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ベトナムには、簡単に手に入り、安価で、アワビやツバメの巣と同じくらい栄養価の高いスーパーフードがあります。

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị25/03/2025

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消化器系に良い

ヒラタケは、古くから美味しく、加工の自由度が高いだけでなく、豊富な栄養素を含む食品として知られています。中でも食物繊維、特に水溶性食物繊維は重要な位置を占めています。食物繊維は腸の「ほうき」のように消化器系の浄化を助けるだけでなく、腸内細菌叢のバランスと健康を維持する上で重要な役割を果たします。

血圧を調整し、コレステロールを減らす

エリンギは美味しく調理も簡単なだけでなく、特に心血管系に多くの優れた健康効果をもたらします。エリンギの特筆すべき点の一つは、100グラムあたり272mgもの豊富なカリウム含有量です。

カリウムは体内のナトリウム量のバランスを整えるのに役立ちます。過剰なナトリウムは水分貯留を引き起こし、血圧を上昇させる可能性があります。カリウムは尿を通して過剰なナトリウムを排出するのを助け、血圧を下げるのに役立ちます。また、カリウムは血管を拡張させ、血液循環を改善し、心血管系への負担を軽減します。さらに、カリウムは血管の柔軟性を維持し、プラークの蓄積や動脈硬化のリスクを軽減します。

ベトナムには、アワビやツバメの巣と同じくらい栄養価が高く、簡単に手に入る「安価な」スーパーフードがある - 写真1

肝臓保護

ヒラタケは多糖類を豊富に含み、血中のコレステロールとトリグリセリド値を低下させ、脂肪肝の予防と改善に役立ちます。脂肪肝は、肝臓に過剰な脂肪が蓄積する病気で、肝炎、肝硬変、肝がんを引き起こす可能性があります。また、多糖類には免疫系を刺激する作用があり、肝臓感染症に対する抵抗力を高めます。

がんを予防する

多糖類は肝臓を保護するだけでなく、がん細胞の分裂と増殖を阻害し、病気の進行を遅らせる作用もあります。International Journal of Cancer誌に掲載された研究では、ヒラタケ抽出物が乳がん細胞と大腸がん細胞の転移を予防することが実証されています。

脳に良い

エリンギは美味しいだけでなく、健康、特に脳の健康に有益な栄養素の宝庫でもあります。中でもビタミンB群は重要な役割を果たし、ストレスを抱える人々に大きなメリットをもたらします。

免疫システムを強化する

ヒラタケに含まれる多糖類には、免疫細胞の生成を刺激し、病原体と闘う力を高める作用があります。さらに、キノコに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルによるダメージから細胞を守り、体の抵抗力を高めます。

血糖コントロールをサポートし、糖尿病のリスクを軽減します

キノコに含まれる水溶性食物繊維は、糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値をコントロールし、急激な血糖値の上昇を抑えるのに役立ちます。ヒラタケは、特に糖尿病の方や糖尿病のリスクがある方に効果的です。


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出典: https://kinhtedothi.vn/viet-nam-co-sieu-thuc-pham-de-tim-gia-re-bo-ngang-bao-ngu-to-yen.html

タグ: 栄養

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