지역 특산품은 설날에 맛있는 요리입니다.

국가의 전통적인 설 연휴에 지역 특산품을 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. OCOP 기준을 충족하는 제품은 지역의 품질, 브랜드, 그리고 자부심을 더욱 확고히 합니다. 연말부터 생산 시설들은 설 연휴 기간 동안 고객, 특히 지역 고객들에게 제공할 제품을 끊임없이 준비하고 생산하기 위해 분주하게 움직이고 있습니다.

국가의 전통적인 설 연휴에 지역 특산품을 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. OCOP 기준을 충족하는 제품은 지역의 품질, 브랜드, 그리고 자부심을 더욱 확고히 합니다. 연말부터 생산 시설들은 설 연휴 기간 동안 고객, 특히 지역 고객들에게 제공할 제품을 끊임없이 준비하고 생산하기 위해 분주하게 움직이고 있습니다.

손님을 집에 초대할 때 맛있는 음식

베트남 사람들의 전통 풍습 에 따르면, 설 연휴에는 친척과 친구들이 서로의 집에 모여 건강, 행운, 평화를 기원하며 케이크, 잼, 또는 따뜻하고 정겨운 식사를 즐깁니다. 최근 몇 년 동안 사람들은 고향에서 생산된 제품에 대한 자부심과 품질에 대한 확신을 바탕으로 점차 지역 특산품을 선호하게 되었습니다.

가족 경제를 발전시키고 지역 사회에 고품질 제품을 공급한다는 목표로, 도 카오 치(1982년생, 롱안성 투투아구 탄탄읍 3번 마을 거주) 씨는 끊임없이 배우고, 실패를 통해 성장하며, 살라 염소 우유 브랜드로 성공을 거두고 있습니다.

치 씨는 살라 염소 우유 브랜드의 지적 재산권을 등록하고 있으며, 현재 OCOP 기준을 충족하는 제품 8개, OCOP 4스타를 충족하는 다양한 맛의 동결건조 요거트 제품 6개, OCOP 3스타를 충족하는 저온살균 염소 우유와 염소 요거트 제품 2개, 그리고 파인애플, 잭프루트, 롱안, 망고, 두리안, 드래곤프루트, 바나나를 포함한 동결건조 과일 제품 등 약 20개의 제품을 생산하고 있습니다. 그의 건조 요거트와 건조 과일 요리는 특히 설 연휴에 인기가 높습니다.

다양한 맛을 담은 Mr. Do Cao Chi 동결건조 제품 (Hamlet 3, Tan Thanh Commune, Thu Thua District)

고객의 신뢰와 지지를 얻기 위해, 특히 지역 특산품을 자랑스럽게 홍보하기 위해 치 씨는 수많은 우여곡절을 겪었습니다. 치 씨는 이렇게 말했습니다. "매 단계마다 신중하게 계산하고 명확한 투자 계획을 세워 동시에 투자함으로써 높고 지속 가능한 효율성을 확보합니다. 제품은 주문에 따라 중앙에서 생산됩니다. 염소 우유 제품 외에도 고향인 롱안에서 재배한 레몬그라스를 사용한 건과일 제품도 생산한다는 자부심을 가지고 있습니다. 이를 통해 고향의 과일을 성 안팎의 고객들에게 소개하고 있습니다."

물과 차를 위한 간식 후, 연회 테이블에는 맛있는 요리가 차려집니다. 돼지고기 조림, 여주 조림, 양파 절임 등 전통 설날 요리 외에도 지역 특산품을 활용한 새로운 요리들이 준비되어 있습니다. 득 후에(Duc Hue) 지역에는 호앙 응옥 톤(Hoang Ngoc Ton, 61세, 미탄박(My Thanh Bac) 4번 마을에 거주) 씨가 만든 웃톤(Ut Ton) 햇볕에 말린 개구리 제품이 있는데, 이 제품 또한 큰 인기를 누리고 있습니다. 톤 씨는 개구리 농가의 생산량 증대와 가계 경제 발전을 위해 이 제품에 많은 노력을 기울였습니다.

농부로서 그는 "풍작, 저가격"에 대한 걱정과 어려운 농산물 생산량으로 많은 사람들이 가계 경제 발전에 어려움을 겪는 현실을 잘 알고 있습니다. 오랜 고민과 연구 끝에 톤 씨는 제값을 받지 못하는 개구리 문제를 신속하게 해결하고, 오랫동안 보관할 수 있으며, 개구리 제품을 다양화하여 소비자를 찾을 수 있도록 새롭고 혁신적인 방향을 모색하기로 했습니다. 그래서 톤 씨는 건조 개구리 제품을 시장에 내놓기로 결심했습니다.

톤 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "농부들은 가격 인하를 강요당하는 것을 가장 두려워하지만, 이 상황은 마치 악순환처럼 빠져나갈 길이 없습니다. 그러는 동안 개구리를 모아서 팔아 치울 수도 없어 농부들은 손해를 봅니다. 이것이 제가 이 문제를 극복하고 가족과 지역 개구리 농가를 위해 안정적인 생산량을 확보할 수 있는 해결책을 찾는 데 도움이 되는 동기입니다."

황 응옥 톤(Hamlet 4, My Thanh Bac Commune, Duc Hue District) 씨는 가족의 말린 개구리 제품을 개발하기 위해 노력합니다.

