ファン・ヴァン・トゥ氏とファン・ティ・タン・フエン氏は、クアンチ省ドンハー市第2区第2クォーターで、アナツバメの養殖を職業とする事業を始めることを決意してから10年、現在までにアナツバメの養殖に成功しています。最初の巣箱から現在に至るまで、夫妻はさらに多くの巣箱を所有し、数十の巣箱と提携して積極的に原材料を調達し、チュオン・トーブランドのツバメの巣製品を加工しています。トゥ氏とフエン氏のアナツバメの養殖とツバメの巣製品の加工モデルは、家族の経済基盤を築くだけでなく、多くの雇用を生み出しています。
トゥー氏の会社の労働者が鳥の巣を処理している - 写真：D.V
アン・トゥーさんは、「職業が人を選ぶ」という感じでアナツバメ飼育の職業に就いたという。 ダナンの大学で建設学の学位を取得後、複数の建設プロジェクトで監督として働いた。2013年にはフエ市で建設現場の監督を務めた。そこで、建設監督をしていた兄が、収入を増やすためにアナツバメ飼育の職業に就くことを勧めた。
最初はあまり興味がなかったのですが、この人の仕事がなんだか楽で収入も高そうだったので、この職業について知りたくなりました。
「この知人からのサポート、指導、そしてアナツバメ飼育の技術と経験の伝授のおかげで、2014年に副収入を得ようと思い立ち、飼育の道を歩み始めました。当時、私のアナツバメ飼育モデルはクアンチ省で初めて導入されたモデルでした」とトゥー氏は語りました。
しかし、アナツバメの飼育は当初容易ではありませんでした。この新しいモデルに対する人々の疑念に加え、Thu氏が直面した困難は、アナツバメが期待していたほど多くは来なかったことです。Thu氏は決して諦めず、兄から教わった「コツ」に加え、自分の感覚に合わせてアナツバメを引き寄せる音を改良しようと試みました。
同時に、初期の頃は、彼はほぼ一日中野原を歩き回り、アナツバメの群れを観察したり探したりしていました。また、鳥の糞を集めてすりつぶし、巣箱の周りに撒いて、アナツバメの群れを誘い寄せたりもしていました…
ツゥー氏は、アナツバメの生物学的特性と習性を深く理解し、強い情熱と強い決意を持って、数々の困難と試練を乗り越え、ついにこの新しい仕事に独自の秘訣を見出しました。彼が家に引き寄せるアナツバメの群れは日に日に増え、その成果はますます大きくなっています。
彼はアナツバメの飼育で収入を得始めました。「最初は、生活費を補うために飼育に挑戦してみたかっただけです。しかし、アナツバメ飼育モデルの有効性と大きな可能性を目の当たりにし、建設業を辞めてこの仕事に専念することにしました」とトゥー氏は語ります。
ツバメの巣養殖業に大きな期待を抱き、Thu氏とその妻はツバメの巣箱の開発に全力を注ぎ、ツバメの巣箱の開発に携わる多くのパートナーと協力して、ツバメの巣の材料を積極的に調達してきました。
同時に、彼と妻は、ツバメの巣の製品を生産、加工、取引し、技術移転や設備の設置を行って、ツバメの巣養殖業の顧客にサービスを提供する事業を設立しました。
最初のツバメの巣の小屋から数年にわたる建設を経て、トゥー氏とその妻は現在、クアンチ省に5つのツバメの巣の小屋を所有しており、ダクラク、ジャライ、ドンナイ、アンザンなどの地域でパートナーと協力してさらに14のツバメの巣の小屋を建設している。
それと同時に、夫婦はTruong Thoブランドでツバメの巣製品の製造・販売の登録を開始しました。豊富で清潔で高品質な原材料を駆使し、生のツバメの巣、清潔なツバメの巣、殺菌済みの調理済みツバメの巣瓶詰めなど、様々な年齢層や体質のお客様に向けた主力製品ラインを製造しています。
製品には美しく目を引くデザインだけでなく、厳格な基準に基づき、特に食品衛生と安全性の確保に重点を置いた製品品質が常に最優先されています。「当社のツバメの巣製品は、家族やパートナーが厳選したツバメの巣箱から完全に自給自足しています。採取後の新鮮なツバメの巣には防腐剤は使用していません。」
製品加工には、生のツバメの巣製品の場合、ツバメの巣の洗浄、採取後のツバメの巣の分類、予備加工、加工、凍結乾燥、そして最後に完成品の包装が含まれます。
瓶詰めのツバメの巣の場合、上記の工程に加えて、瓶詰めして加熱・殺菌し、仕上げと包装を行う工程もあります。嬉しいことに、2023年12月には、チュオントー産の清潔なツバメの巣製品が3つ星OCOP製品として認定されました」とファン・ティ・タン・フエン氏は述べました。
これまで、トゥー氏とフエン氏によるアナツバメの養殖と巣を利用した製品の生産・販売は、高い経済効果をもたらしてきました。トゥー氏の会社は毎年、生のアナツバメの巣約40～50kgと殺菌済みのアナツバメの巣4,000～5,000個を加工し、市場（ホーチミン市、ハノイ、フエ、ダナン、ドンナイなど）に販売しています。経費を差し引いた利益は年間5億ドン以上です。また、同社は10人の現地労働者に月収600万～800万ドンの正規雇用を創出するとともに、様々な福利厚生制度も提供しています。
トゥー氏夫妻は、事業拡大に留まらず、近い将来、より多様な分野への展開と拡大を計画しています。トゥー氏によると、同社は現在、ドンハ市で土地のリース申請手続きを進めており、今後数年間で中国市場への輸出を予定しているビーフジャーキー、牛肉缶詰、ツバメの巣製品、魚介類などの加工工場建設に投資する予定です。
ヒュー・ザン
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