오클라호마에서 쌈을 파는 베트남 소녀가 화제를 모으고 있다

비키 보와 그녀의 춘권

오클라호맨(The Oklahoman) 에 따르면, 27세 베트남 여성 보(Vo) 씨는 오클라호마시티에서 춘권 전문 브랜드인 OKC 에그롤(Eggrolls)을 운영하고 있습니다. 이 브랜드는 설립된 지 1년도 채 되지 않았습니다. 그 전에는 식품 업계에서 오랫동안 일했지만, 직접 음식을 판매할 생각은 해본 적이 없었습니다.

"어렸을 때부터 춘권을 만들어 팔라고 하면 '아니, 엄마가 가게를 열어야지'라고 했죠. 그러다 보니 어느새 엄마의 길을 걷게 되는 거예요." 보는 오클라호맨 과의 인터뷰에서 이렇게 말했다.

작년 9월, 친구의 추천으로 맥주집에서 첫 스프링롤 팝업을 열 기회가 생겼습니다. "정말 정신이 없었고, 잘못될 수도 있었지만, 그런 팝업을 10~15번 정도 하다 보니 요령을 잡기 시작했어요."라고 그녀는 말합니다.

요즘 그녀는 매주, 때로는 그보다 더 자주 팝업 레스토랑을 열고, 장소, 자신의 역량, 그리고 그날의 테마에 맞는 메뉴를 개발합니다. "사람들은 춘권을 좋아하지만, 저는 좀 더 다양한 메뉴를 원한다고 생각합니다. 메뉴에 있는 많은 요리가 단순히 베트남 전통 요리에만 국한되지 않기 때문에 메뉴를 다양화하고 싶습니다. 일부 요리를 만들 때는 일본, 한국, 중국 문화의 영향을 많이 받습니다."라고 그녀는 말했습니다.

돼지고기와 채식 스프링롤은 항상 메뉴에 있지만, 보는 최근 쌀국수, 라멘, 도시락, 그리고 이탈리아식 빵인 포카치아를 다양한 맛으로 제공하고 있는데, 그중에는 "포카치아"(쌀국수 맛 포카치아)도 있습니다. 가까운 미래에는 새벽 2시까지 영업하는 푸드 트럭을 운영할 계획입니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm