스웨덴의 가공식품 유통 시스템은 대규모 소매 체인점과 도매업체부터 직접 유통 채널과 식품 서비스까지 다양한 유통 채널로 구성된 광범위하고 다각적인 네트워크입니다. 이러한 유통 채널은 지속적인 공급을 보장하고 스웨덴 국민의 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 조율되고 유연하게 운영됩니다.
주요 소매 채널
소매 유통 채널은 스웨덴에서 가공식품의 가장 중요한 유통 경로 중 하나입니다. 스웨덴 소비자들은 대형 슈퍼마켓, 편의점, 전문 식품점을 통해 가공식품을 구매하는 데 익숙합니다.
슈퍼마켓과 대형 유통 체인점
스웨덴의 슈퍼마켓과 식료품점은 2022년까지 두 번째로 큰 산업이 될 것입니다. IBISWorld에 따르면, 스웨덴 식품 소매 시장은 2024년 약 280억 유로 규모로 성장할 것으로 예상되며, 5,147개 기업과 91,967명의 고용 규모를 자랑합니다. 스웨덴 식품 소매 산업은 고도로 구조화되고 집중되어 있으며, 세 개의 소매 그룹이 시장 점유율의 약 90%를 차지합니다.
스웨덴 슈퍼마켓 및 식료품점의 매출 성장 추세
ICA 그룹은 스웨덴 최대 규모의 소매업체로, 약 1,968개의 매장과 약국을 운영하고 있습니다. 2023년 ICA는 1,476억 5천만 스웨덴 크로나(미화 145억 달러)의 매출을 기록했습니다. 이 소매 그룹은 약 23,763명의 직원을 고용하고 있으며, 유통, 금융 서비스, 부동산, 식료품 사업에도 진출해 있습니다.
Axfood는 스웨덴 식품 소매 시장에서 약 19%의 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 스웨덴에서 두 번째로 큰 식품 소매업체이며 다양한 협동조합으로 구성된 그룹입니다. Axfood는 2000년 Hemköp, D&D Dagligvaror AB(D&D), Spar Sverige, Spar Inn Snabbgross의 합병으로 설립되었습니다. Axfood는 Axel Johnson AB가 50.1%의 지분을 소유하고 있습니다.
Axfood는 300개 이상의 자체 매장, 이커머스 채널, 그리고 약 700개의 가맹점 직영 매장을 통해 매주 약 500만 명의 고객에게 다가갑니다. Axfood는 연간 약 13,000명의 직원을 보유하고 있으며, 순매출은 약 800억 스웨덴 크로나(SEK)입니다.
18%의 지분을 보유한 쿠퍼라티바 푀르분뎃(KF) 그룹은 스웨덴에서 세 번째로 큰 소매업체입니다. 약 800개의 매장을 운영하고 있습니다. KF는 스웨덴 소비자 협동조합 연합으로도 알려져 있습니다. KF는 370만 명의 회원을 보유한 28개 소비자 협회의 연합입니다. KF는 쿠프 포럼(Coop Forum), 쿠프 엑스트라(Coop Extra), 쿠프 콘숨(Coop Konsum), 쿠프 나라(Coop Nära), 쿠프 비그(Coop Bygg) 매장을 운영하는 쿠프 그룹(Coop Group)을 소유하고 있습니다.
베르겐달스는 5%의 시장 점유율을 보유한 가족 소유 소매 그룹입니다. 이 그룹은 식료품, 슈퍼마켓, 홈데코, 패션 부문에서 사업을 운영하고 있습니다. 베르겐달스 매장에는 시티 그로스(City Gross), 에코 스토마크나더(EKO Stormarknader), 글리터(Glitter), 그라니트(GRANIT), 그리고 전자상거래 회사 키친타임(KitchenTime)이 있습니다. 또한, 이 그룹은 부동산에도 투자하고 있습니다.
리들 스웨덴 – 할인점 체인 리들은 약 5%의 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 스웨덴에서 205개 이상의 매장을 운영하고 있으며 5,600명의 직원을 고용하고 있습니다. 리들은 약 1,400억 달러의 매출을 올리는 슈바르츠 그룹(Schwarz Group)의 자회사입니다.
