판티엣 피시 소스, 특히 빈투언 지역의 피시 소스는 국내뿐 아니라 외국인들도 한 번 맛보면 그 특별하고 풍부한 맛을 극찬합니다. 300년이 넘는 역사와 비법의 양조 비법 덕분에 판티엣 피시 소스 브랜드는 그 어떤 곳과도 비교할 수 없는 명성을 얻게 되었습니다.
브랜딩
OCOP 프로그램을 시행하여, 전통 생선 소스 제품을 가정에서 연구 개발하여 One Commune One Product 프로그램의 기준을 충족하는 제품을 생산하고, 디자인과 품질 면에서 브랜드를 점진적으로 개선하여 국내 시장뿐만 아니라 수출 시장으로도 진출하고 있습니다.
바하이(Ba Hai) 사의 응우옌 후 중(Nguyen Huu Dung) 이사는 "풍부한 풍미의 전통 생선 소스 제품을 만들기 위해서는 멸치 재료의 선택이 매우 중요합니다. 다행히 빈투언(Binh Thuan) 지역은 희귀한 용승류가 서식하는 지역으로, 멸치의 품질은 항상 기름지고 맛있습니다. 여기에 특별한 발효 비법과 12~15개월의 발효 기간이 더해져 판티엣(Phan Thiet) 전통 생선 소스는 다른 해안 지역보다 인기가 높습니다. 바하이 생선 소스는 OCOP(국제식품규격인증) 4등급을 획득했을 뿐만 아니라 ISO 인증을 획득하여 미국, 캐나다, 한국 등 해외 시장에 수출할 수 있는 자격을 갖추고 있습니다. OCOP 프로그램을 통해 바하이 생선 소스 제품은 국내 소비자들에게 더욱 널리 알려지고 신뢰받게 되었습니다. 현재 회사는 다른 까다로운 시장으로의 생선 소스 수출을 위한 절차 완료를 추진하고 있습니다."라고 말했습니다.
바하이 피시 소스처럼 블랙 피시 소스도 2019년에 설립되었지만, 4성급 OCOP 기준을 충족하는 제품으로 점차 브랜드 인지도를 높여가고 있습니다. 블랙 피시 컴퍼니 리미티드(Black Fish Company Limited)의 후인 반 융(Huynh Van Dung) 이사는 "저희는 100% 지방이 풍부한 신선한 멸치를 사용하고, 잡어는 사용하지 않으며, 피시 소스의 보존 기간을 늘리거나 풍미를 조절하기 위해 피시 소스에 화학 물질을 첨가하지 않습니다. 생선과 소금 외에는 색소, 증점제, MSG를 전혀 사용하지 않습니다. 유럽과 캐나다 등 잠재 시장의 니즈를 연구하고 파악하기 위해 노력하고 있습니다."라고 밝혔습니다.
수출은 여전히 적다
특히 최근 판티엣(Phan Thiet)의 전통 생선 소스 "올드 피싱 빌리지(Old Fishing Village)"의 첫 번째 미국 수출 소식은 회사가 정성껏 만들어 온 제품의 품질과 가치를 더욱 확고히 했습니다. 2년간의 관련 법적 절차를 거쳐 시걸 컴퍼니 리미티드(Seagull Company Limited)가 미국에 수출한 첫 번째 제품에는 채식 생선 소스와 매년 7~8월에만 채취되는 멸치로 만든 붉은 살 생선 소스 등 세 가지 종류의 생선 소스가 포함되어 있습니다.
최근 판티엣 지역의 기능 부문들은 3성급 및 4성급 OCOP 인증을 획득한 피시소스 생산업체들이 브랜드 홍보, 고객 유치, 유통 채널 확장을 지원해 왔습니다. 덕분에 판티엣 피시소스 브랜드는 성 안팎의 다양한 전자상거래 플랫폼과 크고 작은 슈퍼마켓에 입점하여 남북을 아우르는 다양한 고객층을 확보했습니다. 하지만 피시소스 수출은 아직 미흡한 상황입니다. 피시소스 생산업체들은 국내 일부 시장은 여전히 잠재력이 크지만 공급이 부족하고 가격도 안정적이지 못하다고 지적합니다. 반면 피시소스 수출은 지리적 표시 등록과 각 시장의 엄격한 기준을 준수해야 하기 때문에 기업들이 여전히 망설이고 있다고 합니다.
현재 당국은 여러 기업에 OCOP 제품이 해외 시장 수출 기준을 충족하도록 절차를 시행하도록 안내하고 있습니다. 이를 통해 판티엣 피시소스의 풍부한 맛을 해외 거주 베트남인들의 일상 식단에서 더욱 쉽게 접할 수 있게 될 것입니다.
현재 판티엣에는 4성급 OCOP 인증을 받은 생선 소스 제품이 많이 있으며, 바하이 생선 소스, 틴 생선 소스(Seagull Company Limited); 판티엣 무이네 생선 소스와 수치 순수 멸치 생선 소스(Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); 토안 흐엉 생선 소스(Toan Huong Phan Thiet Company Limited), 블랙 피시 생선 소스 등이 있어 성 안팎의 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.
[광고_2]
출처: https://baobinhthuan.com.vn/nuoc-mam-ocop-4-sao-va-con-duong-xuat-ngoai-126095.html
댓글 (0)