スイス、チューリッヒの食品包装フォーラムのディレクター、ジェーン・ムンケ氏は、食品包装や調理器具に含まれる乳がんを引き起こす化学物質76種類が人体に検出されたという証拠があると指摘しています。ムンケ氏は、これらの危険な化学物質を排除することががん予防の重要な部分であると述べています。
イラスト: ゲッティイメージズ
調査によると、検出された化学物質のうち40種類は、世界的な規制当局によって有害物質に分類されているにもかかわらず、食品に直接接触する包装への使用が依然として認められている。サイレント・スプリング研究所のジェニー・ケイ氏は、これらの化学物質は健康に有害であると特定されているにもかかわらず、市場に流通し続け、地域社会に危険をもたらしていると強調した。
この調査結果は、食品包装の潜在的な危険から消費者を守るために強力な対策が必要であることを要求している。
50歳未満の女性における早期乳がんの発症が増加しており、専門家は遺伝だけが原因ではないと指摘しています。アメリカがん協会の元副最高医療責任者であるレン・リヒテンフェルド医師は、これは乳がんだけの問題ではなく、若年層における大腸がんの増加も見られると述べています。
2007年、『沈黙の春』はげっ歯類の乳腺腫瘍を引き起こすことが知られている216種類の化学物質のリストを発表しました。2024年1月、このリストは921種類の化学物質に更新され、その中には乳がんを引き起こすことが知られている2つのホルモン、エストロゲンとプロゲステロンの産生を刺激することが知られている642種類が含まれています。
食品包装で複数の発がん物質が発見されたことは、消費者が日常的に有害な化学物質に無意識のうちにさらされていることの明確な証拠だと、環境健康展望誌に掲載された研究最新情報の共著者であるジェニー・ケイ氏は述べた。
『沈黙の春』によると、規制当局には食糧供給を保護する責任があるが、消費者もいくつかの予防措置を講じることで、有毒化学物質や発がん物質への曝露を減らすことができるという。
これらには、安全に調理すること（食品を焼いたり焦がしたりしない）、食品から油や皮を取り除くこと、小さめの魚介類を選ぶこと（水銀や毒素の含有量が少ない）、BPA を含む包装を避けること、有機農産物を好んで使うこと、プラスチックの代わりにガラスやステンレスを使うことなどが含まれます。
これらの対策により、日常生活における有害化学物質への曝露を大幅に減らすことができます。
ハトラン（CNNによると）
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出典: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html
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