볶은 쌀물을 정기적으로 마셔야 하나요?

볶은 쌀뜨물이 영양분이 풍부하고 건강에 좋다는 정보가 많아서 저도 자주 만들어 마셔요. 괜찮은 생각일까요? (푸옹, 30세, 하노이 )

회신하다:

쌀은 요리하거나 가루로 갈 때만 사용되는 것이 아니라, 간편하고 안전하며 건강한 음료로 가공할 수도 있습니다. 쌀은 건강에 좋고, 꾸준히 섭취할 수 있으며, 부작용도 거의 없습니다.

쌀의 가장 풍부한 성분은 탄수화물입니다. 탄수화물은 신체, 특히 뇌와 중추 신경계에 에너지를 공급하고 질병으로부터 신체를 보호하는 필수 영양소입니다. 또한 쌀에는 비타민 B와 마그네슘, 인 등 건강에 좋은 미네랄 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

전분 형태의 쌀을 밥처럼 지으면 소화를 늦추고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 볶은 쌀을 음료로 마시면 전분 구조가 파괴되어 체내 흡수가 용이해집니다. 따라서 볶은 쌀물은 여러 가지 효능이 있는데, 특히 수분과 영양소를 보충하는 효과가 뛰어나며, 특히 심한 노동으로 인해 탈수 증상이 나타나기 쉬운 사람들에게 좋습니다. 이러한 효과 덕분에 볶은 쌀물은 설사가 있는 사람에게 적합하며, 하루에 여러 번 마실 수 있습니다.

볶은 쌀물을 평소에 마셔도 되지만, 쌀 대신 마시지 않도록 주의하고, 한꺼번에 너무 많이 마시면 ​​체중 증가의 원인이 되므로 주의해야 합니다. 쌀 자체에 전분이 함유되어 있으므로 마실 때 설탕을 첨가하지 마세요.

부교수 Nguyen Duy Thinh 박사
하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품기술 연구소

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