インドはベトナム産スターアニスの最大の輸出市場で、輸出量は4,410トンに達し、ベトナムの輸入業者総数の63％を占めている。
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| スターアニスは、有名シェフが料理に愛用する高級スパイスの一つです。（出典：VietGap） |
輸出状況について、ベトナム胡椒協会（VPA）の統計によると、ベトナムの6月のスターアニス輸出量は1,548トン、売上高は670万米ドルで、前月比0.8%減少しました。同月最大の輸出国はプロシタンロン社で、213トンで全体の13.8%を占めました。
今年上半期、ベトナムは7,023トンのスターアニスを輸出し、総輸出額は3,420万米ドルでした。これは、2023年の同時期と比較すると、輸出量は5.6%減少し、売上高は25.3%減少しました。ベトナムにとってスターアニスの最大の輸出市場はインドで、輸出量は4,410トンに達し、ベトナムの輸入業者総数の63%を占めています。
スターアニスは、有名シェフが料理に愛用する高級スパイスの一つです。スターアニスを上手に使うことで、料理の風味を全く新しいレベルに引き上げることができます。
純粋なスターアニスをワインに浸すと、風邪、頭痛、腹痛、消化器疾患、骨関節疾患などの症状に効果があります。さらに、スターアニスは皮膚真菌症、疥癬、鎮痛、打撲の軽減、咳止め、去痰薬など、様々な治癒効果も期待できます。さらに、スターアニスのエッセンシャルオイルは、美容業界でも優れた化粧品として利用されています。
世界スパイス機構（WSO）の統計によると、ベトナムのスターアニスの生産量は世界第2位です。スターアニスによって、ベトナムは世界のスパイス・香料市場への潜在的な供給国となり、2021年には213億米ドル、2026年には274億米ドルに増加すると予想されています。
特筆すべきは、世界的に見てスターアニスはベトナムと中国でのみ産出され、好条件のおかげで大量生産が可能だということです。スターアニスは4年目から収穫が始まりますが、年2回の収穫が可能になるまでには約16年かかり、この希少な植物の価値はさらに高まります。特に、春の収穫は2月と3月に集中し、夏の収穫は9月と10月に集中します。
さらに、わが国は胡椒の生産と輸出でも世界一であり、シナモンの輸出でも世界一です。また、唐辛子、クローブ、ショウガ、カルダモンなど他のスパイスも非常に重要な位置を占めています。ベトナムのスパイス輸入市場も、米国、EU、中国、インド、中東など多様化が進んでいます。
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出典: https://baoquocte.vn/mot-loai-gia-vi-cua-viet-nam-duoc-an-do-lien-tuc-thu-mua-kiem-ve-hon-34-trieu-usd-ke-tu-dau-nam-278330.html
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