1. 칠색채의 유래와 의미
오색찹쌀 - 고산족의 특징 (사진 출처: 수집기)
북서부 오색 찹쌀은 북서부 지역에 사는 주민들과 눙족의 문화 생활과 어울리는 관련이 있는 전통음식입니다. 이 찹쌀 요리는 축제, 결혼식, 집들이, 또는 공동체의 의식 의식과 같은 중요한 행사에 자주 등장합니다. 찹쌀 요리의 각 색깔은 인간과 자연, 그리고 지구 사이의 긴밀한 관계를 표현하는 심오한 메시지를 담고 있습니다.
정품, 정품, 그리고 새로운 시작을 상징합니다. 푸른 숲과 영원한 의미를, 노란색은 풍요와 부자를, 거품은 땅과 우리의 근원을, 검은 색은 북서부 산 숲과의 포함 및 의미를 의미합니다. 이 색상들이 조화롭게 더 아름다운 요리는 고지대 사람들의 범위까지 잘라내어집니다.
2. 찹쌀밥 위에 '무지개'를 만드는 비법
찹쌀밥의 화려한 제작 재료들 (사진 출처: 콜렉티드)
북서부 지역의 오색 찹쌀 특산품은 100% 천연 재료로 제작된 색상 덕분에 돋보입니다. 이곳 사람들은 숲에서 이동할 수 있는 잎과 열매를 활용하여 색을 냅니다. 서 붉은색은 잘 익은 칵 열매에서 추출하고, 녹색은 찹쌀 잎과 분쇄기 잎의 즙에서 추출하며, 황금빛 노란색은 강황에서 추출하고, 보라색은 자색 미아란스 잎에서 추출하며, 독특하게 검은색은 사우사우 잎에서 추출합니다.
찐 찹쌀을 작은 조각으로 나누어 여러 잎에서 획득한 색깔의 물에 담가 독특한 색깔의 찹쌀밥을 포함합니다. 찹쌀밥을 조각으로 작은 접시 말아에 번갈아 아주 맛있는 멋진 "무지개 그림"이 완성되었습니다. 이 요리는 매력적인 요리일 뿐만 아니라 서부 요리 의 독특한 북 상징이기도 합니다.
3. 서북부 오색찹쌀의 특산품인 찹쌀의 독특한 품종
타이족의 찹찹쌀찜통 (사진 출처: 수집)
북서부 지역의 오색 찹쌀 특산품은 화려한 종류뿐만 아니라 고지대 쌀 찹이고 쫄깃하고 향긋하며 달콤한 맛으로 부모들에게 깊은 딸기를 남깁니다. 오색 찹쌀은 천연 숲의 잎으로 은은한 향과 맛을 표시하여, 한 번 맛을 보면 잊을 수 없는 맛을 제공합니다.
오색 찹쌀은 참깨소금, 볶은 정통, 또는 삶은 가족과 함께 곁들여져 각재료의 기름진 맛, 짜맛, 고소한 맛, 달콤한 맛이 조화롭게 조화됩니다. 찹쌀은 가을에서 살살 녹으며, 은은하고 편안한 맛이 오랫동안 기억에 남습니다.
때문에 북서부 오색 찹쌀은 소수 민족의 전통 음식일 가치가 있을 뿐만 아니라, 사파, 하장, 옌바이 와 같은 지역 산악 산악을 여행하는 많은 사람들을 끌어들이는 미식의 유사가 더 많습니다. 많은 지역 주민은 노점상이나 고급 시장을 통해 이 쌀을 찾는 사람들에게 더 가까이 다가가고 있습니다.
오색 찹쌀은 북서부사람들의 천연재료를 활용한 부분과 세심함을 보여줄 뿐만 아니라, 사람과 숲을 연결하는 독특한 식문화의 상징을 상징합니다. 찹쌀 한 알 한 알은 하늘과 땅의 결정체자 전통과 현대를 잇는 역할을 하고, 고산 요리의 진수를 지키고 있습니다.
북서부 오시면 북서부가 그의 오색 찹쌀을 맛보는 것은 불가능하다는 것을 경험하는 것입니다. 소박하지만 깊은 관계를 맺은 이는 모든 요리를 잊고 있다는 것을 잊을 수 없는 것입니다.
출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-xoi-ngu-sac-v17504.aspx
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