"쾌락과 욕망"은 에리카 J. 피터스 박사가 쓴 독특한 미시적 역사 연구 작품으로, 새로운 관점을 제시합니다. 즉, 인간의 식습관을 통해 인간 사회를 연구하는 것입니다.
에리카 J. 피터스 박사는 북부 캘리포니아 요리 역사가 협회(Culinary Historians of Northern California)의 공동 창립자이자 이사입니다. 그녀는 하버드 대학교에서 학사 학위를, 시카고 대학교에서 역사학 박사 학위를 받았습니다. 그녀는 베트남 역사와
요리 의 다양한 측면에 대한 저술 활동을 해왔으며, 미국 및 해외 여러 학회에서 발표를 진행해 왔습니다.

쾌락과 욕망의 책. 사진: QM.
과거에 대해 배우는 독특한 방법
에리카 J. 피터스는 『
식욕과 욕망 』에서 과거를 연구하는 독특한 방식을 택했습니다. 바로 식습관을 통해 인간 사회를 연구하는 것입니다. 이는 세계사의 중요한 흐름입니다.
정치 , 경제, 전쟁과 같은 "거대한" 역사뿐 아니라 패션, 요리, 엔터테인먼트와 같은 "작은" 분야로 연구 영역을 확장하는 것입니다. 에리카 J. 피터스는 책 서문에서 이렇게 썼습니다. "음식은 사람이 누구인지뿐만 아니라 무엇이 되고 싶어 하는지까지 알려줍니다. 음식 연구는 음식을 통해 정체성이 어떻게 형성되는지뿐만 아니라 개인이 자신의 관심사와 열망을 증진하기 위해 음식을 어떻게 활용해 왔는지도 고려해야 합니다." 비록 "작은" 관점이지만, 사소한 것이 아니라 또 다른 "입구", 또 다른 접근 방식, 즉 과거를 생생하게 들여다보는 것을 의미합니다. 그리고 이러한 관점을 통해 저자는 역사적 진실에 더 가까운 공동체의 삶을 들여다보고 역사의 숨겨진 역동성과 과정을 발견합니다. 에리카 J. 피터스에 따르면, 그녀는 이 책을 집필하기 위해 베트남 역사(공적 및 사적 역사), 중세 논픽션 기록, 중세 중국 및 놈 문학, 민속 자료, 식민 정부 기록 보관소 및 신문, 그리고 프랑스 식민 시대 문학 등 방대한 양의 문서를 다양한 언어로 수집하고 정리했습니다. 이처럼 방대한 양의 문서/역사 자료만으로도 이 책의 큰 공헌입니다. 이 책은 베트남에 대해 배우고자 하는 사람들을 위해 방대한 문서 목록을 체계화했으며, 다른 많은 연구에서 참고할 수 있습니다.
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