Tube Coffee Shopはベン・ヴァン・ドン通り（ホーチミン市4区）にあります。
グエン・フインさん（26歳、ホーチミン市4区在住）は、建築家からビジネスの世界に転身し、友人と共に竹筒コーヒーショップをオープンしました。フインさんは、竹筒コーヒー事業に転身する前は、デザイナーと建築家として働いていました。竹筒だけでなく、店のメニューや看板もすべて彼がデザインしました。竹筒は天然素材で、何度も再利用でき、分解しやすいため、環境に優しいコーヒーショップのモデルとなっています。
グエン・フイン氏
フインさんは毎日200～250杯の竹コーヒーを販売しています。1杯の価格は26,000ドンから32,000ドンです。フインさんによると、竹筒は紙コップよりもはるかに高価ですが、洗って乾かせば4～5回再利用でき、しばらくすると植物の栽培にも使えるそうです。
竹管は、販売される前に、研磨、磨き、そして洗浄という 2 つの加工段階を経ます。
フイン氏は次のように述べた。「市場調査の結果、飲食の需要は不可欠であり、快適な空間で食事ができる場所を求める傾向にあることがわかりました。当店では、美味しいドリンクと、来店したお客様が座って会話を楽しみながら通りを眺められる環境という2つの要素をうまく実現しようと努めています。」
「この竹筒コーヒーには独特の香りがないので、違いは感じられません。竹筒コーヒーを作るには、多くの工夫が必要です。この製法は環境に優しく、優れたものですが、独自性という点ではそうではありません。味は他のコーヒーと変わりません。竹筒の香りを出すには、竹筒特有の香りが引き出されるまで焙煎する必要があるのです」と、ホーチミン市タンビン区在住のレ・ダン・コア氏は語りました。
友人と初めてチューブコーヒーを楽しんだヴァン・ウイエンさん（ホーチミン市タンビン区在住）は、「インターネットで見かけて、このお店を見つけました。飲んでみると、プラスチックカップやガラスカップのコーヒーとは少し香りが違いました。味は同じでした。これが最初の好奇心を刺激し、さらに発展させるには、独自の味が必要です。」と語りました。
カンボジアからの観光客、サン・ソクブティさんは、ソーシャルメディアでチューブコーヒーショップのことを知ったそうです。サン・ソクブティさんは家族で訪れて楽しむことにしました。「美味しいです。ベトナムとカンボジアのコーヒーは少し似ていますが、ユニークで個性的なデザインが人々を惹きつけます。環境保護も重要です。プラスチックカップでコーヒーを飲むのは時に良くないこともありますから、竹製のカップは解決策です。」
「短命」なトレンドとは異なり、竹筒コーヒーは完璧さを追求し、長く続くことを目指しています。「竹筒カップだけに留まらず、環境に優しく、体験を通じて顧客に価値をもたらすなど、他の多くのアイデアも大切にしているので、竹筒コーヒーで長く続けていきたいのです」とグエン・フイン氏は打ち明けました。
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