빵을 사기 위한 줄
"지점을 열 때마다 케이크를 판매하는 데 어려움을 겪습니다... 손님이 너무 많기 때문입니다." 하노이 자람에 사는 Tran Thi Ngoc 씨는 한국식 치즈 코인 케이크를 판매하기로 결심하면서 이렇게 말했습니다.
10원이나 10엔짜리 동전 모양의 케이크가 요즘 한국과 일본의 젊은층 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.
하노이에서는 치즈코인 케이크가 큰 인기를 끌고 있다(사진: NVCC).
베트남에 처음 소개된 이후, 이 케이크의 인기는 사그라들 기미가 보이지 않습니다. 젊은 베트남 사람들은 이 동전 모양 케이크를 사기 위해 몇 시간이고 줄을 설 정도입니다.
황금빛 갈색 케이크가 반으로 갈라지면서 긴 치즈 줄기가 드러나는 모습이 젊은층 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 이러한 매력적인 이미지 덕분에 많은 사람들이 코인 케이크를 찾아 나서고 있습니다. 케이크 가격은 속 재료에 따라 케이크 한 개당 25,000동에서 45,000동까지 다양합니다.
호치민에서 케이크가 "세상을 강타"했을 때, 응옥 씨의 베이킹에 대한 열정이 싹텄습니다. 4년간의 제빵점 운영 경험과 일에 대한 끝없는 열정으로 그녀는 "바로 그 일에 뛰어들었습니다".
"저희 쌍둥이는 치즈 요리를 좋아해요. 그래서 항상 여러 종류의 케이크를 만들어 주려고 검색하죠. 그런데 이 치즈 코인 케이크를 처음 봤을 때, 바로 반해버렸어요."라고 응옥 씨는 말했다.
케이크 틀(사진: NVCC)
케이크 메이커를 얻은 후, 그녀는 가장 맛있고 매력적인 케이크 레시피를 계속해서 실험했습니다. 각 케이크는 지름이 약 10cm이고, 크러스트는 양면이 노릇노릇하게 구워졌으며, 맛은 에그 타르트와 비슷하고 바닐라 향이 납니다. 케이크 가운데에는 두꺼운 치즈 필링이 들어 있어 길게 펼칠 수 있습니다.
그녀가 처음 선택한 빵집은 하노이 지아럼의 한 도심에 있는 빵집이었습니다. 간판을 걸고 지역 커뮤니티 그룹에 글을 올리자 호기심 많은 손님들이 끊임없이 찾아와 빵을 맛보았습니다.
"저는 이 지역의 첫 번째 판매자입니다. 그래서 제품을 즐기러 오는 모든 고객의 의견에 항상 귀를 기울입니다. 게다가 고객의 니즈에 맞는 새로운 케이크 레시피도 항상 연구합니다."라고 응옥 씨는 말했습니다.
사람들이 케이크를 사기 위해 줄을 서 있다(사진: NVCC).
그녀는 직접 경험해 보니 이 케이크가 매력적이긴 하지만, 지방 함량이 높아 금방 질린다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 많은 사람들이 이 트렌드를 따라 한 번만 먹어보는 경향이 있습니다.
고객을 유지하기 위해 그녀는 원래 버전과는 다른 소금에 절인 계란, 옥수수, 소시지, 돼지고기 솜털 등 많은 새로운 재료를 추가했습니다.
이러한 변화 덕분에 많은 분들이 가게를 응원해 주셨습니다. 비 오는 날이나 늦은 밤에도 많은 분들이 케이크를 사기 위해 끈기 있게 줄을 서 계십니다.
첫 번째 매장의 성공에 힘입어 그녀는 케이크를 판매하는 여러 지점을 꾸준히 열었고, 고객 수도 꾸준히 늘었습니다. 케이크 판매 수익은 하루 3천만~4천만 동에 달했습니다.
매력적인 케이크 레시피를 찾는 데 어려움을 겪고 있습니다
오늘날처럼 두 개의 분주한 치즈코인 케이크 가게를 운영하기 위해, 응우옌티뚜옌(하노이, 하동) 여사는 맛있고 고품질의 케이크를 만들기 위해 제조법을 연구하는 데도 많은 노력을 기울여야 했습니다.
그녀는 평균적으로 하루에 약 1,500개의 케이크를 판매하는데, 이는 5,000만 VND 이상의 수익에 해당합니다.
지금까지 이 두 케이크 가게는 10일째 운영되고 있습니다. 그녀는 사업가로, 특히 "핫 트렌드" 아이템(트렌드를 만드는 것)을 좋아하여 많은 젊은이들의 사랑을 받고 있습니다.
진한 치즈가 들어간 케이크(사진: NVCC).
케이크를 구매하고, 즐기고, 사진을 찍어 소셜 미디어에 올리는 모든 분들이 사업에 큰 효과를 가져올 것입니다. 투옌 씨는 기계를 주문할 당시 최대 700만 동(VND)에 달하는 비싼 비용을 지불해야 했습니다.
이 기계에는 케이크 만드는 레시피가 함께 제공됩니다. 하지만 이 여성은 시중에 나와 있는 레시피대로 하면 케이크 맛이 좋지 않다고 말했습니다. 그래서 그녀는 가장 완벽한 레시피를 찾기 위해 직접 케이크를 찾아보고, 직접 경험하고, 직접 맛을 보고, 실험해야 했습니다.
당시 하노이 구시가지에는 빵집이 하나밖에 없었고, 많은 사람들이 그 빵집에 들러서 맛있게 먹었습니다. "치즈 코인 케이크를 사려고 한 시간 넘게 줄을 서야 했어요."라고 투옌 씨는 말했습니다.
직접 경험한 후, 그녀는 자신만의 케이크 레시피를 만들기 시작했습니다. 현재 레시피를 얻기 위해 주인은 만족스럽지 못한 케이크들을 최소 열 번은 버려야 했습니다.
코인 케이크는 긴 치즈 끈을 잡아당길 수 있다(사진: NVCC).
투옌 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 손님들이 한 번 먹는 것뿐만 아니라 다시 찾아오기를 바랍니다. 그래서 맛있고 품질 좋은 케이크를 만들어야겠다고 생각했죠. 케이크 바닥을 높고 치즈가 듬뿍 들어가 보기 좋게 만들기로 했습니다."
오픈 당일 오후 4시 20분경, 그녀는 개장 40분 전에 개인 페이지에 제품 소개 글을 올렸습니다. 매장은 첫날부터 고객들의 관심을 사로잡았습니다.
"손님들이 하나둘씩 사들였어요. 각 매장마다 직원 네 명이 일하고 있었고, 기계는 자정까지 쉬지 않고 돌아갔죠." 투옌 씨가 기쁜 듯이 말했다.
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