미국 국무장관이 계란 커피를 즐기는 곳

하노이 항분 거리에 위치한 올데이커피는 미국 국무장관이 계란커피를 즐겼다는 곳으로, 오래된 집을 개조한 곳입니다.

9월 11일 오전, 바이든 미국 대통령의 베트남 방문을 수행하던 앤터니 블링컨 국무장관과 외교 사절단은 항분 거리에 있는 올데이 커피(All Day Coffee)에 들렀습니다 . "미국 국무장관은 계란 커피를 주문했고, 다른 사람들은 필터 커피를 주문했습니다."라고 매장 매니저가 말했습니다.

9월 11일 오전, 미국 국무장관과 베트남외무 장관이 All Day Coffee에서 커피를 즐기고 있다. 사진: X/국무장관 앤서니 블링컨

레스토랑 매니저는 이틀 전에 미국 외교 사절단의 방문에 대한 정보를 입수했으며, 이 레스토랑이 "아늑한 공간과 적절한 건축 양식" 때문에 선택되었을 것이라고 추측했다고 말했습니다.

올데이 커피는 2018년 꽝쭝 37번지에 설립되었으며, 항분(Hang Bun)에 위치한 두 번째 지점입니다. 2019년 말부터 영업을 시작했으며, 125년 된 고택을 개조하여 운영하고 있습니다. 올데이 커피라는 이름은 "하루 종일 시간을 보내고 싶은 훌륭하고 친숙한 커피숍"을 의미합니다. 에어컨이 완비된 이 매장은 2층 구조로, 각 층은 약 100m²(약 100m²) 넓이로 고전적인 유럽 건축 양식으로 설계되었습니다.

미국 국무장관이 커피를 즐기는 올 데이 커피 2층의 둥근 테이블.

올데이 커피는 매일 오전 7시부터 오후 11시까지 영업합니다. 커피, 차, 스무디, 주스 등 33가지 음료를 제공합니다. 미국 국무장관이 즐겨 마시는 에그 커피는 이 매장의 시그니처 음료로, 브랜드 개발 및 포지셔닝에 집중하고 있습니다.

이 매장에서는 아라비카, 로부스타 등 다양한 종류의 커피 원두를 사용합니다. 커피 원두는 3kg 단위로 포장되어 매장에서 직접 로스팅하여 신선도를 유지합니다. 로스팅 후, 커피는 고운 가루로 분쇄됩니다.

람동 로부스타 커피는 종이로 코팅된 필터를 사용하여 계란 커피를 만드는 데 사용됩니다. 바텐더는 초콜릿처럼 쌉싸름한 맛과 은은한 와인 향, 그리고 풍부한 뒷맛을 가진 커피를 만들기 위해 필터에 물을 붓고 속도를 조절하는 기술을 갖춰야 합니다.

추출된 커피는 열을 유지하기 위해 두꺼운 달걀 모양의 세라믹 컵에 부어 고객에게 제공할 때 커피가 여전히 따뜻하게 유지되도록 합니다. 마지막으로 계란 노른자를 부드러워질 때까지 풀어서 그 위에 붓습니다.

9월 11일 아침 미국 국무장관이 카페에서 마셨던 커피와 비슷한 계란 커피 한 잔.

언뜻 보기에는 200ml 컵을 거의 넘칠 정도로 윗부분을 덮고 있는 벨벳 같은 거품 층만 보입니다. 계란 거품은 적당히 달콤하고, 계란 노른자의 풍부한 맛이 느껴집니다. 커피를 마시면 처음에는 신맛이 느껴지고, 이어서 목구멍에서는 톡 쏘는 듯한 쓴맛이 느껴지다가, 점차 달콤하고 오래 남는 커피 향으로 변합니다.

하지만 커피와 계란 거품을 함께 마시면 단맛과 지방의 풍미가 신맛과 은은한 쓴맛을 조화롭게 어우러줍니다. 너무 강하지도 약하지도 않아 커피를 처음 마시는 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 계란 커피 한 잔은 세금 별도 69,000동입니다.

투 투이(34세, 다낭) 씨는 9월 11일 오후 올데이 커피(All Day Coffee)를 방문했고, 계란 커피의 맛에 완전히 매료되었습니다. 투이 씨는 "계란 커피는 향긋하고 풍부하며, 너무 달지 않아요."라고 말했습니다. 그녀는 이곳의 계란 커피를 하노이에서 먹어본 유명 커피숍들과 "비슷하다"고 평가했습니다.

이 매장을 찾는 고객은 주로 22세에서 35세 사이로, 학생, 직장인, 국내외 관광객 등으로 구성되어 있습니다. 하지만 외국인 고객들은 매장의 다른 음료보다 에그 커피를 더 좋아하는 경우가 많습니다.

하노이 구시가지 근처, 항분 거리와 꽌탄 거리 교차로에 위치한 이 레스토랑은 넓은 주차 공간을 자랑합니다. 레스토랑 직원들은 외국어 구사 능력이 뛰어나며 열정적으로 서비스를 제공합니다. 손님들은 테이블에서 주문하고 나갈 때 결제하시면 됩니다.

에그 커피 외에도 아침, 메인 요리, 사이드 메뉴, 케이크 등 약 25가지 메뉴를 5만 동에서 20만 동까지 다양하게 판매합니다. 도자기 컵, 천 가방, 여행용품 등 기념품도 판매합니다.

기사 및 사진: Quynh Mai

소스 링크: https://vnexpress.net/noi-ngoai-truong-my-thuong-thuc-ca-phe-trung-4652015.html