호치민 의약대학 병원 3캠퍼스(HCMC)의 일일 진료과장인 후인 탄 부(Huynh Tan Vu) 전문의는 쉬 쏘아(xu xoa) 또는 쑤엉 사(sường sa)는 한천(agar, 해초)으로 만든다고 말했습니다. 이 해초는 해안 지역에서 자생하며 자연이 우리에게 준 귀중한 자원입니다. 한천을 수확하는 시기는 보통 여름, 즉 양력 3월에서 10월경입니다.
미역을 채취할 때는 썰물이 되기를 기다립니다. 미역이 수면 위로 떠올라 맛있고 큰 미역을 골라냅니다. 손으로 미역을 훑거나 쇠 갈퀴로 미역을 긁어 모으기도 합니다. 깊은 물에서는 잠수해서 미역을 긁어 모읍니다. 미역을 채취한 후에는 달팽이 껍질, 조개 껍질, 모래를 미역에 뿌린 후, 미역이 하얗게 될 때까지 여러 번 물로 씻어낸 후 햇볕에 말려 사용합니다.
한천은 단맛, 짠맛이 있으며, 시원하고 미끈거리며, 성질이 온화하고 열을 내리고 해독하고 완하하고 이뇨하는 효과가 있습니다. 한천은 종종 강한 바다 풍미가 나는 시원한 요리로 가공됩니다.
시원한 여름 더위 해소 쑤 쏘아
"쉬소아에는 단백질, 섬유질, 미네랄, 비타민, 칼슘, 단백질, DHA, 엽산, 요오드 등의 영양소가 많이 들어 있습니다. 모든 연령대에 매우 좋으며, 특히 임산부, 노인, 어린이, 질병에서 막 회복한 사람에게 좋습니다."라고 부 박사는 전했습니다.
쑤소아(Xù xoa)는 섬유질과 점액질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량, 몸매 관리, 비만 퇴치를 원하는 사람들에게 매우 좋습니다. 또한, 풍부한 유기 요오드 함량 덕분에 갑상선 기능 향상에도 도움이 됩니다. 요오드는 갑상선이 신체 발달을 조절하고, 신체 기능에 필요한 에너지를 유지하며, 근육 기능과 신진대사를 조절하는 호르몬을 합성하는 데 중요한 미량 영양소입니다. 하지만 갑상선 기능 항진증 환자는 해초를 섭취해서는 안 됩니다. 해초는 증상을 악화시킬 수 있습니다.
해초는 소화 기능을 돕고 변비와 일부 장 질환을 치료하는 데 효과적입니다. 해초는 시원한 성질, 해열, 완하 효과가 있으며, 섬유질 함량도 매우 높습니다. 연구에 따르면 해초는 항산화 및 항암 효과가 있어 대장암과 유방암 발병을 예방하는 것으로 나타났습니다. 해초에 함유된 칼슘과 미네랄은 골다공증을 예방하고, 힘줄과 뼈를 강화하며, 관절 건조를 예방하는 데 도움이 됩니다.
해초는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 안정시키며, 심혈관 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다. 땀띠, 여드름, 식욕 부진이 있는 어린이의 경우, 쑤소아(Xu Xoa)를 섭취하면 땀띠와 여드름 개선에 도움이 됩니다.
아가는 쉬소아 요리를 만드는 주요 재료입니다.
쉬소아를 먹을 때 주의하세요. 너무 많이 먹지 마세요. 쉬소아에는 요오드 함량이 높기 때문에 너무 많이 또는 너무 자주 먹으면 갑상선 활동에 영향을 미쳐 요오드 과다 섭취를 유발하여 갑상선 기능 항진증의 위험이 있습니다. 임신 중이거나 수유 중인 여성이 쉬소아를 너무 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 쉬소아는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 과다 섭취 시 속이 차갑고 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 어린아이, 해초 및 기타 해산물 알레르기 병력이 있는 사람은 주의해야 합니다. 갑상선 기능 항진증이 있는 사람은 해초, 한천, 쉬소아 섭취를 피해야 합니다.
쉬소아의 효능을 알리기 위해, 우리는 직접 만들기 위해 고품질 해초를 사거나 식품 위생과 안전을 보장하는 매장에서 쉬소아 음료를 살 수 있습니다.
[광고_2]
소스 링크
댓글 (0)