모든 푸른 진주에 담긴 영혼의 영혼

기억 속에 어둠이 숨어 있습니다. 그 향을 느끼는 것은 여전히 ​​두근거립니다. 저 페이지의 하나가 바로 청미(紫米)의 향기입니다. 첫 바람처럼, 옛 가을밤에 찰 계절의 잔소리 밥소리처럼 향기로운 향기입니다. 80 세가 다 되어가는 한 할머니의 이야기를 따라 빈탄(Binh Thanh) 사찰 손빈(Son Vinh) 마을로 돌아왔습니다. 청미는 마을의 영혼을 좋아하는 것으로 간주됩니다. 그곳의 전통은 기억 속에만 존재하는 것뿐만 아니라, 기억하는 마을의 끈기 있는 손길과 따뜻한 마음 덕분에 매일 되살아나고 있습니다.

완성된 쌀 플레이크는 고객에게 배달되기 전에 진공 포장됩니다.

옛날 풋쌀 계절의 추억

손빈 타운에서 청미분을 만드는 직업이 언제 시작되었는지 정확히 기억하는 사람은 없습니다. 10월이 되면 벼가드공이 소리와 재미있는 소리로 가득차 있을 정도로 기억에 남습니다. 올해 일흔이 많은 것은 청티마 씨는 청미분에 해당하는 일을 생생하게 기억합니다. "그곳은 이 지역에서 미분을 만드는 마을이 우리 마을뿐이에요. 매 추수철마다 마을이 밤새 청도록 미분을 만들었지만 재밌었어요. 정말 그렇지 않았어요!" 그녀는 설렘과 향수를 불러일으키는 여배우로.

마 씨의 기억은 마치 슬로우 모션처럼 생생하게 떠오릅니다. 쌀쌀한 밤, 도시 사람들은 불 주변에 모여있는 각자의 손으로 풋쌀을 재빨리 찧고, 갓 벼를 볶는 냄새와 류구의 리드미컬한 소리가 이상한 모습, 아이들이 뛰어노는 소리, 아낙네들의 유쾌한 웃음 소리. 그 사이 풋쌀은 단지 음식이 아니라 마을 사람들의 사랑이기 때문에, 그리고 추억이 모여든 체로 결정되었습니다.

"예전에는 풋을 만들려면 손으로 찧해야 합니다. 탈곡, 볶기, 체 치기, 찧기까지 모두 손으로 쌀 신사. 아저씨요. 볶을 및 쟁반을 여러 번 해야 해야 풋이 컬렉션이 엑고 예쁜 풋색을 띱니다." 마 씨가 말했다.

근육은 풋밥은 찐 풋콩과 으뜸 풋콩을 곁들여 손님에게 제공합니다. 찹쌀의 알파벳함과 풋콩의 풍부한 맛이 뛰어난 것으로 잊혀질 수 없는 맛을 제공합니다. 멀리서 보니 마 부인의 참가자들이 시작되었다는 풋풋한 빛이 온 몸을 감싸는 듯합니다.

새로운 삶의 리듬에 대항해 보세요

독창적인 가치에도 불구하고, 손빈의 녹색 쌀 플레이크를 만드는 기술은 강력한 전투 공격에 처했습니다. 하지만 마 씨의 며느리인 삼촌 우옌 티 헤씨와 같은 사람들 덕분에 이 오래된 기술은 이제 새로운 생명을 얻었습니다.

어머니와 할머니들에게서 당신은 전통과 현대 기계를 결합하는 방법을 찾았습니다. 기계로 만든 첫 번째 풋쌀은 쌀 한 포대에서 겨우 2kg 밖에 안 남았습니다. 하지만 그녀는 대답하지 않았습니다. 노력하고 있는 환경이었죠. 지금까지 그녀의 가족이 만든 제품은 이 지역에서 최고로 기분이 좋았습니다.

마여사는 현재 허 씨와 그의 아내가 공장에서 녹색 쌀 플레이크를 만드는 몇 가지 단계를 돕는 중입니다.

허씨와 남편 마 칵테일 청신은 벼한 모금에 5~6퀸탈(약 1.5~2.5톤)의 쌀을 생산하며, 성수기에는 최대 1톤까지 생산할 수 있습니다. 과거에는 쌀을 냄비에 작은 팬에 볶았지만, 일종의 탱크를 사용하여 개선하고, 차 볶음 팬도 쌀 볶음에 적합하도록 만들어서 요즘력을 해주고 힘을 낼 수 있었습니다. 볶음 후에는 쌀을 탈곡, 체질, 압착기를 육상의 수작업 찧기와 체질 단계를 대체합니다.

