베트남 향신료 제품의 부가가치 증대

베트남 향신료는 현재 125개국 이상으로 수출되어 여러 주요 시장을 장악하고 있습니다. 생산량의 95%가 수출품인 이 산업은 부가가치를 높이기 위해 심층 가공 및 무역 진흥에 투자하는 데 주력해야 합니다.

생산량의 95%가 수출재다

베트남 후추·향신료 협회(VPSA)의 황 티 리엔 회장은 베트남이 현재 세계 향신료 수출 3위를 차지하고 있으며 여러 주요 시장을 장악하고 있다고 말했습니다. 특히 베트남은 후추 생산 및 수출에서 세계 1위를 차지하고 있습니다. 계피 수출 또한 2022년 이후 세계 1위, 팔각 아니스 수출에서는 세계 3위를 차지하고 있습니다.

호앙 티 리엔(Hoang Thi Lien)에 따르면, 세계 후추 시장 규모는 연간 54억 3천만 달러로, 2024년부터 2032년까지 평균 20% 이상 성장할 것으로 예상됩니다. 베트남은 20년 넘게 후추 생산 및 수출에서 세계 1위를 차지해 왔으며, 수확량의 40%, 세계 수출 시장 점유율의 60%를 차지하고 있습니다.

후추는 베트남 향신료 산업의 필수품입니다. 2024년까지 후추 수출액은 10억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. (사진 설명)

VPSA 자료에 따르면, 2024년 7월 베트남은 모든 종류의 후추 21,771톤을 수출했으며, 그중 흑후추는 19,371톤, 백후추는 2,400톤에 달했습니다. 2024년 7월 후추 총 수출액은 1억 2,990만 달러에 달했으며, 그중 흑후추는 1억 1,220만 달러, 백후추는 1,770만 달러에 달했습니다. 6월 대비 수출량은 22.7%, 수출액은 7.9% 감소했으며, 2023년 7월 동기 대비 수출량은 43.7%, 수출액은 128.9% 증가했습니다.

올해 1~7월 후추 수출량은 164,357톤으로 흑후추 145,330톤, 백후추 19,027톤을 기록했습니다. 총 수출액은 7억 6,420만 달러로 흑후추 6억 5,200만 달러, 백후추 1억 1,220만 달러를 기록했습니다.

향신료 그룹에서 계피는 후추에 이어 두 번째로 가치 있는 수출 품목이며, 세계 시장에서도 베트남은 생산량 1위를 차지하고 있습니다. 지난 6개월 동안 베트남은 약 4만 5천 톤의 계피를 수출했으며, 총 매출액은 1억 2,700만 달러에 달했습니다. 2023년 동기 대비 수출량은 3.9% 증가했지만 매출액은 1.8% 감소했습니다. 주요 수출 시장은 인도, 미국, 방글라데시입니다.

리엔 여사는 스타 아니스와 관련하여 베트남의 스타 아니스 생산량이 세계 2위(중국 다음)이며, 면적은 55,000헥타르이고, 2023년 스타 아니스 생산량은 22,000톤에 달할 것이라고 밝혔습니다. 스타 아니스는 경제적 가치가 높은 식물로, 약재, 조미료, 요리, 수공예 등 다양한 분야에서 널리 사용되는 제품을 생산합니다.

2024년 7월 베트남은 1,662톤의 스타아니스를 수출하여 780만 달러의 매출을 기록했는데, 이는 6월 대비 7.4% 증가한 수치입니다. 주요 스타아니스 수출 시장은 인도로 1,062톤을 수출하여 전체의 63.9%를 차지했습니다. 2024년 1~7월 베트남은 8,685톤의 스타아니스를 수출하여 총 4,190만 달러의 매출을 기록했습니다. 전년 동기 대비 수출량은 5.1% 증가했지만, 매출은 17.1% 감소했습니다.

베트남에는 후추, 계피, 팔각 아니스 외에도 개발 가능성이 있는 다른 많은 향신료 식물이 있습니다. 베트남은 약 68,100헥타르의 고추 재배 면적을 보유하고 있으며, 연간 약 10만 톤의 건고추를 생산합니다.

베트남고추협회(VPA)의 예비 통계에 따르면, 2024년 7월 베트남은 697톤의 고추를 수출했고, 매출액은 160만 달러였습니다. 전월 대비 수출량은 14.5% 감소했습니다.

베트남은 연간 약 15억 달러의 수출액을 기록하는 세계적인 향신료 제품 공급국 중 하나입니다. 사진: VNA

지난 7개월간 전국 고추 수출 총량은 8,023톤으로 2023년 동기 대비 3.5% 증가했습니다. 특히 아시아 시장은 7,727톤으로 2023년 동기 대비 2.1% 증가하며 여전히 선두 자리를 지켰습니다. 미국 시장은 143톤으로 123.4% 증가했고, 유럽 시장은 80톤, 아프리카는 73톤으로 증가했습니다.

