GĐXH – 単にキャベツを茹でたり、肉スープを作ったりする代わりに、この調理方法は非常に魅力的でおいしいので、寒い日に試してみる必要があります。
キャベツは健康、特に脳に良い栄養素を豊富に含む野菜です。銅を豊富に含み、これは体が必要とする1日あたりの摂取量の11.67%に相当します。栄養士によると、銅の吸収は思考力の向上だけでなく、脳の覚醒度を高める効果もあるそうです。また、キャベツは骨に良く、抵抗力を高め、食物繊維とビタミンCを豊富に含み、消化器系の健康にも効果があります。
冬はキャベツが特に美味しくなります。家族のために、美味しくて栄養満点な料理をたくさん作ることができます。ホーチミン市のThanh Hueさんが、フードフォーラムで五色ロールキャベツの作り方を教えてくれました。
この料理は簡単に作れますが、見た目もとても目を引く魅力的な料理で、味も独特で美味しいです。
五色ロールキャベツの材料：
+ 豚ひき肉
+ 豚ひき肉
+ 野菜にはニンジン1本、トウモロコシ1/2個、エンドウ豆が含まれます
+ 椎茸
+ 細かく刻んだエシャロットとニンニク
+ みじん切りにしたネギ
+ 調味料には魚醤、調味粉末、オイスターソース、醤油、トマトソース、砂糖が含まれます
5色ロールキャベツの作り方
ステップ1：トウモロコシは洗い、実をボウルに分けます。ニンジンは皮をむき、洗って小さな角切りにします。次に、キノコをぬるま湯に約10分浸し、洗って細切りにします。
ステップ2. キャベツの葉を分け、洗って水を切ります。その後、キャベツを5分間蒸し、取り出して水を切ります。
ステップ3：ひき肉、豚肉ペースト、トウモロコシ、ニンジン、シイタケ、グリーンピース、みじん切りにしたエシャロット、ニンニクを混ぜ合わせます。オイスターソース、少量の食用油、砂糖、シーズニングパウダーで味付けし、スパイスを染み込ませるため約15分置きます。
ステップ 4: ボウルにキャベツの葉を円形に並べ、中央に肉詰めを入れてしっかりと押さえ、葉の層を寄せ集めて肉詰めが完全に覆われるようにします。
ステップ5：すべての準備ができたら、蒸し器に入れて約30分蒸します。蒸しあがったらキャベツを取り出し、冷ましてから、ロールキャベツのボウルをひっくり返してお皿に盛ります。ボウルを取り出し、包丁で切り分けてお召し上がりください。
ソースは玉ねぎとニンニクを炒め、オイスターソース、醤油、調味粉末、砂糖、トマトソースを加えて弱火でとろみがつくまで煮詰めます。
この料理は温かいうちに食べるのがおすすめです。ネギ油とソースを少しかけるだけで、肉入りのシンプルな五色ロールキャベツが驚くほど美味しく、一度食べたら病みつきになります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-cach-che-bien-tu-loai-rau-cai-thao-tot-cho-nao-bo-xuong-khop-vo-cung-bat-mat-an-la-nghien-172241228002136413.htm
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