편의점 및 특산식품점
대형 슈퍼마켓 체인점 외에도 편의점과 특산 식품점 또한 스웨덴의 가공식품 유통에 중요한 역할을 합니다. 프레스비란(Pressbyrån)과 같은 매장에서는 간식과 음료부터 즉석식품까지 다양한 패스트푸드 제품을 판매합니다.
수입 식품이나 유기농 식품을 전문으로 하는 전문 식품점은 특정 식단이나 영양 요구 사항이 있는 소비자를 대상으로 합니다. 이러한 매장에서는 해외 시장 제품이나 대형 슈퍼마켓에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 고급 제품군을 판매하는 경우가 많습니다.
온라인 소매
스웨덴에서는 특히 코로나19 팬데믹 이후 온라인 식료품 소매가 성장하고 있습니다. Mathem.se와 ICA Online과 같은 플랫폼은 쇼핑 시간을 절약하고 싶어 하는 바쁜 소비자들에게 인기 있는 선택지가 되었습니다. 이러한 플랫폼은 즉석식품, 간식, 냉동식품, 음료를 제공합니다.
온라인 쇼핑은 소비자가 식품을 더 쉽게 구매할 수 있게 해줄 뿐만 아니라, 제조업체가 전통적인 소매업체를 거치지 않고도 소비자에게 직접 제품을 유통할 수 있게 해줍니다.
도매 시스템과 공급망의 역할
도매는 제조업체에서 소매점, 레스토랑, 호텔 및 기타 식품 서비스 시설로 가공 식품을 가져오는 데 도움이 되는 중요한 유통 채널 중 하나입니다.
주요 유통업체
Martin & Servera와 Menigo와 같은 도매업체는 스웨덴 가공식품 유통에서 중요한 역할을 합니다. 이들은 레스토랑, 호텔 및 기타 식품 서비스 업체(HORECA)에 제품을 공급하고, 이러한 제품의 공급망, 운송 및 보관을 관리합니다.
Martin & Servera: 최대 규모의 유통업체 중 하나인 Martin & Servera는 육류, 유제품, 냉동식품, 즉석식품 등 다양한 가공식품을 제공합니다.
메니고: 또 다른 주요 유통업체인 메니고는 레스토랑과 음식 서비스 시설에 식품을 공급하는 데 특화되어 있으며, 수입 가공 식품도 공급합니다.
제조업체 및 소매업체와의 관계
도매업체는 제조업체와 소매업체 사이의 중개자 역할을 하는 경우가 많으며, 공급망 관리 및 최적화에 기여합니다. 이를 통해 가공식품이 항상 슈퍼마켓 진열대에 적시에 공급될 수 있도록 보장하는 동시에 중개 비용을 최소화합니다.
식품 서비스 채널(HORECA)
스웨덴에서 외식 산업(HORECA: 호텔, 레스토랑, 케이터링)은 가공식품의 중요한 유통 경로입니다. 레스토랑, 호텔, 케이터링 업체들은 고객에게 서비스를 제공하기 위해 대량의 가공식품을 사용합니다.
레스토랑과 호텔
스웨덴의 많은 레스토랑과 호텔은 가공식품을 도매업체나 제조업체로부터 직접 구매하여 신속하게 제공하고 가공 비용을 절감합니다. 가공육, 통조림 아침 식사 식품, 냉동식품과 같은 제품이 레스토랑과 호텔에서 흔히 사용됩니다.
케이터링 회사
케이터링 회사는 식품 서비스 산업의 필수적인 부분입니다. 이들은 가공식품을 대량으로 구매하여 행사, 컨퍼런스, 학교 및 기타 교육 기관에 제공합니다. 이 채널에서 인기 있는 제품으로는 냉동식품, 통조림 수프, 편의식품 등이 있습니다.
제조업체에서 직접 유통
Arla Foods와 Fazer와 같은 스웨덴의 일부 대형 제조업체는 소매업체나 최종 고객에게 직접 유통하는 모델을 선택합니다. 직접 유통은 제조업체가 공급망에 대한 통제력을 강화하고 중개 비용을 절감할 수 있도록 합니다.
