សង្គ្រោះចេកខ្ចីក្នុងរដូវទឹកជំនន់ កុំតែស្ងោរ សាកធ្វើមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗទាំង ៥ មុខនេះ។

ចេកជាផ្លែឈើដែលមានជាតិម្សៅធន់ទ្រាំបំផុត ហើយល្អខ្លាំងសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ព្យុះលេខ៣បានបង្កការខូចខាតយ៉ាងខ្លាំងដល់មនុស្ស ទ្រព្យសម្បត្តិ ផលដំណាំជាដើម កសិករជាច្រើនត្រូវអំពាវនាវឱ្យជួយសង្គ្រោះដំណាំចេកបៃតង។ ក្រៅពីដាក់តាំងនៅលើអាសនៈ ចេកខ្ចីក៏ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំចេកបៃតងទាន់ពេលទេ ខាងក្រោមនេះជាវិធីឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំវាដែលអ្នកគ្រប់គ្នាអាចសាកល្បងបាន៖

1. នំចេក

នំចេកនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ ហើយអាចធ្វើបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនចំហុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ចេកចាស់ ៦ ផ្លែ

+ ម្សៅដំឡូង ៣០០ ក្រាម។

+ ម្សៅអង្ករ ៥០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូង ៥០ ក្រាម។

+ ស្ករ ១០០ ក្រាម។

+ អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

+ ទឹកដូង ២៥០ មីលីលីត្រ

+ ទឹកដោះគោដូង ១៥០ មីលីលីត្រ

+ ទឹកដូងញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នា។

ការធ្វើ៖

– លាងទឹកផ្លែប៉ោម ចាក់ទឹកដាំពុះ រួចដាក់ក្នុងធុងចំហុយខាងលើនៃឆ្នាំងចំហុយ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេកបៃតងចំនួន៦ផ្លែក្នុងថាសចំហុយខាងក្រោម។ ចំហុយប្រហែល 25 នាទីនៅ 100 ដឺក្រេ។ យកផ្លែប៉ោមចេញមុនគេចុចរបៀបចំហុយប្រហែល ១៥ នាទីរហូតដល់ចេកទន់។

- ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយស្លឹកត្នោត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹក pandan កាន់តែភ្លឺបន្ថែមទឹកកកមួយចំនួន។ ពេលដែលលាយរួចហើយ សូមច្រោះសាច់ម្នាស់ចេញ ហើយយកទឹកចេញ។

– ពេលចំហុយចេករួចបកសំបកវាឱ្យម៉ដ្ឋជាមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្សៅអង្ករចូលច្របល់ចូលគ្នា ហើយកិនចេករហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរមៀត ទឹកដូង ២៥០មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោដូង និងម្សៅដែលចំហុយ រួចកូរឱ្យសព្វ។

– ដុសប្រេងដាក់លើចានអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីងាយស្រួលយកនំចេញ រួចចាក់ល្បាយដែលលាយចូលគ្នា រួចរៀបនំដាក់លើថាសចំហុយ ហើយជ្រើសរើសរបៀបចំហុយ ១០០ ដឺក្រេរយៈពេល ២០ នាទីជាការស្រេច។

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 2. — នំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ញ៉ាំជាមួយខ្ទិះដូងបន្ថែមសណ្តែកដីបន្តិចនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ចំពោះខ្ទិះដូងអ្នកដាំឱ្យពុះ រួចដាក់អំបិល ម្សៅរមៀត លាយជាមួយទឹក កូរឱ្យសព្វ រួចទទួលទានជាមួយនំ ។

2. ខ្យងប្រឡាក់ជាមួយចេក និងសណ្តែក

យោងតាមលោក Huong Nguyen ក្នុងអាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ អ្នកអាចធ្វើខ្យងចៀនជាមួយចេក និងសណ្តែក។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបបរ ឬបាយក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំធ្វើខ្យងប្រឡាក់ជាមួយចេក និងសណ្តែក៖

+ ខ្យង ១ គីឡូក្រាម

+ សាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម។

+ ចេកបៃតង ៥ផ្លែ

+ តៅហ៊ូ 2 ដុំ

+ ប៉េងប៉ោះ ១ផ្លែ រមៀតស្រស់ ម្ទេស

+ ស្លឹកតើយ មើមខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម ឆ្អឹងទន្លេ

+ អង្ករដំណើប បង្គា

+ គ្រឿងទេស៖ ប្រេងឆា ទឹកត្រី អំបិល

របៀបធ្វើខ្យងប្រឡាក់ជាមួយចេក និងសណ្តែក៖

ជំហានទី 1: ត្រាំខ្យងក្នុងទឹកអង្ករប្រហែល 1-2 ម៉ោង ហើយបន្ថែមម្ទេសស្រស់ខ្លះដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវាហើយយកសាច់។ បន្ថែមក្រូចឆ្មា, អំបិលនិងច្របាច់, លាងជមែះម្តងទៀតជាមួយទឹក។

