公式開会式は2024年10月5日午前11時（現地時間）に開催され、韓国国会議員のコ・ミンジョン氏、駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏、韓国外務省ASEAN局のイ・ドンギ副局長、ベトナム商工省貿易振興局のヴー・バ・フー局長、トイチェ新聞のレ・テ・チュー編集長、 プログラム運営委員会の共同委員長であるサイゴンツーリストグループ会長のファム・フイ・ビン氏、ソウルとホーチミン市の首脳の代表者が出席した。
サイゴンツーリストグループのフォー カウンターには、マジェスティック サイゴン、カラベル サイゴン、グランド サイゴン、トゥ ドゥック ゴルフ レストランなどのホテルの 10 種類以上のフォーが揃っています。
「ベトナムフォーフェスティバル2024の開催を通して、ベトナムの代表的な料理、特にベトナムの国民食であるフォーを、美しい韓国にお届けできることを大変嬉しく思います。私たちは最高の価値を韓国に持ち込み、海外在住のベトナム人、地元の人々、ソウルを訪れる外国人観光客にベトナム文化と料理を広め、両国間の観光を促進するために最大限の努力を尽くします。ベトナムフォーフェスティバル2024は、韓国におけるベトナム文化の足跡を再び刻み、フォーが国際舞台でベトナムの『食の大使』となることに貢献すると信じています。このイベントを通じて、韓国の観光客の皆様にもベトナムを訪れ、我が国の多様な料理と文化を体験していただければ幸いです」と、ベトナムフォーフェスティバル2024運営委員会共同委員長であり、サイゴンツーリストグループ会長のファム・フイ・ビン氏は、開会式で述べた。
韓国で開催される「ベトナムフォーフェスティバル2024」では、ベトナム料理の真髄であるフォーと美味しい料理を紹介する一連のイベントに加え、ベトナムと韓国間の文化芸術交流、貿易交流、観光促進などが行われます。海外で開催される大規模なベトナムフォープロモーションイベントは今回で2回目です。昨年は、2023年10月7日～8日に東京で「ベトナムフォーフェスティバル2023」が開催され、約8万5000人の来場者を集めました。
サイゴンツーリストグループの屋台は、お客さんが多いためいつも「売り切れ」です。
このイベントの一環として、両国間の観光を促進する取り組みの一環として、ベトナムフォーフェスティバル2024の開会式では、サイゴンツーリストグループの100を超えるメンバー企業の1つであるサイゴンツーリスト旅行会社、ベトナムのベトナム航空、韓国の大手旅行会社アリランの間で、ベトナムと韓国の二国間観光開発協力の調印式が行われた。
サイゴンツーリスト、ベトナム航空、韓国の旅行会社アリランによるベトナムと韓国の二国間観光開発協力の調印式。サイゴンツーリストグループ会長でフェスティバル運営委員会共同委員長のファム・フイ・ビン氏（右から3人目）をはじめ、両国のゲストが出席し、証人として立ち会った。
数か月前からソウルのメディアで積極的に宣伝されていたおかげで、開幕日には、ベトナムフォーフェスティバル2024に多くのソウル市民、海外からの観光客、韓国在住の海外ベトナム人が集まり、フォーやその他のおいしいベトナム料理を楽しみ、両国のアーティストによる文化芸術交流プログラムの音で賑わう華やかなフェスティバルの雰囲気に浸る機会を得ました。
韓国は現在、ベトナムにとって最大の国際観光市場であり、多くのベトナム人駐在員が生活・就労している国でもあります。韓国在住の多くのベトナム人と同様に、チャン・ユミンさんと彼女の親しい友人は、ベトナムフォーフェスティバル2024への参加を心待ちにしています。「長年韓国に住んでいますが、今でもベトナム料理が大好きです。特にフォーとベトナム風パンが私の大好物です」と、韓国在住・就労のベトナム人女性は語りました。
サイゴンツーリストグループのシェフが紹介するベトナムパンも、いつも「売り切れ」になっている一品です。
サイゴンツーリストグループは、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024に合わせ、マジェスティックサイゴン、グランドサイゴン、カラベルサイゴン、サイゴン・モリン（フエ）の4つの高級ホテルとフォー・トゥ・ドゥック・ゴルフレストラン（ベトナムゴルフ＆カントリークラブ）の有名料理ブランドである5つの加盟店を出展します。フォーというメインの味に加え、各店は世界中のお客様の好みに合わせた美味しいベトナム料理を厳選し、パフォーマンスを組み合わせ、フエの宮廷料理も紹介します。
プログラムによると、ベトナムフォーフェスティバル2024の中央ステージでは、 「トークショー」コーナーでマジェスティックサイゴンホテルのシェフが美味しいフォーの作り方の秘訣を披露し、「料理ショーと交流」コーナーでは、サイゴンツーリストグループの旧サイゴン・モリンホテルのシェフが、阮朝の極めて特別な王室塩飯の作り方を実演し、参加者を魅了しました。王室塩飯は、古代に「王に仕えた」料理で、「王室料理人」（王に料理を提供する料理人）が素朴な食材から作り上げた独特のフエ塩飯は、食材選びの細心の注意と独特の風味で知られ、ミンマン王の時代から王室御用達の料理として親しまれてきました。
キムチの国に初めてフォーとベトナム料理が持ち込まれた際、屋台、特にサイゴンツーリストグループの屋台は、常に行列を作る人々で賑わいました。マジェスティック・サイゴン・ホテルは、牛リブフォー、細切りチキンフォー、ジャライ・ドライフォー、スパイシー・カニフォーなど、4種類のユニークなフォーで食通を魅了しました。グランド・サイゴン・ホテルは、牛肉と鶏肉の2種類のフォーに加え、多くの外国人に人気の屋台料理を発表しました。一方、カラベル・サイゴン・ホテルは、フォーに加え、バインセオ、春巻き、焼き豚、チキン・スティッキーライスといった「思い出に残る」料理で、海外在住のベトナム人や外国人ゲストを魅了しました。トゥードゥック・ゴルフ・レストラン（VGCC）のフォーブランドは、今年も引き続き牛肉フォーと鶏肉フォーの2品を提供し、スポーツ観戦客向けの料理を提供する店として強みとなっている栄養価の高さに重点を置きました。また、サイゴンの老舗ブティックホテル「モリン」では、濃厚なフエ風牛肉麺、フエの伝統菓子の盛り合わせ、そしてロイヤルソルトライスで、お客様の味覚を満足させました。
このフェスティバルには数万人の来場者が訪れ、韓国でベトナムの料理、文化、観光を紹介するこれまでで最大のイベントの一つとなっている。
また、イベントの一環として、サイゴンツーリストグループの展示ブースでは、ベトナム観光のイメージ、サイゴンツーリストグループとその加盟店の多様な製品・サービスを紹介する様々なイベントが開催されました。インタラクティブゲーム、サイゴンツーリストグループからの魅力的なプレゼントが当たるラッキースピン、お子様向けの無料塗り絵なども用意されていました。
ベトナムフォーフェスティバル2024の初日、イベント来場者はフォーの味や本格的なベトナム料理を自由に体験し、交流に参加したり、ベトナムと韓国の人気アーティストによる伝統芸術や現代芸術のパフォーマンスを楽しむことができます。
ベトナムフォーフェスティバル2024は、 2024年10月5日と6日の両日、ソウル時間の午前10時から午後6時まで開催されます。
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