ハイフォン観光協会は、「地元の味」をテーマにしたハイフォン・ゴールデンシェフ・コンペティション2024を無事に開催しました。ニンビン省のシェフチームは、金賞1つと創作料理賞1つの計2つの賞を受賞しました。
このコンテストには、ハイフォン市のホテルやレストランを代表する17チームと、観光協会から指名された多くの地域のチームが参加しました。
今年は、各チームが68品の「上品な」料理を競い合いました。各チームは3名（メインシェフ1名、アシスタントシェフ2名）で構成され、屋台料理、地元の名物料理、地元食材を使った創作料理、デザートといったテーマに沿って、180分で4品の料理を調理します。
コンテストは、テストの実施、審査員による料理の採点、順位付け、特別ゴールデンシェフ賞、一等賞、金賞の授与という形式で行われます。
ニンビンのシェフチームは、チャンアンの山海藻サラダ（山海藻とシダ）、羊脂を添えたグリルヤギ（軽食、屋台料理）、ドリアンソースのヤギ肉（ヤギの肋骨とドリアンの組み合わせ）、そしてデザートなど、地元の「名物料理」をコンテストに持ち込みました。コンテストの結果、ニンビンのシェフチームは金賞1点と創作料理賞1点を含む2つの賞を受賞しました。
ハイフォン ゴールデン シェフ コンペティション 2024 は、才能あるプロのシェフを表彰し、料理専門職のトレーニングと発展を促進することに貢献します。
これは、おいしい料理、地元の特産品、地域の料理の特徴を発見、紹介、促進する機会であり、シェフの遊び場を作り、経験を交換、共有し、同時に地元の観光開発の促進に貢献する機会です。
ミン・ズオン・ホアン・ヒン
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