만 많은 사람들에게 빵 한 덩이에 7만 동(VND)에 가까운 돈을 쓰는 것은 "상상도 할 수 없는" 일입니다. "빵 한 덩이가 4인 가족 아침 식사 비용과 맞먹는다", "6만 8천 동(VND)짜리 빵은 도시의 부유층이나 호기심 많은 사람들만 사는 거고, 일반인은 1만 8천 동(VND)이면 빵을 살 수 있다" 등의 댓글이 달렸습니다.

누 칸 - 린 트랑