다낭은 올해 미쉐린 가이드 베트남 요리 편람에 새롭게 등재되었습니다. 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터인 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec) 씨는 미쉐린 가이드 베트남 2호에 새롭게 등재된 도시인 다낭이 미쉐린 가이드의 선택지를 더욱 풍부하고 다양하게 만드는 데 기여했다고 말했습니다. 다낭은 독특한 현지 요리와 특선 요리를 선보이며, 중부 베트남의 요리를 대표하는 동시에 프랑스, 중국 요리, 그리고 다른 동남아시아 문화의 영향을 반영하고 있습니다.
이번 발표를 통해 다낭은 미슐랭 가이드에 36곳의 레스토랑을 추가했습니다. 여기에는 미슐랭 1스타 레스토랑 1곳, 미슐랭 블루스타 레스토랑 1곳, 그리고 빕 구르망 수상 레스토랑 16곳이 포함됩니다. 그중 가장 눈에 띄는 곳은 다낭 최초의 미슐랭 1스타 레스토랑인 라 메종 1888(인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트, 바이박, 손트라, 다낭)입니다.
인도차이나 양식의 고대 프랑스 저택을 본떠 디자인된 이 레스토랑은 원시림의 싱그러운 녹지 공간에 자리 잡고 있습니다. 이곳의 셰프와 웨이터 팀은 11년 전 개장 이후 베트남 고급 요리의 수준을 꾸준히 높여 왔습니다.
인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트의 총지배인 세이프 함디 씨는 "라 메종 1888은 개장 이후 고객에게 완벽한 미식 경험을 선사하기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 이 권위 있는 상을 수상한 것은 저희 여정의 중요한 이정표입니다. 미슐랭 스타를 다시 한번 획득함으로써 라 메종 1888이 베트남 최고의 고급 레스토랑으로 자리매김할 수 있게 되었습니다."라고 말했습니다.
다낭에 위치한 넨 다낭(Nen Danang) 레스토랑은 미슐랭 그린 스타를 수상한 최초의 베트남 레스토랑입니다. 이 상은 지속 가능한 요리를 지향하는 선구적인 레스토랑에 수여되며, 뛰어난 요리와 환경 친화에 대한 진지한 헌신이 결합된 경험을 제공합니다.
다낭 관광 과 음식에 '날개'를 달아주다
베트남 관광청 부청장 하 반 시우(Ha Van Sieu) 씨는 미쉐린 가이드의 출간이 베트남 요리 전반, 특히 다낭 요리를 전 세계에 널리 알리는 전환점이 될 것이라고 말했습니다. "다낭은 독특한 관광 상품, 고급 서비스 시설, 그리고 특별 관광 프로그램을 갖춘 매력적인 여행지입니다. 미쉐린 가이드의 출간은 다낭 관광의 매력을 높이는 동시에, 베트남의 떠오르는 여행지로 다낭을 선택한 것은 미쉐린이 나아가는 올바른 방향입니다."
이러한 견해에 공감하며, 미슐랭 가이드의 목적지 파트너인 Sun Group Corporation의 대표인 당 민 트엉(Dang Minh Truong) 씨는 이번 기회를 통해 다낭이 방문할 가치가 있고, 살 가치가 있으며, 투자할 가치가 있는 도시로서의 입지를 더욱 공고히 할 수 있을 것이라고 생각합니다. "다낭은 아름다운 해변과 매력적인 국제적인 액티비티와 축제뿐만 아니라, 독특하고 풍부한 요리의 정수로도 유명합니다."
올해의 Bib Gourmand 카테고리에는 다낭의 신규 음식점 16곳이 선정되었는데, 그중에는 낮에는 밥 요리를, 오후부터 늦은 밤까지 해산물을 제공하는 24시간 영업하는 활기찬 음식점인 Be Ni 2, 그리고 Quang 국수와 새우 육수로 유명한 길거리 음식 노점인 My Quang Sua Hong Van이 있습니다. 국물은 진한 붉은 주황색이며 메추라기 알, 돼지고기, 새우, 미트볼 또는 해파리를 얹었습니다.
다낭에 있는 미슐랭이 선정한 레스토랑으로는 My Quang Co Sau가 있습니다. My Quang Co Sau는 향긋한 강황 국물과 닭고기, 생선, 새우 등의 반찬을 곁들인 광국수를 제공하는 레스토랑입니다. Nam Danh은 가리비, 새우, 굴을 곁들인 전통 해산물 요리를 제공하는 넓은 레스토랑입니다. Olivia's Prime은 나무 불 그릴에서 구운 프리미엄 수입 해산물과 소고기를 프리미엄 음료, 맥주, 와인과 함께 제공하는 스테이크 하우스입니다.
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출처: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov
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