GDXH - 이 과일은 미국 질병통제예방센터(CDC)가 선정한 과일 및 채소 영양 밀도 차트에서 최상위를 차지했습니다. 이 겨울 슈퍼푸드를 활용하여 아래 4가지 맛있고 만들기 쉬운 요리를 만들어 보세요.
호박은 과일과 채소의 영양 밀도 차트에서 1위를 차지합니다.
호박은 할로윈과 같은 명절 장식일 뿐만 아니라, 건강에도 좋은 맛있는 음식입니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 호박을 과일과 채소의 영양 밀도 차트에서 최상위에 올렸습니다.
호박의 과육부터 씨앗까지 풍부한 비타민, 항산화제, 섬유질을 함유하고 있어 소화계부터 시력, 심혈관 건강까지 전반적인 건강을 지원합니다.
호박에는 항산화제, 폴리페놀, 그리고 베타카로틴을 포함한 카로티노이드가 풍부합니다. 이러한 항산화제는 당뇨병, 암, 심혈관 질환 등 여러 건강 문제의 원인인 산화 스트레스를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 또한 눈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
메들라텍 종합병원의 두옹 응옥 반 박사에 따르면, 호박은 카로티노이드와 루테인을 풍부하게 함유하고 있어 활성산소를 중화하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 일부 암의 위험으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴과 알파카로틴 수치가 높은 사람들은 위암 위험이 낮고, 일부 유형의 암, 인후통...
호박은 요리에 다양성을 더합니다. 날씨가 추워지면 호박 요리를 먹으면 면역력을 높이고 염증을 억제하는 데 더욱 효과적입니다. 호박에는 비타민 A, C, E, 섬유질이 풍부하여 소화를 돕습니다.
맛있고 만들기 쉬운 호박 요리
호박 모찌 타피오카 디저트
재료:
+ 카사바 1kg
+ 호박 300g
+ 타피오카 전분 100g
+ 팜 설탕 400g
+ 생강뿌리 1개, 얇게 썬 것
+ 코코넛 밀크 400ml
+ 코코넛 가루, 판단 잎
만들기:
1단계: 호박과 카사바를 익을 때까지 쪄줍니다. 찌는 동안 판단 잎을 넣어 향을 더합니다. 카사바의 절반을 잘게 자르고 나머지는 으깨줍니다. 으깬 카사바에 호박과 타피오카 전분 80g을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽한 후, 동그랗게 빚어 타피오카 전분에 묻혀 익을 때까지 끓입니다.
2단계: 냄비에 물을 끓이고, 팜슈가, 생강 채 썬 것, 판단 잎을 넣고 끓인 후 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음, 타피오카 전분을 물에 약간 넣고 저어 녹인 후 걸쭉해질 때까지 천천히 냄비에 넣습니다. 다음으로, 삶은 카사바 모찌, 따로 보관해 둔 카사바, 코코넛 채 썬 것을 넣고 잘 저은 후 다시 끓을 때까지 기다립니다.
마지막으로 코코넛 워터 400ml, 설탕 50g, 소금 약간, 타피오카 전분을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다. 판단 잎을 넣고 가스레인지에 넣어 걸쭉해질 때까지 천천히 끓인 후, 가스레인지를 끕니다. 달콤한 수프를 그릇에 담고 코코넛 밀크를 얹어 맛있게 드세요.
호박 찹쌀밥
호박 찹쌀밥 재료: 찹쌀, 보라색 찹쌀, 콩, 호박씨, 해바라기씨, 호두, 건포도, 말린 블루베리, 소금을 준비합니다.
호박 찹쌀밥 만드는 법:
1단계: 쌀과 콩을 씻어 각 종류에 맞는 시간 동안 물에 불립니다. 찹쌀과 콩을 섞은 후 소금을 약간 넣고 쪄줍니다.
2단계: 호박을 씻어 씨를 제거합니다. 익힌 찹쌀에 호박씨, 해바라기씨, 호두, 건포도, 크랜베리를 넣고 섞어 호박에 넣습니다. 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 쪄줍니다.
다음으로 호박 찹쌀밥을 쐐기 모양으로 자르고 맛있게 드세요.
호박 파이
재료:
+ 호박 300g
+ 200ml 캔 코코넛 밀크
+ 연유, 설탕
+ 타피오카 전분 120g
+ 쌀가루 30g
+ 소금
+ 60g 코코넛 가루
호박 케이크 만드는 법:
1단계: 호박을 잘게 썰어 쪄서 부드러워질 때까지 으깬 후, 코코넛 밀크, 연유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 타피오카 전분과 쌀가루를 체 쳐서 호박 볼에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
2단계: 호박 혼합물을 틀에 붓고 약 60분간 쪄줍니다. 쪄낸 후 케이크를 냉장고에 2~3시간 정도 넣어 자르기 쉽게 해줍니다.
한입 크기로 자른 후, 잘게 썬 코코넛을 얹어 덮습니다. 호박 케이크는 호박과 코코넛 밀크의 향긋하고 풍부한 맛을 자랑합니다.
쇠고기 호박 스튜
호박소고기 스튜 재료 : 호박 500g, 쇠고기 500g, 설탕, 소금, 간장, 생강, 파, 요리주.
만들기:
1단계: 소고기를 씻어 한입 크기로 자른 후 냄비에 넣고 물, 생강 몇 조각, 말린 파, 그리고 맛술을 약간 넣어 센 불에서 데칩니다. 그런 다음 소고기를 꺼내 흐르는 물에 씻어 거품을 제거합니다.
2단계: 씻은 소고기를 압력솥에 넣고 생강과 파를 넣어 풍미를 더합니다. 더 깊은 맛을 원하시면 간장과 설탕을 약간 넣고 잘 섞은 후, 소고기가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 익을 때까지 끓인 후 다시 간을 합니다.
마지막으로, 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른 호박을 쇠고기가 담긴 냄비에 넣습니다. 호박과 고기가 부드러워지면 완성입니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm
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