年に一度開催されるオンタドンの葉っぱ市場は、旧正月にチュンケーキの包み紙を買う場所として知られています。市場の特徴は、歩道のいたるところで売られる新鮮なドンの葉です。
旧正月を迎え、毎年賑やかに売買が行われるオンタ交差点(タンビン区)のドンリーフ市場は、今年は購買力が落ちたため、活気に欠けている。
一部の業者によると、ドン葉の品質維持は非常に重要で、適切に保存しないと葉が枯れてしまう可能性があるとのことです。ドン葉は光沢のある緑色で、丈夫で、サイズも大きいため、多くの人に人気があります。ドン葉の価格は1束あたり6万~8万ドンです。
一部の商人は、不安定な経済と既製のバインチュンを販売する店の増加が市場を暗くしていると指摘した。さらに、バインチュンの型など、各家庭のニーズに合わせて選ばれる商品も増えている。
ホーチミン市では、旧正月期間のみの臨時雇用ではあるものの、この時期にドンの葉を売ることで、売り手は比較的高い収入を得ています。しかし、今年は仕入れ量が減少し、小規模な商人の収入も前年比で30%減少しました。
「毎年、既製のバインチュンを買う代わりに、バインチュンを包むためのドンの葉を買いにここに来ます。品質を保証し、家族がバインチュンの鍋を囲んで集まれるよう、自分でバインチュンを包むんです」と、マイさん(76歳、フー・ニャン在住)は語った。
70歳を超えるタムさん(フーニャン郡)は、この夜を利用してバインチュンを包むためのドンの葉を買いました。「今年は家族で50枚以上のバインチュンを包みました。バインチュンを包まないと旧正月を過ごせなくなるので、どんなに忙しくても、雰囲気を出すためにバインチュンを包まないといけないんです」とタムさんは話しました。
「年末になると、ホーチミン市ホックモン区やドンナイ省ザーキエム区の畑からドンの葉を買って、利益のために転売します。売れ残ったドンの葉は、旧正月に家族みんなで食べるバインチュンを包むのに使います」と、ハ・ティ・ニュンさん(58歳、ホーチミン市在住)は語った。
この特別なドン葉市場は、年末の12月25日から29日までしか開かれません。長年この市場でドン葉を販売してきた商人たちの中には、今年ほど静かな雰囲気は見たことがないと言う人もいます。価格は安定しているものの購買力が低下しているため、商人たちは商品の輸入を控えています。
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