'민속지식' 분보후에, 국가무형문화유산으로 선거

7월 5일 오후, 나중에시 문화유산부 (VHTT)는 문화체육관광부 등록이 "분보후에 대한 관련 지식"을 국가 무형문화유산 목록에 공식적으로 결정하는 제2203/QD-BVHTTDL에 서명하였습니다.

고대 수도인 후에는 바깥이 깃든 이 범위의 요리를 선택하고, 도덕적이고, 사회적 가치를 가치 있게 인정한 것입니다.

나중에는 국수. 사진: 박호아샨

후에는 문화, 스포츠, 관광 부에 있고, 후에는 쇠고기 국수는 유일하게 유명할 뿐만 아니라 몇 년 동안 이어져 온 지식의 결정체입니다. 수많은 세대에 걸쳐 전해져 내려온 이 요리는 가족 활동, 집단 활동, 그리고 나중에의 꾸(Van Cu) 마을과 오사(O Sa) 마을과 같은 전통 공예 마을과 관련이 있습니다. 시간이 지나면서 중요하지 않은 버미첼리는 늦은 시간의 요리 적 기호가 섞인, 한 그릇의 중요 버미첼리에는 풍부한 맛 흔적이 그 땅의 문화와 추억이 있습니다.

2014년, 이에 대한 의미 CNN의 유명 셰프 앤서니 부르댕이 "내가 본 먹기 수프 중 최고"라고 운동찬한 분보후에는 2016년 아시아 레코드 조직(Asia Record Organization)가 선정한 아시아 100대 요리에 이름을 남기고 있습니다. 나중에 테이스트 아틀라스 (Taste Atlas) 100 대 도시 중 28 위에 있고, 분보후에는 고대 수도를 방문할 때 항상 맛봐야 할 음식입니다.

정통 국수 요리 뒤에는 마이티트라, 황티누후이, 톤누티하, 판톤자히엔 등 여러 세대의 이야기에 장인들의 영웅들을 위해 노력하고 있습니다. 재료 선택, 독립하기, 절단부터 프레젠테이션까지 쇠고기는 국수 요리의 비법을 반대하고 전수하여 요리의 "영혼"을 반대했습니다.

이 유산 등록은 나중에의 음식물 문화의 가치를 입증할 수 있을 뿐만 아니라, 후에 시가 문화 및 관광 산업의 감소, 진흥, 발전을 촉진하는 데 중요한 토대가 됩니다. 나중에는 문화체육관광객 장인, 관련 부서, 부문 및 지역 사회와 협력하여 나중에 관심을 가져라.

또한, 이 등록은 종료된 후 창의 도시로 만드는 로드 맵에 대해서도 거짓의 것이 있습니다. 분을 보내는 동안 혼자 생활하는 동안입니다.

출처: https://tienphong.vn/tri-thuc-dan-gian-bun-bo-hue-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1757722.tpo