លាងសាច់ជ្រូកកាត់ជាដុំតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់គែមត្រូវដុតចោល; ចិតសំបកចេកពណ៌បៃតង កាត់ជាចំណែកៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹក លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអំបិលបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាពណ៌ត្នោត។

កាត់តៅហ៊ូជាការ៉េ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

លាងទឹកអោយស្អាត ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកជីរអង្កាម ខ្ទឹមបារាំង កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។

ជំហានទី 2 ចាក់ប្រេងឆាចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយឈ្ងុយ បន្ថែមចេក និងសាច់ចូលកូរអោយសព្វ រួចបន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ បន្តយកសាច់ខ្យងទៅបំពងជាមួយរមៀត និងបង្គារហូតដល់ខ្យងរឹង រួចដាក់ដំបែចូលកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹកខ្យងល្មម បន្ថែមចេកបៃតង និងប៉េងប៉ោះ ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ពេលចេកស្ទើរតែទន់ហើយ បន្ថែមតៅហ៊ូចៀន ហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី សឹមដាក់ស្លឹកតយ ជីរអង្កាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឆ្អឹងទន្លេ... តាមរសជាតិ។

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 3.

* ចេកបៃតងខ្ចី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើចេកចៀន៖

+ ចេកខ្ចី ១០ផ្លែ

+ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ម្សៅស៊ុប ម្រេច ម្ទេស ម្សៅរមៀត

វិធីធ្វើចេកចៀន៖

ជំហានទី 1: លាងចេកណាំវ៉ា ទុកវាអោយសព្វ ដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី រហូតទាល់តែវាឆ្អិន យកវាចេញ ហើយបកវាអោយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើជាបំណែកតូចៗ។

លាយស្ករស ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្រេច... រហូតទាល់តែរលាយ។

ជំហានទី 2: ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង ហើយកូរចេករហូតដល់វារឹង បន្ទាប់មកចាក់វាចូលចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស ឬខ្ទឹមសចូលឆាចូលឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមចេកចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ល្បាយខាប់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលទឹកជ្រលក់នៅក្រាស់ ចម្អិនយូរពេកនឹងធ្វើឱ្យចេកស្ងួត។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ ភ្លក់រសជាតិ អ្នកនឹងបានម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃវស្សា។

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 4.

* អាហារសម្រន់ចេក

អ្នកអាចប្រើចេកបៃតងដើម្បីធ្វើជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុវត្ថិភាព និងថោកសម្រាប់កុមារដែលមានចេកបៃតង ឬអាហារសម្រន់ចេក។

គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញរួមមាន:

+ ចេកបៃតង

+ ស្ករត្នោត

+ ស្លឹកតយ ខ្ញី ល្ងស

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: បកសំបកចេកខ្ចី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់ក្នុងចានទឹក ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអំបិលបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាពណ៌ត្នោត។ បនាប់ពីកាត់រួចលាងសមាតនិងបង្ហូរ។ ចេកកាន់តែស្ងួត វានឹងកាន់តែលឿន និងស្រួយនៅពេលចៀន។

ជំហានទី 2: ប្រើខ្ទះចៀនជ្រៅដើម្បីចៀនចេករហូតដល់វាប្រែជា។ បន្ទាប់មកទៀត យកស្លឹកតយចូល ហើយចៀនជាមួយចេករហូតដល់ភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោតមាស រួចដាក់លើក្រដាសស្រូបប្រេងឆា។

ជំហានទី 3៖ ប្រើខ្ទះមួយទៀត ប្រើទឹក 70ml + ស្ករស 100g + ខ្ញី ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្បាយខាប់ បន្ទាប់មកដាក់ចេកចូលកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ ចងចាំថាត្រូវកូរឱ្យថ្នមៗដើម្បីឱ្យភាគីទាំងសងខាងនៃចេកមានស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិស្ករ។ ពេលវាមានពណ៌មាសស្មើគ្នា ប្រោះគ្រាប់ល្ង កូរបន្តិចឱ្យស្រក់ ហើយបិទចង្ក្រាន ។