주방신의 날이 하늘로 오르기 전에 붉은 잉어를 수확하기 위해 진흙 속을 헤치고 그물을 펼치는 모습

(댄 트리) - 요즘 투이 트램 마을(투이 록 사, 깜 케 구, 푸토 ) 사람들은 부엌신이 승천하는 날에 사람들이 많이 찾는 붉은 잉어를 잡기 위해 그물을 펼치고 진흙을 헤치며 바쁘게 움직이고 있습니다.

투이 짬 마을(푸토 깜케 현 투이록 사)은 수십 년 동안 잉어 양식으로 유명했습니다. 저지대에 위치한 논밭의 토양 조건은 양식용 연못을 파기에 적합하여, 이곳 사람들은 붉은 잉어 품종을 방류하고 번식시켜 경제적 이익을 얻고 삶의 질을 향상시켰습니다.

부엌신(12월 23일)과의 작별을 앞둔 며칠 동안, 이곳은 연못의 물을 빼고, 붉은 잉어를 잡기 위해 그물을 치는 사람들, 그리고 북부 여러 지방의 시장에 물건을 사서 가져오려는 상인들로 북적입니다. 양어장의 물을 빼기 위해 펌프가 최대 용량으로 가동되고, 엔진 소리가 들판 전체에 울려 퍼집니다.

음력 6월부터 이곳 사람들은 평소처럼 흰 잉어를 기르지 않고, 연말에 열리는 옹콩옹타오 축제에 사용하기 위해 붉은 잉어를 기르기 시작했습니다.

10년 넘게 마을에서 양식업에 종사해 온 판 반 후 씨는 현재 상인들은 생선을 많이 사러 오지 않고 있으며, 붉은 잉어 가격은 kg당 8만~10만 동 정도라고 말했습니다. 하지만 옹콩과 옹타오가 다가오면서 가격은 매시간 변동합니다. 작년 수확물처럼요. 후 씨는 한때 kg당 20만 동에 팔기도 했습니다.

떠올린 물고기는 분류되어 운하 둑을 따라 놓인 그물 구역으로 옮겨집니다.

선별 작업 역시 수작업으로 진행되어 시간이 많이 소요됩니다. 초어와 메기가 섞여 있을 경우 따로 걸러내고, 큰 붉은잉어는 번식용으로 보관합니다.

물이 줄어들어서 사람들은 계속 진흙 속을 헤치며 들판에 남아 있는 마지막 물고기를 줍고 있습니다.

아름다운 붉은 잉어는 붉은색을 유지해야 하며, 크기가 같아야 합니다. 1kg에 약 30~35마리 정도이며, 머리나 꼬리에 반점이 없어야 합니다.

일부 연못 주인은 물고기가 새로운 환경에 적응하도록 돕기 위해 물을 담고 산소를 펌핑하는 시멘트 탱크를 만들기도 하는데, 이는 상인이 물고기를 사서 먼 거리로 운반하기 전에 질식사하거나 죽는 것을 방지하기 위한 것입니다.

2011년부터 푸토 성은 투이짬 레드카프 생산 마을을 인증하고, 특히 공예 마을 개발을 위한 상하수도 시스템 등 기반 시설 투자에 유리한 여건을 조성해 왔습니다. 2017년 12월에는 과학기술부 지식재산국으로부터도 투이짬 레드카프 브랜드 인증을 받았습니다.

트럭 행렬은 북부 모든 지방의 도매점과 생선 시장으로 생선을 분주하게 운반합니다.

하꽁쑤언 씨(70세, 투이짬 마을)는 30년째 잉어를 키워왔다고 말했습니다. 올해 마을에서 물고기를 키우는 가구 수는 줄었지만, 물고기 생산량은 크게 증가했습니다. 마을의 많은 양어장 주인들이 수백 킬로그램의 물고기를 수확했습니다.

많은 상인들은 물고기를 사기 위해 마을로 직접 가서, 질식을 방지하기 위해 물이 담긴 비닐 봉지에 포장된 물고기를 받았고, 산소를 주입하여 물고기가 긴 여정을 잘 견딜 수 있도록 했습니다.

만 꾸안 - Dantri.com.vn