다낭 생선 소스 – 수백만 명의 식객을 사로잡는 요리의 정수

다낭 생선 소스란 무엇인가요?

다낭 피시 소스는 중부 지역 특산 요리의 "영혼"으로 여겨지는 전통적인 디핑 소스입니다. 고등어, 멸치, 날치 등 신선한 생선을 전통 레시피에 따라 소금에 재워 만든 피시 소스는 짙은 갈색을 띠고 걸쭉하며 특유의 강한 향을 자랑합니다. 피시 소스는 마늘, 고추, 레몬그라스, 레몬, 다진 파인애플, 설탕 등과 함께 섞어 풍부하고 조화로운 새콤달콤한 맛을 만들어내며, 미각을 자극합니다.

다낭 생선소스를 제대로 맛있게 섞는 방법

다낭 피시 소스를 제대로 즐기려면 조리 방법이 핵심입니다. 전통 맛을 그대로 유지하면서 다낭 피시 소스를 만드는 두 가지 인기 레시피를 소개합니다.

디칸 다낭 생선소스 섞는 방법

재료:

● 순수 디칸 생선소스 150g

● 물 150ml

● 파인애플 1/4개 다진 것

● 다진 마늘 1개

● 레몬 1개

● 레몬그라스 줄기 1/2개, 다진 것

● 설탕 약간

혼합 방법:

생선 소스를 걸러서 생선 뼈와 고추씨를 제거합니다.
다진 마늘과 레몬그라스의 절반을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
생선 소스와 물을 넣고 끓인 후 거품을 걷어냅니다.
식힌 후 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 파인애플을 넣고 잘 저어줍니다.

레몬그라스 없이 생선 소스를 섞는 방법

재료:

● 순수 디칸 생선소스 150g

● 끓인 물 150ml 식힘

● 다진 마늘 1개

● 레몬 1개의 즙을 짜세요

● 파인애플 1/4개 다진 것

● 설탕 약간

혼합 방법:

생선 소스를 걸러서 생선 뼈와 고추씨를 제거합니다.
그릇에 생선 소스, 물, 파인애플, 마늘, 설탕, 라임 주스를 넣고 잘 저어줍니다.
더 부드러운 생선 소스를 만들려면 블렌더에 혼합물을 넣어 갈아주세요.

다낭의 맛있는 생선소스 요리

다낭 피시 소스는 흔한 디핑 소스일 뿐만 아니라 중부 지역의 여러 유명 요리의 핵심이기도 합니다. 독특하고 풍부하며 강렬하고 짭짤하고 향긋한 풍미는 어떤 요리와 함께 먹어도 풍미를 한층 더 높여주는 "비밀 무기"입니다. 다낭 피시 소스가 항상 빠질 수 없는 대표적인 요리들을 소개합니다.

1. 생선 소스를 곁들인 당면

분맘넴 다낭은 다낭 요리의 "국민 음식"입니다. 제대로 된 분 한 그릇에는 신선한 당면, 얇게 썬 삶은 돼지고기, 돼지 귀, 발효 돼지고기 롤, 소고기 소시지, 생채소, 새콤달콤한 파파야 절임, 구운 땅콩이 들어갑니다. 미리 혼합된 다낭 피시 소스는 짭짤하고 새콤하며 마늘과 파인애플 향이 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다.

좋은 레스토랑 추천:

생선 소스를 곁들인 응옥 당면:

● 주소: 20 Doan Thi Diem, Hai Chau, Da Nang

● 참고 영업시간 : 6:00 - 22:00

● 참고가격 : 그릇당 20,000~30,000동.

반 부인의 생선 소스를 곁들인 당면:

● 주소: 23/14 Tran Ke Xuong, Hai Chau, Da Nang

● 참고 영업시간 : 6:30 - 22:00

● 참고가격 : 그릇당 20,000~30,000동.

2. 돼지고기를 넣은 쌀 종이 롤

다낭 피시 소스는 돼지고기 롤 요리의 핵심입니다. 얇게 썬 돼지고기 삼겹살을 부드럽고 쫄깃한 라이스 페이퍼에 말아 생채소, 그린 바나나, 새콤한 스타프루트를 진하고 풍미 가득한 다낭 피시 소스에 찍어 먹으면 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

좋은 레스토랑 추천:

흐엉 부인의 돼지고기 롤:

● 주소: 460 2/9 Street, Hoa Cuong Nam, Hai Chau, Da Nang - 126 Duy Tan, Thanh Khe, Da Nang;

● 참고 영업시간 : 9:00 - 22:00;

● 참고가격 : 80,000~120,000동/식사.

다이록 돼지고기 롤:

● 주소: 82 Trung Nu Vuong, Hai Chau, Da Nang;

● 참고 영업시간 : 10:00 - 22:00;

● 참고가격 : 35,000~40,000동/식사.

3. 크래커

반답은 바삭하게 구운 라이스 페이퍼와 얇은 라이스 페이퍼를 함께 곁들인 소박한 요리로, 새콤달콤한 소스를 섞은 다낭 피시 소스, 마늘, 다진 고추를 곁들여 냅니다. 라이스 페이퍼의 바삭함과 라이스 페이퍼의 부드러움, 그리고 진한 다낭 피시 소스가 어우러져 거부할 수 없는 간식을 선사합니다.

좋은 레스토랑 추천:

바투 쌀 종이:

● 주소: 354 Le Duan, Hai Chau, Da Nang;

● 참고 영업시간 : 14:00 - 21:00;

● 참고가격 : 3,000~5,000동/개

판쩌우찐의 쌀떡과 쌀종이:

● 주소: 251 Phan Chau Trinh, Hai Chau, Da Nang;

● 참고 영업시간 : 9:00 - 21:00;

● 참고가격 : 20,000~44,000동/식사.

다낭 피시 소스는 단순히 찍어 먹는 소스가 아니라 중부 요리의 상징이기도 합니다. 풍부하고 열정적인 풍미를 자랑하는 다낭 피시 소스는 피시 소스를 곁들인 당면, 돼지고기를 넣은 라이스페이퍼 롤, 떡까지 모든 요리에 풍미를 더합니다. 다낭 요리를 경험하고 싶다면 정통 다낭 피시 소스를 직접 만들어 보세요!

출처: https://baodanang.vn/mam-nem-da-nang-tinh-hoa-am-thuc-lam-say-dam-hang-trieu-thuc-khach-3265231.html