私は太り気味なのですが、生姜入りの焙煎黒豆水を飲むと早く痩せられると聞きました。この方法は本当に効果があるのでしょうか？（ゴック・ハ、35歳、 ハノイ）
返事：
黒豆は食物繊維を豊富に含み、満腹感を持続させ、食欲を抑えるため、減量に役立ちます。ある研究によると、黒豆は低脂肪、低GI値、植物性タンパク質が豊富で、腸内細菌叢を改善する効果があることが分かっています。これらの要素はすべて、体重に良い影響を与えます。
この豆には、腹部や脚の余分な脂肪の燃焼を助けるビタミンB、リン、マグネシウム、マンガンも含まれており、また、体内の脂肪バランスを整えるのに役立つアラニン、ロイシン、フェニルアラニンなどの抗酸化物質も含まれています。
ショウガには、抗酸化物質であるジンゲロールと6-パラドールも含まれています。6-パラドールは、脂肪やカロリーの燃焼を促し、体を温めることで余分な脂肪を排出するのに役立ちます。ジンゲロールをはじめとするショウガエキスは、悪玉コレステロール（HDLコレステロール）とインスリン値を改善する効果があります。
黒豆は満腹感を長く持続させ、食欲を抑えてくれます。写真： Freepik
2019年に400人以上を対象に行われた研究では、ショウガエキスを食事に取り入れた人は、摂取しなかった人よりも体重減少率が高く、血糖コントロールも良好であることが分かりました。ショウガはストレスホルモンであるコルチゾールの分泌を抑制し、記憶力と脳機能を向上させ、免疫機能も改善すると言われています。
このように、黒豆と生姜を混ぜた飲み物は、健康的な減量に役立ちます。ただし、生姜は胃の内壁を刺激したり、潰瘍を引き起こしたりする可能性があるため、焙煎した黒豆と生姜を混ぜた水を毎日ろ過水の代わりに飲むのは避けてください。黒豆と生姜を混ぜると不眠症を引き起こす可能性があるため、夕方にのみ、就寝の4～5時間前に飲むようにしてください。
生姜は熱を帯びているため、食べ過ぎると体温が上昇し、一度に大量に摂取すると頭痛、嘔吐、下痢、胸やけ、動悸、不眠症などの症状を引き起こす可能性があります。1日あたりの生姜の推奨摂取量は2グラム未満です。
黒豆やショウガのドリンクに頼って急激に体重を減らそうとするのは、体の代謝に悪影響を及ぼすため、避けるべきです。減量する時は、健康的な食生活と運動を組み合わせ、安全かつ科学的に減量することが大切です。
太りすぎの人は、低カロリーでバランスの取れた食事を心がけ、空腹に陥らず、水分だけを摂るように心がけてください。そうすることで、摂取エネルギーが消費エネルギーを下回り、1日あたり最低1,200kcalの摂取量を満たすことができます。また、適切な休息を取り、夜更かしは減量効果を低下させるため避け、1日30分以上、週150分以上の運動を心がけてください。
マスター、グエン・アイン・ズイ・トゥン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム
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