2024年のフォーフェスティバルは、伝統的なフォー職人の技を称えることを目的とし、また、観光客や地元の人々が全国の地域文化に関連する伝統的なフォーの味を学び、楽しむ機会でもあります。
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| ナムディン省で開催された2024年フォーフェスティバルの開会式で、代表者たちがテープカットを行いました。（写真：トゥアン・ヴィエット） |
3月15日午後、ナムディン省ナムディン市で「ベトナムフォー通り」をテーマにした2024年フォーフェスティバルが正式に開幕しました。このイベントは、ナムディン省人民委員会がニャンダン新聞社およびマサン・コンシューマー・グッズ株式会社と協力し、主催しました。
開会式で、ナムディン省人民委員会のトラン・レ・ドアイ副委員長は、2024年ナムディンフォーフェスティバルは、人々や観光客に興味深い体験をもたらし、フォーという職業について理解を深めるのに役立つだけでなく、ナムディンに集まる全国各地のおいしいフォーを楽しむだけでなく、ナムディン省の土地、人々、そして料理文化を宣伝し、紹介するものであると述べた。
イベントの活動を通じて、地元の経済、文化、観光の発展に貢献し、特にナムディンフォー、そして一般的にベトナムフォーの料理文化的価値の保存と推進において、フォー製品の職人、シェフ、サプライヤーの役割と地位を強化します。
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| ナムディン省人民委員会副委員長のトラン・レ・ドアイ氏がフォーフェスティバル2024の開会演説を行った。（写真：トゥアン・ヴィエット） |
このイベントは、ベトナムのフォーの普及と定着をさらに促進し、ベトナム料理の価値を世界の食卓にさらに高めることに貢献します。同時に、2024年のフォーフェスティバルは、伝統的なフォー作りの伝統を称え、観光客や一般の人々がベトナム全土の地域文化に根ざしたフォーの味を学び、楽しむ機会を創出することを目指しています。
さらに、このフェスティバルにおける一連の活動は、ベトナム料理の地位向上とフォーを国民的ブランドにし、国内外の観光開発につなげることを目指しています。特に、2024年のフォーフェスティバルを通じて、組織委員会はベトナムのフォーを国家無形文化遺産に登録するための書類を作成し、さらにユネスコへの登録申請を目指しています。
フェスティバルでは、フォー・ヴィエット・ストリートのスペースに50以上の企業やブランドが集まり、フォー・ヴィエットのイメージとブランドの宣伝・プロモーションを行います。ブースは、アイデアや内容の繋がりに基づき、3つのエリアに分かれて配置されています。「フォー3地域ブース」「食材・スパイスブース」「一般ブース」です。
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| 伝統的な牛肉のフォーとアーティチョークの麺、青バナナ粉のフォー、キャッサバのフォーを販売するフォー・スアの屋台。（写真：ディウ・リン） |
2024年のフォーフェスティバルのハイライトは、 「ベトナムのフォーの真髄」をテーマに、観光客を惹きつけるプロモーション活動です。参加者は、伝統的なフォーの作り方、例えば乾燥、蒸し、フォーの麺の切り方、伝統的なフォーのスープを作るための材料の選び方など、フォー作りの工程を体験し、伝統的な方法で調理されたフォーを味わうことができます。
組織委員会によると、3月16日には「ベトナム風フォー」というプロモーションイベントが開催され、ナムディン市および全国の有名レストランが多数参加する予定です。来場者は、職人によるフォーの作り方の秘訣を実演し、各レストランやブランド独自の風味を持つ特別なフォーを味わうことができます。
さらに、イベントの一環として、フォーフェスティバル最終日（3月17日）には「ベトナムのフォー」というイベントも開催されます。フォーを作る村々や、各地域の代表的なフォーを紹介します。来場者は、ゴフォー（ハザン省）、米麺フォー（ハノイ）、キャッサバフォー（クアンナム省）、二椀フォー（ジャライ省）、アーティチョークフォー（ダラット）、青バナナ粉フォー（フエ省）など、様々な地域の乾麺や生麺を職人が加工する様子を見学できます。
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| 代表団がフォーフェスティバル2024のブースを訪問。（写真：トゥアン・ヴィエット） |
特に、フォーフェスティバル2024の3日間、主催者は、来場者向けに15,000～20,000杯分のフォーをクーポン形式で提供する特別プロモーションを実施します。クーポン1枚につき15,000ドン相当のフォーを、お好きなブースで1杯お楽しみいただけます。
3日間のイベント終了後、組織委員会はクーポンで集めたお金をナムディン省の脳性麻痺児童基金に寄付する予定です。
フォーフェスティバル2024は、ベトナムがそのユニークな文化的、料理的価値を世界に紹介する良い機会であり、投資と貿易促進活動、食品および食材分野の製造企業の製品の紹介を通じて、ベトナムのイメージと経済と観光の可能性全般を促進することに貢献します。
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| 客で賑わうフォーの屋台。（写真：ディウ・リン） |
ナムディン省は、文化と革命の伝統が豊かな土地であり、ベトナム文化の共通の特徴である紅河稲作文明と、海に面した土地の独特の特徴の両方を備えた多様な文化遺産を保存する場所であり、ベトナムと人類の遺産の宝の中で、きらめき、色彩豊かで、独特で異なる文化遺産の絵を作り出しています。 ナムディン省には、歴史的遺跡や景勝地のほか、トンサの青銅鋳造、カットダン漆器、ラ・スエン木彫りなど、数多くの有名な伝統工芸村を含む数百の工芸村があります。ナムディン省は、芸術、民俗芸能、習慣、宗教、信仰など、豊かで多様な無形文化遺産の宝が保存されている場所でもあります。 豊かさ、多様性、調和、そして洗練さを兼ね備え、ナムディン族の風味が染み込んだ特産料理は、全国的に有名なブランドとなっています。中でも最も代表的なのがフォー・ナムディンです。ナムチュック県ドンソン村（ナムディン省）はフォー料理発祥の地とされ、フォーを全国に知らしめました。 |
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