ベトナム人が蓮の花を収穫しているのを初めて見たアメリカ人観光客は圧倒された。

アメリカ人観光客のジェス・マクヒューさんは、最近ベトナムを訪れた際、メコンデルタを訪れ、地元の人々の生活について学ぶ機会を得ました。また、この時初めて、この河川地域でスイレンがどのように収穫されているかを目にしました。

「メコンデルタでは蓮の花が豊富に咲いています。この時期、農家の人々は蓮の収穫に忙しくしています。

「美しい瞬間は写真家にとって魅力的な被写体になります。睡蓮は、西洋へのツアーの目玉にもなっています」とジェスは語りました。この西洋人観光客は、ベトナム西部の美しい景色に浸り、圧倒されたとも語りました。

タンラップコミューンで蓮の花を収穫する女性たち（写真：ジョージ・スタインメッツ）。

西部では、 チャスーのカユプットの森、ロンアン省の田んぼなど、多くの場所で蓮の花を見ることができます。

9月から11月にかけて、西洋の女性たちは夜明けとともに早起きし、一定の期間にスイレンを収穫します。スイレンはこの土地で最も驚異的な生命力を持つ植物です。スイレンは自生しており、手入れを必要とせず、それでもよく育ちます。

蓮の花が咲くたびに、地元の人々は喜んで収穫に出かけます。水資源に加え、洪水期には蓮の花は人々の生活を向上させる貴重な産物となります。

洪水期には蓮の花が咲き、写真を撮ったり体験したりするために観光客が集まる時期でもあります（写真：ジョージ・スタインメッツ）。

女性たちの熟練した手作業によって、睡蓮は一つ一つ巻き上げられ、泥をきれいに洗い落とされ、束ねられて小舟や小型船に積み込まれます。睡蓮は一年を通して栽培されていますが、最も開花するのは秋です。花は1日に数時間しか咲かず、3～5日で枯れてしまいます。

睡蓮の収穫風景は、観光客や写真家を惹きつけるだけでなく、この花は河川沿いの地域に住む人々の生活に欠かせない存在です。家の装飾に使われたり、加工されて日替わり料理に使われたりします。

睡蓮は日中に開花し、開花期間はわずか数時間です（写真：ジョージ・スタインメッツ）。

西洋の主婦たちの勤勉な努力によって、スイレンは数え切れないほどの美味しい料理に使われてきました。花を摘んだ後の茎は、炒め物や酸辣湯、サラダの材料として保存されます。

最も有名な料理は、 アンザン省とドンタップ地方の洪水期の名物料理である魚醤入りの蓮の花です。もう一つの素朴な料理は、セスバンの花とリンフィッシュを使った酸っぱい蓮の花のスープです。こちらもご飯によく合い、多くの客に愛されています。

甘酸っぱい蓮のサラダはメコンデルタの素朴な料理です（写真：食べ物）。

ジェス・マクヒューは、西部への旅で多くの印象的な瞬間があったと語った。その一つが、睡蓮の収穫風景を鑑賞したことだった。

いくつかの旅行代理店によると、毎年9月から11月にかけての西部の洪水期は、上流の水が下流に流れ、各省や都市の典型的な景観を作り出す時期だという。

これはメコンデルタの地域にとって観光のピークシーズンでもあります。

このツアーの素晴らしいサービスの一つに、西部諸県の生態系を体験できるメコン川クルーズがあります。ツアー料金は数千万ドンから。このツアーの主な顧客はヨーロッパからのゲストです。

川沿いの地域の料理も、観光客を西部に惹きつける理由の一つです。

Dantri.com.vn

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm