오늘날 현대 과학은 감자가 인간의 건강에 미치는 놀라운 효능을 증명했습니다.
심장 건강 지원
감자에는 혈압 조절에 도움이 되는 미네랄인 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 체내 나트륨 농도를 조절하여 혈관벽의 압력을 낮추는 데 도움을 줍니다. 감자의 섬유질은 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 흡수를 줄여 죽상동맥경화증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 감자는 혈관을 손상시킬 수 있는 아미노산인 호모시스테인의 대사에 관여하는 비타민 B6를 제공합니다.
소화 개선
감자의 섬유질은 변의 양을 늘리고, 배변을 촉진하며, 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 감자에는 장내 유익균의 성장을 촉진하는 프리바이오틱 섬유질의 일종인 저항성 전분이 함유되어 있습니다. 또한 감자의 섬유질과 항산화 성분은 장 세포를 유리기 손상으로부터 보호하여 대장암 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
감자는 베트남 시장에서 쉽게 구할 수 있으며 영양가가 매우 높습니다. (사진: 게티 이미지)
혈당 조절
흰쌀과 흰빵보다 혈당지수가 현저히 낮은 삶은 감자는 혈당 조절을 원하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 감자에 함유된 저항성 전분은 당의 소화와 흡수를 늦추는 천연 "장벽" 역할을 하여 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 다른 전분에 비해 삶은 감자는 섬유질이 풍부하여 포만감을 오래 지속시켜 줍니다. 감자의 효능을 최대한 활용하려면 삶거나 식히는 등 적절한 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.
면역 체계를 강화하세요
감자에 풍부한 비타민 C는 강력한 항산화제로 면역 체계를 강화하고 병원균으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 감자에는 플라보노이드, 카로티노이드, 페놀산과 같은 항산화 물질도 함유되어 있어 활성산소의 유해한 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강에 좋다
감자에는 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘 등 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부합니다. 감자에 함유된 비타민 C는 뼈의 주요 구성 요소인 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하며, 이는 관절의 강도와 유연성 향상에 도움이 됩니다. 감자의 효능을 최대한 활용하려면 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 섬유질과 미네랄은 대부분 껍질에 풍부하게 함유되어 있습니다.
감자는 뼈 건강에 좋지만, 이를 아는 사람은 거의 없습니다. (사진: Istock)
뇌 기능 향상
감자에 함유된 비타민 B6는 신경전달물질 생성에 중요한 역할을 하며, 이는 뇌 기능 향상에 도움이 됩니다. 포도당은 뇌의 주요 에너지원입니다. 감자는 뇌가 효과적으로 기능할 수 있도록 포도당을 꾸준히 공급합니다.
항염증
감자, 특히 껍질에는 케르세틴과 비타민 C와 같은 항산화제가 상당량 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 세포를 보호하고, 유해한 자유 라디칼을 중화하여 염증을 줄이고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 세포 손상은 심혈관 질환, 당뇨병 및 일부 유형의 암과 같은 많은 만성 질환의 주요 위험 요소입니다.
피부 관리
감자에 함유된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있고 탱탱하게 가꿔주고 주름을 완화하는 데 도움을 줍니다. 항산화 성분은 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하여 피부 노화를 예방합니다. 으깬 감자는 마스크로 사용하면 피부를 밝게 하고, 여드름을 줄이며, 기미와 잡티를 옅게 하는 데 도움이 됩니다.
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출처: https://vtcnews.vn/loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-ar907505.html
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