직접 공급 계약
많은 대형 제조업체들이 ICA, Axfood, Coop과 같은 주요 슈퍼마켓 체인과 직접 공급 계약을 체결합니다. 이를 통해 비용을 절감할 뿐만 아니라 주요 소매점에서 제품을 항상 공급받을 수 있어 일관성과 브랜드 인지도가 향상됩니다.
온라인 판매
스웨덴의 많은 제조업체들은 소매업체를 통한 제품 공급 외에도 전자상거래 플랫폼을 활용하여 소비자에게 직접 제품을 공급합니다. 이를 통해 유통 채널을 확장하고, 슈퍼마켓에 가지 않고도 집에서 제품을 구매하고자 하는 소비자에게 다가갈 수 있습니다.
작은 상점과 전통 시장
스웨덴에는 대형 유통업체와 전문 유통업체 외에도 가공식품, 특히 수입 식품과 특수 제품을 판매하는 소규모 식품점과 식품 시장이 있습니다.
수입 식품점
아시아, 중동, 라틴 아메리카산 제품을 전문으로 하는 수입 식품점들은 해당 지역의 특산 조리식품을 유통하는 경우가 많습니다. 이들은 스웨덴 거주 외국인뿐만 아니라 세계 각국의 음식을 좋아하는 스웨덴 소비자들을 대상으로 합니다.
식품 시장
스웨덴의 식품 시장은 다른 나라들만큼 광범위하거나 규모가 크지는 않지만, 특히 국산 및 수입 특수 가공식품의 중요한 유통 경로입니다. 이러한 시장은 주로 주말이나 스톡홀름, 예테보리, 말뫼와 같은 대도시의 인구 밀집 지역에서 열립니다. 이곳에서 소비자들은 전통 소시지와 가공 생선부터 페이스트리, 패스트푸드, 그리고 다른 나라에서 수입된 식품까지 독특한 가공식품을 만나볼 수 있습니다.
푸드 마켓은 단순히 쇼핑을 하는 곳이 아니라, 스웨덴 소비자들이 전통 음식 과 세계 각국의 요리를 맛보고 소규모 생산자들과 소통할 수 있는 공간이기도 합니다. 대형 슈퍼마켓이나 일반 매장에서 구하기 어려운 가공식품을 위한 중요한 유통 채널이기도 합니다.
독립형 식료품점과 소규모 편의점
스웨덴의 조리식품 유통 시스템에서는 식료품점과 대형 슈퍼마켓 외에도 개인 식료품점과 소규모 편의점이 중요한 역할을 합니다. 이러한 매장은 특히 바쁜 시간을 보내거나 대형 슈퍼마켓과 거리가 먼 지역에 거주하는 소비자를 위해 편의식품, 냉동식품, 조리식품을 판매하는 경우가 많습니다.
이러한 매장은 최종 소비자에게 식품을 공급할 뿐만 아니라, 대형 도매업체보다 소량으로 식품을 구매하는 소규모 식당, 음식점, 케이터링 업체를 지원합니다. 편리성과 다양한 제품 제공 덕분에 독립 식품점은 가공식품 유통 시스템의 필수적인 부분으로 자리 잡고 있습니다.
기타 특수 배포 형태
소매, 도매, 식품 서비스와 같은 주요 유통 채널 외에도 스웨덴에는 소비자와 기업의 특정 요구에 맞는 다양한 전문 유통 형태가 있습니다.
비영리 단체를 통한 배포
스웨덴 가공식품 유통 시스템의 일부는 비영리 단체, 특히 저소득층이나 취약 계층에게 식량을 제공하는 단체를 통해 이루어집니다. 이러한 단체는 도매업체나 제조업체로부터 가공식품을 공급받아 사회복지 프로그램을 통해 재분배합니다.
자동판매 서비스를 통한 유통
식품 자판기는 스웨덴의 직장, 학교, 공공시설에서도 중요한 유통 채널입니다. 병음료, 간식, 냉동식품과 같은 간편식품은 유동 인구가 많은 곳에 설치된 자판기를 통해 판매되는 경우가 많아, 빠르고 편리한 식사에 대한 소비자의 욕구를 충족시켜 줍니다.
출처: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/tong-hop-he-thong-phan-phoi-thuc-pham-che-bien-cua-thuy-dien.html
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