적절한 식단은 통풍을 관리하고 예방하는 데 핵심입니다. 환자는 균형 잡힌 영양 섭취를 유지하고, 퓨린이 풍부한 식품 섭취를 제한하며, 건강한 생활 습관을 병행하여 통풍을 효과적으로 관리해야 합니다.
통풍 환자에게 좋은 음식과 나쁜 음식
흔한 실수
국립영양연구소 소아영양상담학과 부이 티 투이(Msc. Bui Thi Thuy) 박사에 따르면, 통풍은 혈액 내 요산 수치가 증가하여 관절과 연조직에 요산 결정이 침착되어 염증과 통증을 유발하는 대사 질환입니다.
"이 질환은 베트남, 특히 성인에게 흔한 질환입니다. 통풍은 베트남 중년 남성에게 가장 흔한 염증성 관절 질환 중 하나입니다. 젊은층에서도 발병률이 증가하고 있으며, 20~30대에서 많은 환자가 보고되고 있습니다."라고 투이 박사는 말했습니다.
이 질환은 남성에게 더 흔하지만 여성도 위험에 처해 있으며, 특히 폐경 후에는 신장을 통해 요산을 제거하는 데 도움이 되는 호르몬인 에스트로겐이 감소하기 때문에 위험이 증가합니다.
적절한 식단은 통풍을 관리하고 예방하는 데 핵심입니다. 환자는 균형 잡힌 영양 섭취를 유지하고, 퓨린이 풍부한 식품 섭취를 제한하며, 건강한 생활 습관을 병행하여 통풍을 효과적으로 관리해야 합니다.
그러나 통풍 환자의 식단에서 단백질을 전혀 섭취하지 않는 것은 심각한 실수입니다.
통풍 환자의 단백질 금단과 관련된 일반적인 실수와 이에 따른 조정 방법은 다음과 같습니다.
단백질이 풍부한 음식은 전혀 먹지 마세요
투이 박사에 따르면, 단백질은 신체에 필수적인 영양소로, 근육 유지, 조직 재생, 효소 생성에 도움을 줍니다. 단백질 섭취를 완전히 중단하면 영양실조, 저항력 감소, 신체 약화를 초래할 수 있습니다.
환자는 단백질을 완전히 배제하는 것이 아니라, 퓨린(단백질 성분)이 풍부한 음식 섭취를 줄여야 합니다.
단백질 공급원에 대한 구별이 없습니다
투이 박사는 또한 모든 종류의 단백질이 통풍에 부정적인 영향을 미치는 것은 아니라고 말했습니다. 동물성 식품은 식물성 식품보다 퓨린 함량이 높기 때문에 적절한 종류의 단백질을 선택하는 것이 중요합니다.
예를 들어, 고등어와 동물의 장기에는 우유나 계란보다 퓨린이 더 많이 들어 있습니다.
따라서 통풍이 있는 사람들은 계란, 저지방 우유, 치즈, 두부, 렌즈콩(퓨린 함량이 낮음)을 섭취해야 합니다.
붉은 고기(소고기, 양고기), 해산물(새우, 게, 정어리) 및 동물 장기 섭취를 제한하세요.
식물성 단백질을 통제 없이 많이 섭취하세요
사실, 버섯, 아스파라거스, 콩 등 일부 식물성 식품에도 퓨린이 들어 있는데, 이를 과도하게 섭취하면 요산이 증가합니다.
따라서 식물성 단백질을 적당히 섭취하고, 다양한 다른 음식과 결합하여 균형을 유지하세요.
한 끼에 단백질 대체 식품을 너무 많이 섭취
건강한 단백질 공급원을 선택하더라도, 한 끼에 단백질을 너무 많이 섭취하면 요산 수치가 증가하여 통풍이 악화될 수 있습니다.
따라서 하루 동안 필요한 단백질의 양을 나누어 섭취해야 합니다(상태에 따라 하루 체중 1kg당 약 0.8~1g). 단백질은 채소와 함께 섭취하면 퓨린 흡수를 줄일 수 있습니다.
단백질이 풍부한 음식은 요산을 증가시킨다고 믿어라
저지방 우유나 유제품과 같은 특정 식품은 실제로 요산 수치를 낮추고 관절을 보호하는 데 도움이 됩니다. 이러한 식품을 피하면 영양상의 이점이 사라집니다.
환자는 저지방 우유, 요구르트 또는 유청 단백질을 식단에 추가해야 합니다.
단백질에만 집중하고 다른 요소들을 조절하는 것을 잊어버림
단백질 외에도 알코올, 당분이 많은 음료(청량음료, 병과일 주스)와 같은 다른 요인들도 요산 수치를 증가시킵니다. 이러한 요인들을 제한하지 않고 단백질 섭취만 피한다면 질병이 호전되지 않습니다.
따라서 환자는 알코올(특히 맥주)과 설탕이 함유된 청량음료를 피해야 합니다. 요산 배출을 위해 충분한 물(하루 2~3리터)을 섭취하십시오.
통풍 환자를 위한 일반적인 식단 조언
부적절한 단백질 제한은 영양 불균형을 초래할 뿐만 아니라 질병을 악화시킬 수도 있습니다. 통풍을 효과적으로 관리하려면 적절한 식사, 균형 잡힌 식단, 그리고 음식 섭취 조절이 중요합니다.
- 퓨린이 풍부한 음식 (최대한 피하거나 제한해야 함)
이러한 음식에는 동물의 장기(간, 신장, 심장, 폐, 위, 비장, 췌장)와 해산물(정어리, 멸치, 청어, 고등어, 참치, 연어, 새우, 게, 조개, 굴)과 붉은 고기(쇠고기, 염소고기, 양고기, 지방이 많은 돼지고기, 지방이 많은 닭고기) 등 100g당 150~1,000mg의 퓨린이 함유되어 있습니다.
가공식품(소시지, 소시지, 베이컨, 통조림 고기, 간파테); 일부 식물성 식품(버섯, 아스파라거스, 콜리플라워, 완두콩, 렌즈콩, 말린 콩).
알코올성 음료: 맥주(퓨린이 매우 풍부함), 증류주, 레드와인.
- 퓨린 함량이 낮은 식품 (우선순위가 높아야 함)
이 음식에는 다음이 포함됩니다.
녹색 야채와 괴경(녹색 잎채소, 양배추, 배추, 오이, 호박, 당근, 고구마, 감자); 과일(사과, 배, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리, 체리, 바나나, 파파야, 키위); 곡물 및 씨앗(현미, 귀리, 옥수수, 호두, 아몬드, 아마씨).
건강 음료: 여과수, 알칼리성 미네랄워터, 녹차, 무가당 허브티, 순수 과일 주스(체리, 레몬, 오렌지).
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출처: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
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