전문가가 알려주는 건강한 영양 조언

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부적절한 영양 섭취는 비전염성 질환의 급속한 증가로 이어지는 주요 위험 요인 중 하나로 간주됩니다.

영양: 건강의 열쇠

부적절한 영양 섭취는 심혈관 질환, 당뇨병, 암, 과체중(비만), 통풍, 이상지질혈증 등 영양 관련 비전염성 질환의 급속한 증가로 이어지는 주요 위험 요인 중 하나로 간주됩니다.

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사람들이 적당한 식단을 섭취하고 건강을 보장할 수 있도록 돕기 위해, 영양학 연구소의 부이 티 마이 흐엉 여사는 기자들과의 인터뷰에서 사람들이 다음과 같은 10가지 영양 팁을 따라야 한다고 권고했습니다. 다양한 음식을 섭취하고 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄의 4가지 그룹을 충분히 섭취하세요.

동물성 단백질과 식물성 단백질을 함께 섭취하고, 새우, 게, 생선, 콩류를 섭취하세요. 식물성 기름과 동물성 지방을 적당히 섞어 섭취하고, 참깨와 땅콩을 섭취하세요. 요오드 소금을 사용하고, 짠 음식은 피하세요. 매일 채소와 과일을 섭취하세요.

식품 선택, 가공 및 보관 시 식품 위생과 안전을 철저히 준수하십시오. 매일 깨끗한 물을 충분히 마시십시오. 출생 직후 모유 수유를 시작하고, 생후 6개월까지는 모유만 수유하며, 적절한 영양 보충 식품을 섭취하고, 생후 24개월까지 모유 수유를 지속하십시오.

생후 6개월 이상의 영유아와 성인은 연령에 맞는 우유 및 유제품을 섭취해야 합니다. 동시에 신체 활동을 늘리고, 적정 체중을 유지하며, 금연하고, 음주와 탄산음료, 단 음식 섭취를 제한해야 합니다.

전문가 마이 흐엉에 따르면, 어떤 음식만으로는 신체에 필요한 영양소를 충분히 공급할 수 없습니다. 따라서 다양한 음식을 조합하여 섭취하고, 식단을 정기적으로 바꿔가며 신체의 복잡한 영양 요구를 충족할 수 있는 충분한 영양소를 공급해야 합니다. 사람은 매일 위에서 언급한 네 가지 식품군을 대표하는 최소 15가지 식품을 섭취해야 합니다.

동물성 단백질은 균형 잡힌 비율로 보충될 수 없는 필수 아미노산을 많이 함유하고 있어 생물학적 가치가 높습니다. 동물성 단백질이 풍부한 식품으로는 육류, 계란, 생선, 우유, 새우, 게, 개구리, 기타 수산물이 있습니다. 콩과 같이 단백질이 풍부한 식물성 식품은 콜레스테롤이 거의 없거나 전혀 없는 경우가 많습니다.

새우, 게, 생선은 필수 아미노산을 모두 함유한 귀중한 단백질 공급원입니다. 어유는 비타민 A와 D가 풍부하고, 필수 불포화 지방산도 많이 함유되어 있으며 콜레스테롤 함량이 낮습니다. 생선, 특히 바다 생선은 중요한 미네랄이 풍부합니다. 일주일에 2~3끼의 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.

어유는 비타민 A와 D가 풍부하고, 필수 불포화 지방산도 풍부하며 콜레스테롤 함량이 낮습니다. 생선, 특히 바다 생선은 중요한 미네랄이 풍부합니다. 일주일에 2~3끼는 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.

식물성 지방(기름, 참깨, 땅콩)과 동물성 지방(라드)을 함께 섭취하면 식사의 영양 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 따라서 참깨와 땅콩은 지방과 단백질이 풍부하고 올레산, 리놀레산과 같은 불포화지방산이 풍부하며 콜레스테롤 함량이 낮고 비타민 B가 풍부하여 권장되는 식품입니다.

신체가 하루에 필요로 하는 소금량은 5g 미만이지만, 베트남 사람들은 현재 필요 이상으로 많은 소금을 섭취하고 있습니다.

영양학 연구소의 전문가들은 이러한 상황에 대해 우려하고 있습니다. 왜냐하면 짠 음식을 섭취하면 고혈압, 신장 질환으로 쉽게 이어질 수 있으며 위암, 골다공증, 천식과 같은 위험으로 이어질 수 있기 때문입니다.

마이 흐엉 씨의 또 다른 조언은 요오드가 신체, 특히 갑상선종 예방에 매우 필수적이라는 것입니다. 매일 음식을 조리할 때 요오드 소금을 사용하는 것만으로도 신체의 요오드 필요량을 충족하기에 충분합니다.

과일 주스, 야채 주스, 신선한 차, 너무 강하지 않은 건조차, 구아바 잎이나 꽃봉오리에서 추출한 물을 마시라는 권장 사항도 있습니다. 탄산음료, 청량음료, 알코올, 맥주는 제한하세요.

신체 활동을 늘리고, 적정 체중을 유지하고, 흡연을 하지 말고, 술과 탄산음료, 과자 섭취를 제한하여 적정 체중을 유지하고 질병을 예방하세요.

가공식품 이해하기

영양 전문가들에 따르면, 건강한 영양 섭취와 더불어 가공식품은 베트남 가정의 식사에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 이는 미래의 소비 트렌드가 될 것이므로, 가공식품을 제대로 이해하고 섭취하는 것이 매우 중요합니다.

마이 흐엉 씨는 가공식품이 다양한 식단의 일부이며 현대 사회의 소비 추세라고 말했습니다.

가공식품은 소비자에게 다양한 식량원을 제공하여 경제 발전을 촉진합니다. 동시에 농산물의 가공 가치를 높이고, 소비 시장을 확대하며, 점점 더 다양해지는 소비자의 요구를 충족하는 혁신적인 제품을 개발합니다.

전문가들에 따르면, 가공은 영양가, 편의성, 그리고 사용자의 안전성을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다. 이러한 추세에 따라, 특히 도시화와 개인 소득 증가로 인해 오늘날 소비자들은 가공식품의 품질과 안전성에 대한 우려가 커지고 있습니다.

가장 큰 우려 중 하나는 방부제와 식품 첨가물의 함량인데, 이로 인해 소비자는 평판이 좋은 제조업체의 제품을 현명하게 선택해야 합니다.

영양학 연구소 대표는 "식품 안전 문제는 제품 품질과 관련이 있을 뿐만 아니라 소비자가 법 집행과 식품 안전 관행에 대해 갖는 신뢰를 반영하기도 합니다."라고 말했습니다.