우수한 품질의 레스토랑이 추가되면서 하노이는 이제 미슐랭이 전 세계의 식당가에 추천하는 꽤 광범위한 주소 목록을 보유하게 되었고, 이를 통해 하노이 요리가 글로벌 관광지도에서 차지하는 위치가 확고해졌습니다.
응온 가든 레스토랑의 요리 공간(하이바쯩 지구).
하노이를 탐험하는 48시간 동안 무엇을 먹을까요?
2024년 6월 중순, 미슐랭 가이드(미슐랭 여행 가이드)는 하노이를 방문하는 관광객들을 위해 48시간 안에 꼭 가봐야 할 곳과 맛집을 몇 가지 추천했습니다. 이는 여름에 하노이를 방문하는 외국인 관광객들에게 흥미로운 제안입니다.
미슐랭 가이드에 따르면, 하노이는 역사와 현대의 아름다움이 조화를 이루는 곳일 뿐만 아니라, 활기 넘치는 거리와 나무가 늘어선 구시가지 등 하노이의 음식 또한 놓쳐서는 안 될 문화적 명소입니다. 미슐랭 가이드뿐만 아니라 세계 유수의 여행 웹사이트에서도 하노이의 음식을 극찬하고 있으며, 트립어드바이저는 하노이를 2024년 세계 최고의 미식 여행지로 선정했습니다.
미슐랭 가이드는 하노이의 미식 세계를 48시간 안에 탐험할 수 있는 상세한 추천을 제공합니다. 첫날에는 쩐흥다오, 리트엉끼엣, 하이바쯩 거리 등 구시가지를 여유롭게 산책한 후, 찌에우비엣브엉 거리에서 커피 한 잔을 즐기거나 소피텔 메트로폴 레전드 하노이 호텔(호안끼엠 지구 응오꾸옌 거리)에서 에그 커피를 음미해 보세요.
일찍 일어나는 분이라면 오찌외 거리(Au Trieu Street)에 있는 소고기 국수집에 들러보세요. 점심으로는 길거리 음식을 즐기고 싶다면 분짜(Bun Cha) 레스토랑을 추천합니다. (미슐랭 가이드는 흐엉 리엔 분짜 레스토랑을 추천하는데, 이곳은 버락 오바마 전 미국 대통령이 식사했던 곳입니다.) 저녁으로는 바딘구 꽌탄구에 위치한 1946 레스토랑의 대표 메뉴인 게살 핫팟과 와인을 추천합니다. 하노이의 미식을 탐험하는 여정에는 베트남 여성 박물관과 호아로 수용소 유적지와 같은 흥미로운 문화 유산지가 포함됩니다.
하노이 여행 둘째 날에는 통녓 공원, 하노이 오페라 하우스, 국립 역사 박물관 등 공원, 꽃밭, 문화 유산을 방문해 보세요. 미슐랭은 레스토랑 외에도 고층 빌딩 꼭대기 층에 있는 바에서 칵테일을 마시며 하노이의 탁 트인 전망을 감상하며 이 도시에 작별 인사를 건네는 것을 추천합니다.
매력적인 요리 여행지
미슐랭 추천 목록에 따르면 하노이에는 현재 빕 구르망을 수상한 레스토랑이 13곳, 미슐랭 셀렉티드 리스트에 선정된 레스토랑이 32곳, 그리고 뛰어난 젊은 셰프에게 수여하는 미슐랭 상을 1곳 수상했습니다. 특히 하노이에는 미슐랭 1스타를 받은 레스토랑이 3곳이나 있습니다. 2016년 12월 20일, 하노이에는 미슐랭이 빕 구르망에 등재한 5곳이 추가되었습니다. 바로 분짜찬(Bun Cha Chan), 룩락(Luk Lak), 동틴(Dong Thinh) 장어 버미첼리(eel vermicelli), 미스터 바이 미엔 떠이(Mr Bay Mien Tay), 포 코이 호이(Pho Khoi Hoi)입니다. 이로써 하노이는 관광객을 위한 품격 있고 풍부한 "미식 지도"를 갖추게 되었습니다.
베트남 요리사 협회(베트남 관광 협회) 응우옌 쑤언 꾸인 사무총장의 평가에 따르면, 하노이 음식은 세계 관광의 "떠오르는 별"로 여겨집니다. 이러한 이점을 바탕으로 하노이는 관광객의 경험을 향상시키는 미식 관광 루트를 개발할 수 있습니다. 그러나 현재 하노이 미식 관광의 약점은 음식점과 관광 명소 간의 연계성이 부족하다는 것입니다.
베트남 관광 협회의 풍꽝탕 상임부회장에 따르면, 레스토랑이 관광지가 되어 방문객이 음식을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 음식을 통해 하노이 문화도 탐험할 수 있도록 하려면, 업체들이 업무 방식을 바꾸고 식품 위생과 안전에 주의를 기울여야 하며, 매장을 장식하고 국제적 기준에 맞는 아름다운 요리를 만들어야 합니다.
현재 많은 레스토랑과 음식점들이 미슐랭 추천 리스트에 등재된 후 이미지 구축 및 제품 품질 향상에 투자하고 있습니다. 특히, 푹 흥 틴 주식회사(2023년 미슐랭 선정)의 응온 가든 레스토랑(응웬 주 거리 70번지)과 응온 레스토랑(판 보이 차우 거리 18번지)은 정기적으로 레스토랑 공간을 리뉴얼하고 있습니다. 이 회사의 팜 빅 한 대표는 각 계절에 맞춰 레스토랑 체인의 공간을 디자인하고, 하노이의 문화적 이미지를 강조하여 레스토랑을 관광지로 탈바꿈시키고 있다고 밝혔습니다.
음식은 하노이 관광의 강점 중 하나임을 알 수 있습니다. 현재 하노이는 레스토랑과 일반 음식점의 수가 증가함에 따라 품격 있고 수준 높은 미식 문화를 형성하고 있습니다. 하지만 미식 관광이 지속 가능하게 발전하려면 매력적인 "미식 문화 지도" 외에도, 하노이는 목적지와 미식 시설을 긴밀하게 연결하는 투어와 루트를 구축하고, 관광객들에게 이러한 문화적 특징을 홍보하고 소개해야 합니다.
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