생강과 강황에 관해서, VPA 데이터에 따르면 올해 상반기 생강, 강황 및 기타 향신료의 수출도 17,280톤에 달했고, 매출액은 3,300만 달러로 2023년 동기 대비 수량으로는 33.6% 감소했지만 금액으로는 5.1% 증가했습니다. 베트남 생강과 강황의 주요 수출 시장은 인도(6,635톤, 38.4% 차지), 방글라데시(3,561톤, 20.6% 차지), 인도네시아(1,396톤, 8.1% 차지)입니다.

현재 베트남은 인도와 중국에 이어 향신료 공급 및 가공 분야에서 세계 3위를 차지하고 있습니다. 베트남 향신료 산업 전체에는 심층 가공 기술을 보유한 14개의 공장이 있습니다.

향신료 산업의 수출 가치 증대 필요

향신료의 발전과 더불어, 후추 산업은 전 세계적으로 수요가 증가함에 따라 수출 매출을 증대시킬 수 있는 기회를 가지고 있습니다. 기업들은 후추가 다시 수십억 달러 규모의 품목으로 성장할 것으로 예상합니다. 이는 베트남 기업들에게 기회이지만, 동시에 시장 수요에 맞춰 사전 가공 및 가공에 집중하여 품질을 향상시켜야 하는 과제도 안고 있습니다. 베트남 향신료의 주요 수출 시장은 미국, 유럽 연합, 인도, 중국입니다.

향신료 개발에 강점이 있는 국가로서, Dace Environmental Development and Consulting Company Limited의 이사인 Tran Van Hieu 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 베트남 향신료는 여러 시장에 수출되어 생산량 확대의 기회를 제공하고 있지만, 어려움이 있을 것입니다. 특히 각 시장마다 농산물에 대한 자체적인 규정과 기준이 있기 때문에 베트남의 생산 단위는 여러 시장에 수출할 수 있도록 적응해야 합니다."

또한 유럽과 같은 시장으로의 수출 과정을 통해 파트너들이 신선하고 미리 가공된 농산물과 향신료를 수입하는 것 외에도 다양한 요리 요구를 충족하기 위해 더욱 가공되고 혼합되고 유기적인 향신료가 들어간 제품에 대한 수요가 크다는 것을 보여줍니다.

Simexco Dak Lak 수출입 회사의 부사장인 Thai Anh Tuan 씨는 "농부들이 재배 및 생산 단계를 직접 실행하도록 연결하고 안내하여 우리 제품이 깨끗한 제품이 되도록 했습니다. 그런 다음, 검사 단위의 기준을 충족하고 까다로운 시장에 수출할 수 있는 자격을 갖추도록 사전 가공, 살균 및 가공을 위한 공장을 갖추고 있습니다."라고 말했습니다.

공장에서는 매일 30~40톤의 완제품 후추를 생산하고, 매년 7,000~10,000톤의 후추를 미국, EU, 중동 등 여러 국가로 수출합니다. 원료 입고 단계부터 엄격한 전처리 및 가공 과정을 거쳐 청결을 유지하며, 농약 잔류물이 없도록 관리합니다.

녹색 생산을 위한 농부와의 협력, 제품 가치를 높이고 수입업체의 증가하는 수요를 충족하기 위한 기술 및 현대 기계에 대한 투자는 특히 후추의 수출 가치와 베트남 향신료 산업 전반의 수출 가치를 높이는 데 도움이 됩니다.

농업농촌개발부 식물보호국 부국장 응우옌 꾸이 즈엉(Nguyen Quy Duong) 씨는 "EU를 포함한 다른 국가로의 수출을 위해서는 지속 가능한 생산이 필요합니다. 농업농촌개발부와 후추협회, 특히 기업들은 새로운 EU 규정을 준수하기 위한 조치를 취해야 합니다."라고 말했습니다.

베트남은 전 세계 후추 생산량의 40% 이상을 차지하고 있으며, 전 세계 후추 수출 시장 점유율도 60% 이상을 차지합니다. 그러나 이 향신료는 여전히 주로 원료 상태로 수출되고 있으며, 베트남 기업들은 시장 수요에 맞춰 심층 가공에 투자하여 후추, 특히 향신료 산업 전반의 수출 가치를 더욱 높여야 합니다.

VPSA 지도자들은 또한 농업농촌개발부에 베트남 후추의 지속가능성을 보장하기 위한 적절한 해결책을 마련해 줄 것을 요청했습니다. 계피 산업과 관련하여, 베트남은 국가 차원에서 지속가능한 개발을 위한 전략적 방향을 제시하지 못하고 있으며, 시장 수요에 신속하게 대응할 연구 수행 메커니즘도 부족합니다. 한편, 계피나무 껍질에 잔류하는 제초제와 살충제의 화학 잔류물 문제는 여전히 발생하고 있습니다.

출처: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html