カタツムリを地元に持ち込む先駆者の一人として、事業を開始して5年以上経ったクアンロンコミューン（クアンスオン）のスアンティエン村のヴー・ヴァン・カイさんは、このモデルで成功を収めました。
クアンロンコミューン、スアンティエン村のグエン・ヴァン・カイ氏の家族のカタツムリ養殖モデルは、年間約4億ドンの利益を生み出している。
カイさんは以前、主に豚を飼育し、スゲを栽培していましたが、生産が不安定で期待したほどの経済効率が得られなかったため、2019年半ばにカタツムリ養殖モデルの学習に切り替えました。他の省がカタツムリ養殖を行っているのを見て、彼はタイグエン、 ナムディン、タイビンにも行き、カタツムリ養殖の経験と技術的方法を学ぶことにしました。同時に、テスト用にいくつかのカタツムリの品種を購入しました。1億ドンの資本で、カイさんは掘削機を雇って2つの池を掘り、購入したカタツムリの品種をテスト用に放しました。適切な技術プロセスを適用したおかげで、彼のカタツムリはかなりよく育ちました。3か月以上の養殖の後、カイさんは700kgの商用カタツムリを収穫して販売し、約5,000万ドンの利益をもたらしました。この成功を受け、2020年初頭にはさらに2,500平方メートルの池を4つ掘り、繁殖用の親カタツムリ10万匹を輸入しました。同時に、天候の変化にも対応できるよう、大きな池を小さな池に分割し、管理と養殖を容易にしました。その後も順調な養殖シーズンが続き、カイ氏は現在、7つの池とカタツムリの餌となるウキクサを養殖するための池1つを備えた、完全なカタツムリ養殖モデルを構築しています。
カタツムリの養殖技術について、カイ氏は興奮気味にこう語った。「カタツムリの養殖を成功させるには、農家は技術を理解するとともに、カタツムリの成長と発育を注意深く監視する必要があります。カタツムリは汚れた水に非常に敏感なので、池を定期的に掃除する必要があります。同時に、カタツムリの体が肥え、口がいっぱいになるように、栄養分を適切に調整する方法を知っておく必要があります。そうすることで、高い生産性が得られます。カタツムリが繁殖し、産卵を始める時期は、陰暦の2月から11月で、主に夜間と早朝です。カタツムリが繁殖すると、農家は卵を集め、容器に入れて28〜30℃の温度で孵化させます。孵化期間は10日間です。その後、カタツムリは孵化し、農家は約15日間世話をし、子孫を販売するか、商業用の養殖のために大きな池に移すことができます。」 3ヶ月間飼育し、カタツムリが1kgあたり25匹に成長すると市場に出荷されます。カタツムリの餌は非常にシンプルで、主にウキクサの葉やタロイモの葉などです。これらはどれも入手しやすく、自分で栽培すればコストを抑えることができます。冬はカタツムリが冬眠する時期なので、農家にとっては池を改修し、次の収穫に向けてカタツムリを育てる絶好の時期です。
5年以上が経過し、カイ氏の養殖場は安定し、良好な収益を生み出しています。以前のモデルと比較して、カタツムリモデルは経済効率を何倍も向上させています。現在、カイ氏が国内外市場向けに輸入する市販のカタツムリは、1kgあたり8万～10万ドン、種カタツムリは1万匹あたり200万～250万ドン、卵は1kgあたり50万～80万ドンです。2023年だけでも、カイ氏は市販のカタツムリ1.5トン、種カタツムリ100万匹、卵300kgを市場に供給しました。経費を差し引いた利益は約4億ドンです。このモデルは、家族に安定した収入をもたらすだけでなく、地元労働者5人が1日20万ドンの収入を得られる仕事を得ることにも役立っています。カイ氏は近い将来、池の面積を拡大するとともに、カタツムリ養殖業の発展に協力してくれる世帯を探していく予定です。
文と写真：Chi Pham
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