驚きの発見：1日に実際何個の卵を食べるべきでしょうか？

卵は長年、議論の的となる食品とされてきました。かつてはコレステロール値を上げる原因だと非難され、多くの人が卵や卵黄の摂取をためらっています。

しかし、最近の科学的研究によってこの見解は覆されました。卵には、特に骨の健康に有益な潜在的な効果があることが認識されつつあります。

新たな研究で予想外の利点が明らかに

科学誌「Food & Function 」に掲載された研究は、卵の摂取と健康全般との関係について新たな知見を提供している。

アルバータ大学（カナダ）と華中科技大学公衆衛生学院（中国）の研究者らは、10年間にわたって収集された米国国民健康栄養調査（NHANES）のデータに基づき、約19,208人の高齢者とその卵の摂取量を追跡調査した。

卵を食べると骨が著しく強くなる

写真：AI

骨を強くするために卵を食べましょう

結果、1日に約1.5個の卵を摂取した人は、卵を全く食べなかった人よりも骨が著しく強くなることがわかった。

具体的には、タイムズ・オブ・インディアによると、1日に卵を1.5個食べる人は大腿骨の骨密度が72％高く、脊椎の骨密度が83％高いそうです。

これらの研究結果は、特に骨粗しょう症のリスクがある成人において、卵が骨の健康を促進する役割を果たしていることを浮き彫りにしている。

研究によると、卵は良質なタンパク質を提供するだけでなく、健康にも貢献する可能性があることが示唆されています。卵には骨を支える性質があり、骨の健全性を高める重要な要素となる可能性があります。

骨の健康をサポートする栄養成分

卵にはカルシウム、マグネシウム、リンなどの必須ミネラルが含まれており、これらはすべて強い骨の形成と維持に不可欠です。

さらに、卵は骨の修復と免疫機能を助ける亜鉛が豊富に含まれています。卵に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の維持に役立ちます。

同様に重要なのは、ビタミンK1が骨の強度に重要な役割を果たすことです。高品質なタンパク質が含まれていることで、これらの効果はさらに高まり、骨と筋肉の両方の維持に貢献します。卵に含まれるこれらの栄養素の組み合わせは、骨の健康をサポートする包括的な栄養素を提供し、この研究で得られた肯定的な結果を説明するのに役立ちます。

1日に卵を2個まで食べるのは良いことでしょうか?

卵黄に含まれるコレステロールが、心臓病の重大な危険因子である血中コレステロール値の上昇につながるのではないかと心配する人は多い。しかし、最近の研究では、これは誤りであることが証明されている。タイムズ・オブ・インディア紙によると、著名なフランスの栄養士、コリンヌ・シシュポルティッシュ＝アヤッシュ博士は、健康な人が1日に最大2個の卵を食べても、コレステロール値に大きな上昇はないと説明している。

実際、卵に含まれるコレステロールは、特にバランスの取れた食事の一部として摂取した場合、体内のコレステロール値にほとんど影響を与えません。

これは、コレステロール値の上昇を心配せずに毎日の食事に卵を加えたい人にとって非常に心強いことです。

卵を野菜や全粒穀物と組み合わせて栄養価の高い食事を作りましょう。

写真：AI

健康のために卵を食べるコツ

卵を賢く食事に取り入れることで健康を増進できます。

一日を良いスタートにしましょう。スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、または固ゆで卵で、タンパク質が豊富な朝食を食べて、ランチまで満腹感を保ちましょう。

スマートな食事に追加: ゆで卵をスライスしてサラダや穀物ボウルに入れたり、卵を炒め物やスープに加えて混ぜたりします。

栄養素を最大限に引き出すために軽く調理します。高温で揚げたり、卵を加熱しすぎたりしないでください。

食事のバランスをとる: 卵を野菜、全粒穀物、健康的な脂肪（アボカド、オリーブオイル）と組み合わせて栄養価の高い食事を作りましょう。

食事に卵を加えることで、骨の健康と全体的な健康をサポートするバランスの取れた食事を楽しむことができます。

出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ban-thuc-su-nen-an-bao-nhieu-trung-moi-ngay-185250815223818648.htm