연꽃의 가치를 높이다

동부 다크락 지역의 많은 협동조합은 연꽃을 소규모 농산물에서 경제적 가치가 높은 식물로 전환하여 많은 농가의 소득 증가에 기여했습니다.

호아쑤언떠이 1 일반 농업 서비스 협동조합(동호아 구)은 방금 녹색 거울 연꽃 품종을 칸호아 성의 닌흥 생산 및 무역 서비스 협동조합에 전체 품종을 공급하는 계약에 따라 이전했습니다.

호아쑤언 떠이 1 종합농업서비스협동조합 이사인 후인 반 바오 씨는 "분홍 연꽃(청경)은 협동조합이 기존 연꽃 품종을 개량하여 개발한 신품종으로, 아름다운 꽃 색깔뿐만 아니라 큰 연꽃무늬와 풍부한 씨앗을 자랑합니다."라고 말했습니다. 특히, 신품종은 수확 기간을 단축하고 해충과 질병을 줄이며 기존 품종보다 수확량을 15~20% 높였습니다. 시범 재배, 기술 이전, 그리고 실제 수용 과정을 거쳐 약 두 달 만에 주문을 받았습니다. 현재 연꽃은 무성한 녹색 잎과 밝은 꽃을 피우며 많은 연꽃무늬와 건강한 씨앗을 맺고 잘 자라고 있습니다.

2025년 초부터 협동조합은 카인호아 성의 닌익 농업서비스 협동조합과 닌흥 생산무역서비스 협동조합 두 곳에 이 연꽃 품종을 공급하는 두 건의 주문을 받았습니다. 협동조합의 기술팀은 재배 기술 이전, 관리 과정 감독, 그리고 토양-물-비료 처리 등 현지 연꽃 품종이 새 땅에서 잘 자랄 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

호아동 농업서비스 협동조합(호아틴사) 회원들이 연꽃을 수확하고 있다. 사진: 응옥 한

매년 연꽃 철이면 탁참(Thach Cham)과 남빈 1(Nam Binh 1, 동호아 구) 동네에서는 여성들이 연꽃 씨앗을 까는 일로 항상 분주합니다. 이곳에서 연꽃이 자라면서 연꽃 씨앗 까는 사업은 많은 여성들에게 여가 시간에 상당한 부수입을 가져다주었습니다.

동호아 연꽃 농업 서비스 협동조합 이사인 팜 티 빅 투이 씨에 따르면, 연꽃은 반탁 강변의 충적지에서 가장 잘 자랍니다. 협동조합을 설립하기 전, 투이 씨는 소규모 연꽃 구매자였으며, 여성들을 모아 연꽃 껍질을 벗겨 도매시장에 신선한 연꽃을 판매했습니다.

효과를 확인한 그녀는 협동조합 규모를 확장하여 연씨 가루, 연심차, 연근 장아찌, 연근 가루 등을 가공하기 시작했습니다. 이 협동조합은 20명에서 50명 정도의 지역 근로자들에게 일자리를 창출했습니다. 업무는 매우 유연하여, 근로자들은 협동조합에 출근하거나 집으로 가져가 연심 껍질을 벗기고 분리하는 동안 집안일을 할 수 있습니다.

남빈 1동에 사는 응우옌 티 융 씨는 기쁜 마음으로 이렇게 말했습니다. "집에 작은 식료품점을 열었어요. 손님이 없을 때는 연꽃 씨앗을 따기도 해요. 여유로운 일이지만 수입이 좋죠. 열심히 일하면 한 달에 200만~400만 동(VND)을 벌 수 있어요."

호아동 농업 서비스 사업 협동조합(호아틴 사)은 다크락 동부 지역에서 연꽃 식물에 대한 가치 사슬을 성공적으로 구축한 최초의 집단 경제 단위입니다.

지방 정부의 적극적인 지원으로 협동조합은 연꽃 재배 면적을 확대하고 다양한 제품 가공에 투자했을 뿐만 아니라, 호아동 연꽃씨앗 분말 브랜드를 구축했습니다. 협동조합 이사인 응우옌 탄 민 씨는 "수확 후 신선한 연꽃씨앗을 건조하고 껍질을 벗겨 분말로 분쇄합니다. 이 모든 단계는 현대식 생산 라인에서 생산됩니다."라고 말했습니다.

호아동 농업 서비스 협동조합(호아틴 사)의 연꽃 제품이 무역 진흥 행사에 전시되어 있습니다.

호아동 협동조합은 연꽃씨 분말 외에도 연심, 건흑연씨, 현미 등 다양한 제품을 지속적으로 개발하고 있습니다. 협동조합은 매 작물 수확 시 모든 종류의 연꽃을 600~800kg씩 소비합니다. 이러한 연꽃을 소비하기 위해, 협동조합은 다이비엣 로터스 푸드 주식회사(동탑성)와 연꽃 원료를 공급하고, 무역 박람회 및 전자상거래 플랫폼에 제품을 출품하는 계약을 체결했습니다.

2021년, 호아동 연꽃씨 분말 제품은 3스타 OCOP 인증을 획득했으며, 최근 4스타 OCOP 인증을 획득했습니다. 이는 협동조합이 국내외 시장으로 소비를 확대하는 데 유리한 조건입니다.

민 씨는 "현재 협동조합은 웹사이트와 페이스북 팬 페이지를 통해 협동조합의 연꽃 제품과 연꽃으로 만든 소박하고 우아한 요리를 소개하고 있습니다. 우리는 사람들의 삶에서 연꽃의 위대한 가치를 확인하는 데 조금이나마 기여하고 싶습니다."라고 말했습니다.

다크락 농촌 개발부장인 응우옌 득 탕 씨에 따르면, 다크락 동부 지역, 특히 동호아 구, 호아틴, 호아푸 1, 호아푸 2 면의 저지대는 연꽃이 자라기에 매우 좋은 환경입니다.

따라서 수년 전 이 지역의 농업 구조조정 정책은 비효율적인 논을 개간하고 야생 연못, 조롱박, 습지를 활용하여 연꽃을 재배하는 방향으로 시행되었습니다. 그 결과, 연꽃은 벼농사보다 3~4배 더 많은 소득을 창출하며 국민에게 고소득을 가져다주는 중요한 작물 중 하나로 자리 잡았습니다.

연꽃은 OCOP(One Commune One Product) 프로그램과 연계될 때 경제적 효율성이 더욱 높아집니다. 이 과정에서 협동조합들은 연꽃 재배 면적 확대, 가공 촉진, 연꽃 제품 브랜드 구축에 기여하며, 연꽃의 경제적 효율성과 가치를 향상시켜 왔습니다.

출처: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202507/nang-cao-gia-tri-cho-cay-sen-e4318f6/