健康に良い栄養素がたっぷり含まれた果物は数多くありますが、その中でもキウイは旧正月の休暇中に買う価値のある果物です。
キウイは柔らかい食感と、イチゴ、バナナ、パイナップルを組み合わせたような風味が特徴です。
キウイフルーツは栄養価が非常に高く、ビタミンC含有量は果物の中でもトップクラスです。
キウイ1個には1日に必要なビタミンCの2倍が含まれ、「ビタミンCの王様」とも呼ばれています。
キウイフルーツ100gには最大62mgのビタミンCが含まれていることが知られています。一方、平均的なサイズのキウイは最大160gあります。つまり、1日にキウイフルーツ1個を食べるだけで、体に必要なビタミンCの摂取量を満たすことができます。
この果物は皮をむかずに皮付きのまま食べると特別な健康効果が得られます。
不眠症の治療
皮つきのキウイを毎日2個食べると、睡眠の質が最大40%向上します。キウイの皮には、神経伝達物質の合成と伝達を助けるカルシウム、マグネシウム、ビタミンCが豊富に含まれています。
また、キウイの皮には他の果物には珍しいカルシウムも含まれており、感情を安定させたり、神経を抑制する効果があります。
抗がん剤
キウイの皮には抗酸化物質が豊富に含まれており、抗がん作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用があります。皮に含まれる抗酸化物質の含有量は、果肉の3倍にもなります。
さらに、キウイの皮はブドウ球菌や大腸菌にも効果があります。
免疫システムを強化する
キウイの皮には強力な抗酸化物質であるビタミン C も含まれており、免疫システムを強化し、全体的な健康と肌を改善します。
消化を促進し、胃を浄化します
キウイフルーツの皮にはペクチナーゼや加水分解プロテアーゼが多く含まれているため、食後にキウイフルーツやキウイフルーツの皮を食べると、2時間後には胃腸内で不溶性の粗タンパク質が分解されます。
同時に、キウイフルーツの果肉と皮は消化管を浄化する役割を果たします。
先天異常を予防する
オックスフォード大学（米国）によるいくつかの研究によると、キウイの皮には胎児の出生異常を防ぐのに役立つ重要な栄養素である葉酸も含まれています。
減量サポート
皮付きキウイを食べると、皮をむいたキウイに比べて食物繊維が最大50%増加します。食物繊維は満腹感を持続させ、減量を助け、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を低下させます。
キウイの皮を不快感なく食べるにはどうすればいいでしょうか？
キウイの皮にはたくさんの毛がありますが、柔らかくて細い毛なので掃除は難しくありません。
頑固な皮を取り除くには、キウイを薄めた酢水に1分ほど浸します。その後、清潔な食器用スポンジで皮の表面を優しくこすり、すぐに毛羽を取り除きます。
この方法でキウイの綿毛を取り除いた後は、キウイの皮が柔らかくなり、噛んだり飲み込んだりするときに不快感がまったくないため、誰もがキウイの食べやすさに驚きます。
しかし、キウイは皮ごと食べるので、健康を保つためには皮の表面に残っている汚れや化学物質をできるだけ取り除くために、食べる前にキウイをよく洗う必要があります。
皮付きのキウイを食べるのが難しい場合は、キウイを丸ごとミキサーに入れ、アーモンドミルク半カップ、ギリシャヨーグルト半カップ、熟した小さめのバナナを混ぜて滑らかになるまで混ぜると、美味しくて栄養豊富なキウイスムージーができて、一日を始めるのにぴったりです。
もう一つの方法は、キウイを小さく切り（皮を少しだけつけた状態）、サラダドレッシングに10分ほど漬け込んでから、ミックスサラダに加えるというものです。
ビタミンが豊富な食品といえば、まず果物が思い浮かびます。実は、ビタミンが非常に豊富で「天然のビタミン剤」とも呼ばれる果物があります。それがキウイです。
旧正月にキウイを食べると多くの素晴らしいメリットがあります
キウイには腸内洗浄作用があるので、旧正月にバインチュンや鶏肉などの食べ物をたくさん食べると、満腹感や吐き気を避けるのは難しくなります。
このような場合、キウイを食べることで上記の症状を軽減できます。また、キウイを摂取すると、ペプシンの消化能力が向上し、小腸でのタンパク質の吸収が促進され、体内へのタンパク質吸収量が向上します。
一方、キウイフルーツにはキウイリンと呼ばれる特別な天然酵素が含まれており、赤身の肉、ヨーグルト、魚、卵などの食品に含まれるタンパク質をよく消化する能力があり、タンパク質の吸収を早めます。
したがって、タンパク質を豊富に含む食品を食べた後にキウイを食べると、消化を促進し、胃を保護するのに非常に役立ちます。
おいしいキウイの選び方
キウイは熟しても形や色に特に変化はありません。熟しているかどうかは、柔らかさと香りでわかります。
熟して柔らかく、香りの良いキウイが一番美味しいです。縞模様が固くて香りがない場合は、まだ熟しておらず、酸っぱい味がします。
果実が柔らかくなったり膨らんだり、不快な臭いがする場合は、熟しすぎているか腐っている可能性があります。このようなキウイは、食べると健康や胃腸に悪影響を与える可能性があるため、購入しない方がよいでしょう。
出典：捜狐
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