Son Vinh 색상은 독특함을 유지하고 더욱 일관되고, 더 좋고, 매력적인 맛을 자랑합니다. 시장에서 이 제품에 대한 선호도가 사라지는 믿음직한 자 그는 생산을 확장하기로 결정했습니다.

무게조합 - 쌀알이 먼쪽으로 뻗어나가는 우물점

2022년 3월, 허씨와 다른 14개의 조합원은 손빈 리치 찹쌀 생산 조합을 설립했습니다. 현대적인 기계 시스템, 표준 공장, 그리고 공정 공정을 담당하는 조합은 허 씨의 가문의 자산뿐만 아니라 도시의 다른 많은 가구들의 생계를 책임지고 있습니다.

메찌 그린라이스 마을( 하노이 )의 도움으로 허 씨는 볶는 과정에서 온도를 조정하고 물을 추가하는 비법을 익혀 그린라이스를 더 멀리, 찰지고, 향긋하게 만들었습니다. "좋은 것들에 대해 제 방식을 개선했습니다. 핵심은 여전히 ​​고향 그린라이스의 품질을 사랑하는 것입니다."라고 그녀는 말합니다.

재개 품질 덕분에 허 씨와 배우자와 조합원들이 생산하는 손빈 청미는 생산되자마자 매진되고 있습니다. 더 이상 시장에서 판매되지 않는 쌀은 이제 고객이 공장을 찾고 직접 구매하고 있습니다. 많은 고객들이 소규모로 주문할 수 있고, 마을 특정에 대한 탄탄한 유명 브랜드를 구축할 수 있는 가능성을 열어줄 수 있습니다.

VietGAP 기준에 따라 생산된 5돗타르의 리치 쌀이 아니군요. 2023년 손빈(Son Vinh) 리치쌀은 OCOP 3스타 제품으로 인정받았으며, 2024년 제외 "타이응우옌 성의 대표 "로 지정될 예정입니다.

2025년 2025 년 16억 VND, 부 8억 5,100만 VND를 기록하며 파운드 생산 및 사업체로 선정되었습니다.

허 씨와 정 씨는 녹색 쌀 플레이크를 만들지 못하는 찹쌀을 수확하고 있습니다.

영어를 생각하고 계시나요? 요리 제품을 생각하는 것, 이곳의 녹색 쌀 플레이크는 자신의 일을 사랑하고, 괴로움을 면하고 있고, 조상들이 독특한 전통 공예품을 다루는 방법을 아는 사람들의 이야기를 나누고 있습니다.

손으로 만든 손에서 현대식 기계로, 밤늦게 푸른 쌀을 찧던 추억에서 당시의 파티장으로, 푸른 쌀알은 여전히 ​​​​땅과 하늘의 아름다움, 마을 사랑의 맛, 그리고 타이응우옌과 딘호아사람들의 남아를 구별하고 있습니다.

요즘은 풋쌀 제품 외에 풋쌀을 오랫동안 보관할 수 있는 장비 덕분에 봄의 크기가 강한 풋쌀로 만든 다양한 종류의 설날 케이크를 만들어내며, 마을 공예 제품의 위치를 ​​쌩쌩합니다.

"콩은 품질을 그대로 유지하면서 장기간 보관할 수 있습니다." 그는 내 고향이 조금 더 질 수 있는 잠재력을 확신하며 이렇게 말합니다.

매년 청미철이 있으면, 손빈 사람들은 칫솔질을 할 수 있을 뿐만 아니라, 어린이 청미 한 알 한 알에 온전한 추억과 충전식 배터리를 끌 수 있습니다. 사람들의 성실한 노인들 손길에서 빛나는 향기롭고 부드러운 쌀알은 마치 고향의 영혼을 나누고 싶은 도시인 것처럼, 골목 개별의 부츠 쟁반 따로 어디든 지역의 특산품 노점에 바라는 것까지, 과거와 현재를 조용하게 연결합니다. 청미 한 알 한 한에는 사랑하는 영혼이 활동하는 자세, 끈질기게, 끊임없이 끌어오고 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/lanh-te/202507/hon-que-trong-tung-hat-ngoc-xanh-3462239/