설날에는 음식을 너무 많이 사두지 마세요.

보건부 식품안전국은 사람들이 설날 동안 "너무 많이 비축"하거나 원산지가 불분명한 음식을 사지 말 것을 권고합니다.

보건부 식품안전국은 사람들이 설날 동안 "너무 많이 비축"하거나 원산지가 불분명한 음식을 사지 말 것을 권고합니다.

음력설은 음식에 대한 수요가 증가하는 시기로, 특히 고기, 생선, 케이크, 잼, 술, 견과류 등에 대한 수요가 증가합니다.

일러스트 사진.

하지만 보건부 식품안전국장인 쩐 비엣 응아 박사에 따르면, 뗏 기간 동안 너무 많은 양의 음식을 사재기하거나 원산지를 알 수 없는 식품을 구매해서는 안 됩니다. 건강을 지키고 식중독을 예방하려면 식품을 신중하게 선택하고 적절하게 보관해야 합니다.

식품안전부는 소비자들이 식품 구매 시 원산지가 불분명한 식품을 구매하지 않는 등 몇 가지 중요한 사항에 주의를 기울일 것을 권고합니다. 특히 원산지 표시가 없거나 원산지 규정이 없는 식품은 더욱 그렇습니다. 사업체는 원재료 및 가공 절차에 대한 기준을 준수해야 합니다.

식품 보관에 주의하세요: 햄, 소시지, 소시지와 같은 부패하기 쉬운 식품은 적절한 저온 조건에서 보관해야 합니다.

부적절한 보관은 식중독으로 이어질 수 있습니다. 가공식품이나 진공 포장 식품도 제대로 보관하지 않으면 위험할 수 있습니다.

미리 포장된 식품의 유통기한과 품질을 확인하세요. 케이크, 잼, 사탕 등과 같은 미리 포장된 식품의 경우 소비자는 구매하기 전에 유통기한, 원산지, 전체 송장과 서류를 주의 깊게 확인해야 합니다.

이전 식사에서 남은 음식: 세계 보건기구(WHO)에 따르면, 남은 음식을 재사용할 때는 안전을 위해 최소 5분 동안 완전히 끓여야 합니다.

쩐 비엣 응아 국장은 식품 생산 및 유통 시설은 가공부터 보존, 유통에 이르기까지 식품 위생 및 안전 규정을 엄격히 준수해야 한다고 강조했습니다.

특히, 원재료의 원산지가 명확해야 하고, 가공 과정에서 품질이 보장되어야 하며, 보건부가 허용한 목록 외의 첨가물을 사용해서는 안 됩니다.

식품안전부는 또한 기업이 대중 건강에 대한 책임에 대한 인식을 높이고, 설날에 판매하는 제품이 절대적으로 안전하도록 하여 소비자가 건강 문제를 걱정하지 않고 휴일 시즌을 즐길 수 있도록 권고했습니다.

2024년 12월 초, 명절이 시작되면서부터 중앙식품안전지도위원회는 10개 중점 성시에서 식품안전 검사감독 활동을 전개했습니다.

쩐 비엣 응아 국장은 특히 뗏 기간 동안 대량으로 소비되는 과자, 햄, 와인, 맥주, 슈퍼마켓과 식료품점의 소비재 등에 대한 검사를 엄격하게 실시할 것이라고 밝혔습니다. 검사팀은 제품 품질 검사뿐만 아니라 식품 안전 위반 사항도 엄격하게 처리할 것입니다.

식품안전부는 검사 활동 외에도 대중 건강을 보호하기 위한 두 가지 중요한 캠페인을 시작했습니다. 그 중 하나는 소비자가 안전한 식품을 선택하고 보관하는 방법에 대한 인식을 높이기 위한 홍보 캠페인입니다.

다양한 선전 방법을 통해 사람들은 식품 안전 기준에 대한 지식을 습득하고, 위반 사항을 감지하는 방법과 관련 처벌에 대한 정보를 얻게 됩니다.

검사 캠페인: 검사팀은 케이크, 잼, 햄, 가공식품 등 설날에 많이 소비되는 품목에 집중할 것입니다.

식품안전부는 농림축산식품부, 산업통상자원부, 경찰 등 관계부처와 협력해 사업장의 식품 생산, 가공, 보존 과정을 검사합니다.

설은 기쁨과 화합의 계절이지만, 식품 안전은 결코 가볍게 여길 수 없는 중요한 문제입니다. 올바른 식품을 선택하고, 올바르게 보관하며, 책임감 있게 섭취하는 것은 자신과 가족의 건강을 보호하는 동시에 현명하고 안전한 소비 공동체를 구축하는 데 도움이 될 것입니다.

보건부에 따르면, 2024년 베트남에서는 130건 이상의 식중독 사례가 발생하여 4,700명 이상이 감염되었고 23명이 사망했습니다. 작년 동기 대비 식중독 사례는 약 10건, 감염자 수는 2,600명 이상 증가했습니다.

식중독 사례는 주로 칸호아성, 동나이성, 속짱성, 호치민시, 빈푹성 등의 지방에서 집단주방, 학교 식당, 학교 근처 음식점, 길거리 음식 등에서 발생합니다.

대량 식중독의 주요 원인에는 천연 독소가 있습니다. 중독 사고는 주로 복어, 야생 버섯, 두꺼비와 같은 외래 동물의 독소와 관련이 있습니다. 이러한 식품은 제대로 조리하지 않으면 심각한 중독을 유발할 수 있습니다.

살모넬라균, 대장균, 바실러스 세레우스균, 히스타민과 같은 박테리아는 식중독의 흔한 원인입니다. 비위생적인 음식 조리 및 보관은 미생물이 증식하기에 이상적인 환경을 조성합니다.

일부 중독은 식품 생산 및 가공 과정에서 안전하지 않은 화학물질을 사용하는 것과 관련이 있습니다. 공용 주방, 식당 또는 가공 시설에서 식품을 부적절하게 보관하면 박테리아 증식 및 중독으로 이어질 수 있습니다.

출처: https://baodautu.vn/khong-nen-tich-tru-thuc-pham-qua-nhieu-trong-dip-tet-d243366.html