전문가들이 핫팟 먹을 때 흔히 저지르는 실수를 지적합니다.

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훠궈는 고기, 채소, 해산물, 콩, 소시지, 육수 등 여러 재료를 함께 넣어 끓이는 요리입니다. 따라서 이 요리의 칼로리는 모든 재료의 총 칼로리와 같습니다. 전문가들에 따르면, 전통적인 기본 훠궈의 에너지는 900~1,500kcal입니다.

뜨거운 냄비 요리 먹을 때 주의사항

- 조리된 음식과 끓인 물을 섭취해야 합니다.

베트남 응용의학연구소 소장인 쯔엉 홍 손 박사는 실제로 많은 사람들이 뜨거운 냄비에 음식을 넣은 직후, 음식이 반쯤 익었을 때 바로 꺼내는 습관이 있다고 말했습니다. 따라서 음식이 설사를 유발할 수 있는 모든 기생충을 박멸하지 못한다는 것입니다.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — 샤브샤브를 먹을 때는 건강을 위해 야채를 먼저 먹고 고기를 마지막에 먹는 것이 좋습니다.(그림: HT)

- 방금 꺼낸 음식은 먹지 마세요. 뜨거운 음식을 먹으면 입과 목의 점막이 화상을 입을 수 있습니다.

뜨거운 냄비는 스토브에서 끓으면 섭씨 100도가 넘을 수 있습니다. 따라서 냄비에서 꺼낸 음식은 매우 뜨겁습니다. 바로 먹으면 입안의 얇은 피부가 손상될 수 있습니다. 뿐만 아니라 위 점막에도 영향을 미쳐 위궤양을 유발할 수 있습니다. 따라서 음식을 식힌 후 섭취해야 합니다.

국립영양연구소에 따르면, 점점 더 많은 연구에서 뜨거운 음식을 먹는 것과 구강암, 장암 사이에 연관성이 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

장벽은 비교적 얇아서 보통 섭씨 50도에서 60도의 음식 온도만 견딜 수 있기 때문입니다. 이 온도를 초과하면 장벽이 손상됩니다.

음식의 온도가 섭씨 70~80도에 이르면, 특히 차를 마실 경우 이 온도는 섭씨 90도에 달해 장에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

- 너무 짜게 먹지 마세요. 너무 짜게 먹으면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 고혈압이 있는 사람의 경우 더욱 그렇습니다.

소금을 너무 많이 섭취하는 것은 고혈압, 뇌졸중, 심장마비, 위암 위험 증가, 신부전 등의 주요 위험 요소입니다.

뜨거운 냄비를 제대로 먹다

손 박사에 따르면 건강을 유지하려면 채소를 먼저 먹고 고기를 나중에 먹어야 합니다. 그래야 위가 무리하지 않습니다. 또한, 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 물을 마시면 소화가 더 잘 됩니다.

녹색 채소도 많이 드세요. 녹색 채소는 훠궈의 맛을 풍부하게 하고, 해독 작용을 돕고, 몸을 시원하게 하며, 지방 흡수를 더 잘 해줍니다. 잎채소에는 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

"매끼 식사는 45분에서 1시간을 넘지 않아야 합니다. 식사 시간이 길어지면 소화 기관이 더 많은 일을 해야 하기 때문에 과부하가 발생하고 건강에 영향을 미치기 때문입니다."라고 손 박사는 말했습니다.

또는 소고기를 약 100g 정도만 사용하고, 대구와 두부를 넣어 단백질 함량을 높일 수도 있습니다. 또는 닭고기와 허브를 넣고 오래 끓여 기름 없이 칼로리가 낮은 육수를 직접 만들어도 됩니다.

간장 소스에 파와 고추를 섞어 풍미 있고 칼로리가 낮은 디핑소스를 만들어 보세요.

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