최근 채식 레스토랑 Hum에서 "Taste of the Earth" 메뉴를 출시했습니다. Hum의 총괄 셰프인 Tran Thai Bao 씨는 이 메뉴에 7가지 요리가 포함되어 있다고 밝혔습니다.
그는 이 메뉴를 만들기 위해 레스토랑 팀이 40가지가 넘는 재료를 사용하여 현지 농산물을 조사하고 찾는 데 시간을 투자했다고 밝혔습니다. 이는 셰프의 창의력을 통해 각 지역의 고유한 맛을 보존하면서 베트남 현지 농산물을 전 세계 식탁에 선보이고자 하는 레스토랑의 노력입니다.
"이 메뉴가 많은 감동을 선사하기를 바랍니다. 메뉴 전체를 관통하는 핵심은 베트남 농산물의 가치를 세계에 알리는 것입니다. 맛, 건강, 미적 감각, 그리고 특히 레스토랑 직원들의 애정이 담겨 있죠..." 훔 셰프가 말했습니다.
신선한 달랏 딸기 주스에 담긴 호아빈 금귤 볼.
구운 버섯 케이크.
"야채 요리"의 요리 스타일을 추구하는 Hum의 토마토 풍미 요리는 신선하고 맛있을 뿐만 아니라 눈길을 끕니다.
불에 구운 신선한 미국산 무화과, 깻잎을 넣은 핫 젤리와 함께 만든 우엉 수프, 야채를 넣은 염소 배 버섯...
세계 최대 여행 정보 플랫폼인 트립어드바이저(Tripadvisor)는 2023년 전 세계적으로 선정된 채식/식물성 레스토랑 부문에서 "2023년 여행자 선정 최고 레스토랑(Travelers' Choice Award for 2023: Best of the Best Restaurants)" 수상 레스토랑 목록을 발표했습니다. 이 목록에서 베트남은 Hum 레스토랑 한 곳만 10위에 올랐습니다.
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