松本一樹（通称キキ）は、ベトナムに6年間住んでいる有名な日本人ブロガーです。13万人近くのフォロワーを抱える彼のYouTubeチャンネルでは、S字型地形のベトナム各地を訪れた際の旅行体験、料理、文化に関する動画を定期的に投稿しています。
最近では、日本からベトナムへの旅行に来たミユキさんとフミさんという二人の友人を迎えた際、キキさんは二人をニンビンに連れて行き、興味深い場所を探索したり、たくさんの美味しい名物を楽しんだりしました。
 |  |
日本人ブロガーのキキさん（青いシャツを着ている）と2人の日本人がニンビンを訪れ、特産品を堪能した（スクリーンショット）
ニンビンでは、キキと2人の日本人ゲストがベトナム人の友人に連れられてヤギ肉料理と特製料理を提供するレストランへ行きました。オーナーの勧めで、一皿目はヤギの血プリンを注文。待つことわずか10分ほどで、鮮やかな赤色でふっくらとしたヤギの血プリンが運ばれてきました。砕いたローストピーナッツとハーブが添えられていました。
ベトナムでは、血プリンは新鮮な動物の血（一般的にはアヒル、豚、ヤギの血）から作られる新鮮な料理で、ひき肉や動物の軟骨と混ぜる前に、凝固しないように少量の魚醤または塩水と混ぜます。
ブラッドプディングは、ハーブや砕いたローストピーナッツを添えて提供されることが多く、レモン汁を絞ることで魚臭さを抑えたり、料理の香りを高めたりします。食べる際は、スプーンで細かく切り分けてお召し上がりください。
血プリンに加え、ヤギチャーハン、ヤギソーセージ、ヤギ鍋などのヤギ料理も人気です。（写真：ヴー・ラン、ンゴン・クアン八千代台）
北部では血プリンが大変人気で、中でもニンビンではヤギの血プリンが最も有名です。この料理は多くの地元の飲食店で提供されており、1杯25,000～50,000ドンほどの値段です。ベトナム人にとっては大好物ですが、多くの外国人観光客にとっては、血プリンは警戒心を抱かせ、少し怖いと感じるものです。
キキはベトナムで豚やアヒルの血のプディングを味わったことがあるので、この奇妙な料理に不安はなかった。一方、日本人ゲストのミユキとフミは、親友から「火で処理したものではなく、ヤギの血で作った料理だ」と紹介され、少し戸惑っていた。
しかし、キキが大喜びで絶賛する様子を見て、フミは勇気を出してヤギの血のプディングに挑戦。ベトナム流の正しい食べ方についても詳しく教えてもらいました。それは、血のプディングにレモン汁を絞ってヤギ特有の臭みを抑えるというものです。
一口食べた瞬間、最初は少し警戒していたものの、ふみはすぐに落ち着きを取り戻した。想像していたヤギの肉臭さはなく、ヤギの血のプリンは実に美味しかったと認めた。
キキさんはまた、ヤギの血プリンは日本のたたき（肉や魚を焼いて作る珍しい料理）に似ているとコメントしました。若いブロガーであるキキさんは、見た目は少し怖いものの、味は美味しく、これまで食べた豚の血プリンやアヒルの血プリンよりも印象的な風味だと付け加えました。
ヤギの血のプリンを味わった後、日本人観光客グループは蒸しヤギ、焼きヤギソーセージ、ヤギソーセージ、ヤギチャオなど、他のおいしいヤギ料理を楽しみ続けました。彼らはまた、それぞれの料理の味、特に添えられた醤油が非常に濃厚で良い香りがしたことを喜んでいました。
ファン・ダウ
[広告2]
ソース
コメント (0)