톤 씨는 생산 과정에서 명성과 품질을 최우선으로 생각합니다. 건개구리는 신선하고 맛있는 개구리로 만들어집니다. 재료의 재움과 개구리 건조 과정 모두 식품 안전에 중점을 둡니다. 건개구리 제품에는 많은 열정과 감정, 그리고 기대가 담겨 있습니다. 그는 이 제품이 더욱 발전하여 가계 소득 증대, 개구리 농가의 생산량 증대, 일자리 창출, 그리고 특히 고품질 제품으로 지역 사회에 기여하기를 바랍니다.

이러한 결의 덕분에 톤 씨는 웃톤(Ut Ton)이라는 햇볕에 말린 개구리 브랜드로 점차 성공을 거두었습니다. 현재 웃톤의 햇볕에 말린 개구리 제품은 그의 양념 레시피에서 나오는 독특한 맛으로 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다. 톤 씨는 지역 고객뿐 아니라 동나이성, 호찌민시, 하노이 등지 에서 안정적이고 점점 더 확장되는 고객 네트워크를 구축했습니다.

"지역 특산품은 설날에 맛있는 요리일 뿐만 아니라, 모임과 대화를 보다 친밀하고 우호적으로 만드는 데 도움이 됩니다."

봄날, 차 한 잔과 와인 한 잔을 마시자

자유로운 봄날, 가족, 친척, 친구들이 함께 앉아 담소를 나누고 차와 와인을 마시며 새해를 맞이하고 서로에게 평화와 행복을 기원합니다. 설 연휴에는 전통 차와 와인 외에도 다양한 새로운 차와 와인이 고객들의 선택을 받습니다.

보 홍 호아 씨(빈호아떠이사, 목호아현, 고도촌)는 지방에서 주최한 자랑스러운 베트남 제품 박람회에서 자신의 제품을 자신 있게 소개했습니다.

목호아 현에서 보 홍 호아 씨(1997년생, 빈호아떠이 사(坊) 고도 마을 거주)는 동충하초를 재배하여 생동충하초, 동결건조동충하초, 분말동충하초 등 3가지 제품을 생산하고 있습니다. 이 중 동결건조 동충하초 제품은 OCOP 3스타 기준을 충족합니다 .

이 제품들은 요리에 사용할 뿐만 아니라 차를 끓여 마시는 데에도 활용할 수 있습니다. 건강에도 좋은 이 제품은 많은 사람들이 가족과 친척, 특히 설 연휴에 가장 먼저 선택하는 제품입니다.

보홍화 씨의 동충하초 제품

제품을 시장에 출시하고 3스타 OCOP 기준을 충족하며 많은 고객의 신뢰와 호응을 얻기 위해 호아 씨는 많은 노력을 기울였습니다. 버섯 연구와 재배에 대한 열정을 가진 호아 씨는 학생 시절부터 이 분야에서 사업을 시작했습니다.

특히 동충하초 시장이 활발하게 발전하고 있지만 아직 국내에서는 구할 수 없다는 사실을 깨닫고, 호아 씨는 과감하게 버섯을 재배하고 버섯 제품 생산 공정에 투자했습니다.

호아 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "어려움에 부딪히더라도, 목적지가 눈앞에 있기에 포기하지 않을 것입니다. 특히 제품이 3성급 OCOP 기준을 충족하게 되면서 제가 가는 길에 더욱 자신감이 생겼습니다. 더 많은 고객에게 제품을 선보일 수 있도록 노력할 것이며, 특히 설 연휴에 가족들에게 제품을 선물할 때 더욱 자랑스러울 것입니다."

와인의 품질 외에도, 응오 티 미 흐엉(4구, 동탄 타운, 득 후에 구) 씨는 제품 포장에도 중점을 두고 있습니다.

봄에는 차 옆에 와인 한 잔이 놓입니다. 득 후에 지역의 특산품으로 자리 잡은 와인 중 하나가 바로 응오 티 미 흐엉(4구, 동탄 타운) 씨의 카나 와인입니다. 흐엉 씨는 현지에서 구할 수 있는 재료로 카나 와인을 만들고, 점차 흐엉 카나 와인 브랜드를 키워가고 있습니다.

Ngo Thi My Huong 씨의 와인 제품

까나 와인에는 여성용과 남성용이 있습니다. 여성용 와인은 설탕에 일정 시간 담가둔 원액입니다. 남성용 와인은 쌀 와인에 다시 담가 알코올 도수를 높였습니다. 제품 분류가 정교해지면서 남녀 모두 까나 와인의 달콤함과 까나 특유의 풍미를 함께 느낄 수 있습니다.

흐엉 씨에 따르면, 스타프루트의 특성 덕분에 술을 마신 후에도 피로감이 덜하다고 합니다. 이 와인은 은은한 단맛부터 진한 단맛까지 다양한 맛을 지니고 있어 많은 사람들에게 적합합니다. 또한, 이 제품은 스타프루트 재배자들의 생산량 문제를 해결하는 데에도 도움이 될 것입니다.

지역 특산 음식은 설날에 맛있을 뿐만 아니라, 모임과 대화를 보다 친밀하고 우호적으로 만드는 데 도움이 됩니다./.