カオバンの伝統工芸の真髄

ヌンアン族、タイ族、モン族、ダオ族など、それぞれの村、それぞれの民族が、五色麺、お香、砂糖、紙、陰陽瓦、刀鍛冶、錦織りなど、古代から受け継がれてきた伝統工芸を守っています。

パックランはヌン語で水源を意味します。この場所には、決して枯渇することのない清らかな水源があり、何世代にもわたって村全体に水を供給してきました。パックラン村はクアンウイエン県フックセン村に位置し、何百年もの間鍛冶屋の職業が営まれてきました。

伝説によると、この鍛冶村は11世紀から存在し、当初は宋軍と戦うヌン・トン・フックとヌン・チー・カオのために武器を製造していました。戦後、人々は農業生産や日常生活のための道具を鍛造するようになりました。フック・セン村の住民は主にヌンアン族で、約400世帯が暮らしており、その半数が鍛冶屋です。

フック・センの鍛造品は主に生産に使用され、一部は他の生活必需品との交換にも使用されています。高品質な製品のおかげで、この工芸村の評判は徐々に広まり、近隣の多くの地域から人々がフック・センに注文に訪れるようになりました。

ヌン族のもう一つの古い村がルンリです。ヌン語で「ルンリ」とは「長い谷」を意味します。ルンリ村は、陰陽瓦作りで有名なクアンホア県トゥド村にあります。瓦を作るには、ルンリの人々は土の選定、土の洗浄、土を柔らかくする、瓦の形を整える、乾燥させる、そして最後に窯に入れるという、多くの工程を経なければなりません。

これらの工程はすべて手作業で行われます。瓦は真っ赤に熱せられた窯に7昼夜入れられ、温度は常に一定に保たれなければなりません。1つの窯では、平均15,000枚の瓦を一度に焼成できます。乾燥した夏でも、1バッチ分の瓦を完成させるのに最大3ヶ月かかります。

非常に手間がかかるにもかかわらず、タイル1枚あたりの販売価格は高くありません。そのため、ルンリではタイル職人の不足が深刻化しています。

ホンクアン春雨村は、トウモロコシを原料とした乾燥春雨の生産を専門としています。春雨の色はおそらく五色春雨と呼ばれ、その美しさが際立っています。

このタイプの春雨の主な原料は地元産のトウモロコシで、粒が均一でしっかりとしているため、香り高く美しい黄色の製品に仕上がっています。乾燥させた後、トウモロコシを挽き、一晩水に浸します。次に、トウモロコシを細かく挽き、米粉をミキサーに加え、水を加えて混ぜ合わせ、春雨絞り機で圧搾して製品を作ります。

五色春雨と呼ばれていますが、ホンクアン族は8色の春雨を作ることができます。例えば、トウモロコシの黄色、紫の葉の紫、青いエンドウ豆の花の青など。すべて天然素材で、着色料は使用していないため、非常に安全です。素材の違いにより、春雨の種類によって価格が異なり、それぞれに美味しい風味があります。五色春雨は骨付きスープ、豆腐春雨、焼き春雨、カタツムリ春雨などによく合います。中でも、玉ねぎ、ハム、野菜などを混ぜ込んだ春雨は最高です。

カオバン省のダオティエン族は、非常に独特な衣装を持つ民族です。中でも、精巧な銀細工で作られた装飾品や宝飾品は際立っています。幾多の紆余曲折を経て、現在、グエンビン省クアンタン村ホアイカオ村に銀彫り職人として残るのは、57歳のリー・フー・キャット氏ただ一人です。キャット氏にとって、銀彫りは家計を支える職業であるだけでなく、ダオティエン族のアイデンティティと魂を守るものでもあります。