果物・野菜業界は売上高80億ドルの目標に直面

ベトナムは2025年に果物と野菜の輸出額を80億米ドルにすることを目標としており、これは2024年の過去最高の71億2000万米ドルから9億米ドル近く増加した額です。しかし、輸入市場の変動や加工品やオーガニック製品に重点を置く消費者の傾向は、この業界が目標を達成する上で大きな障害となっています。

ダクラク省クロンパック郡で、輸出用に冷凍ドリアンの房を切り分ける作業。（写真：CONG LY）

関税総局の暫定統計によると、2025年1月のベトナムの果物と野菜の輸出額は4億1,652万8,000米ドルで、2024年12月と比較して11.3%減少し、2024年の同時期と比較して5.2%減少し、貿易黒字は約1億3,199万8,000米ドルとなった。

変動する消費者動向

工業貿易省輸出入局によると、現在、果物や野菜の輸入市場のほとんどにおいて、消費者はオーガニックや高度に加工された果物や野菜の健康効果にますます関心を寄せており、この製品ラインの市場規模は大きく拡大しています。

オーガニック果物・野菜市場は、2029年までに119億2000万米ドル規模に成長し、年平均成長率（CAGR）は5.9%（2025～2029年）に達すると予測されています。これは、持続可能な農業慣行の拡大、生産における科学技術の応用における革新、サプライチェーンの透明性、そしてオーガニック製品の多様性によるものです。

米国オーガニックトレード協会が発表したオーガニック産業調査によると、2022年の米国におけるオーガニック食品の売上高は、生産者と消費者の健康への好影響により、2021年比で4.3%増加しました。一方、英国国家統計局によると、2022年にはオーガニック食品を扱うレストランやサービス施設の増加が、オーガニック野菜栽培市場を押し上げました。

加工果物・野菜については、ドライフルーツだけでも世界市場規模は2030年までに165億5,000万米ドルに達すると推定されており、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.6%で成長します。革新的な製品の登場と購買力の向上が相まって、世界中でドライフルーツの需要が高まっています。アジア太平洋地域は、2025年から2030年にかけて最も高いCAGRを記録すると予測されています。

これらの製品の需要は、中国やインドなどの人口の多い国でも伸びています。ヨーロッパは現在、世界のドライフルーツ業界をリードしており、2024年までに収益シェアは29.5%に達すると予想されています。ドイツ、イギリス、フランスなどの国では、消費者の外出先で手軽に食べられるスナックへの嗜好が高まっており、ドライフルーツ市場の成長に引き続きプラスの影響を与えるでしょう。

ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長によると、現在ベトナムでは、年間収穫量は非常に多い一方で、加工された生鮮果物と野菜の生産量は依然として低い。これが、ベトナムの果物と野菜の輸出額が、ヨーロッパ、米国、韓国など、加工品の需要が高い市場や市場エリアで高い割合を占めない主な理由の一つである。2024年の業界全体の総売上高71億2000万米ドルのうち、加工品の売上高は10億米ドル強に過ぎない。そのため、ベトナムの果物と野菜企業は、付加価値を高め、生鮮輸出などの季節リスクを抑えるために、高度加工に重点を置く必要がある。

原材料エリアを監視し、加工投資を増やす

ヴィナT＆Tグループ社の技術部長であるグエン・フォン・フー氏は次のように述べています。「ベトナムは果物の生産量が多く、市場への安定供給が確保されている国です。現在、ヴィナT＆Tグループは、米国、EU、オーストラリア、カナダなど多くの主要市場に果物を輸出しています。世界の消費者のニーズを満たすために、企業は投入段階から品質管理を強化する必要があります。標準的な原材料分野と多様な加工製品を用意するとともに、消費市場を拡大する必要があります。特に、ココナッツ製品の場合、ベトナムから中国に輸出される生鮮ココナッツに対する植物検疫要件に関する議定書の後、これは多くの輸出利点を持つ果物ですが、企業は中国市場の政策が突然変更された場合のリスクを回避するために、中国への過度の依存を減らすために、新しい市場の開拓にも注意を払う必要があります。さらに、ココナッツミルク、ココナッツキャンディー、ココナッツ化粧品などの高付加価値製品など、ココナッツ製品の多様化が必要です。」

一方、当局は、輸出農産物の栽培地域コードと梱包施設コードの売買に関する状況を回避するための解決策を講じる必要がある。なぜなら、過去には、一部の企業や個人が栽培地域コードの売買や貸借、製品の原産地情報の不正な偽造などの不正行為を犯し、一部の栽培地域が登録基準に従って生産を維持していないために、出荷された製品が植物検疫または食品安全に違反していることが判明し、国際的なパートナーの信頼に影響を与え、市場拡大交渉をより困難にしていたためである。

ドリアンについては、偽の印鑑や署名によるコードの使用を認める契約を交わし、栽培地域コードや梱包コードを悪用・不正に利用して利益を得たり、通関手続きを経て中国市場に輸出したりするなどの不正行為が行われている事例がある。

この問題に関して、ベトナム果物野菜協会は、当局に対し、ドリアンの包装および輸出施設に対する検査、監督、綿密な調査を強化し、報告の有無にかかわらず違反を厳格に処理すること、製品の管理と追跡を容易にするために栽培地域コードと包装施設コードのデータベースを完成させること、および輸入国当局との協力を強化し、共同で貿易詐欺と戦うことを要求する文書を送付した。

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