カボチャ（スカッシュとも呼ばれます）は栄養価が高く健康に良い人気の日常食品です。
カボチャは日常の料理によく使われる食材の一つです - イラスト写真/出典: Getty
保健省食品安全局によると、カボチャにはベータカロチンをはじめとする抗酸化物質が豊富に含まれており、慢性疾患の予防や健康維持に役立ちます。カボチャを食べることによるメリットは以下の通りです。
目の健康を改善する
カボチャには目に良い栄養素、特にビタミンAが含まれているため、目に良いとされています。ビタミンAは網膜タンパク質であるロドプシンの主成分です。また、結膜と角膜の正常な機能にも重要です。
さらに、ビタミン A の前駆体であり抗酸化物質でもあるベータカロチンは、加齢性黄斑変性症 (AMD) の予防に役立ちます。
さらに、カボチャにはビタミン C も含まれており、これも初期の AMD の予防と治療に役立つ可能性がある抗酸化物質です。
カボチャに含まれるもう一つの抗酸化物質はビタミンEで、これも早期加齢黄斑変性（AMD）の予防と治療に効果があるとされています。また、白内障などの眼疾患に伴う酸化ストレスの予防にも効果があると考えられています。
慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます
カボチャを食べることで、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を摂取できます。そのため、慢性疾患の予防に役立ちます。食物繊維は、心血管疾患のリスク低下や血糖コントロールの改善に関連する栄養素です。
大規模なメタ分析により、食事中のベータカロチン摂取量が多いほど肺の健康状態が良好になることが判明しました。
さらに、数十の研究のメタ分析により、ビタミン C の補給は免疫機能の向上と病気のリスクの減少に関連していることが判明しました。
カボチャは栄養価が高く、健康に良い効果がたくさんあります - イラスト/出典: Shutterstock
消化器系の健康を改善する
カボチャは食物繊維が豊富なので、消化に良いです。十分な食物繊維とプレバイオティクスを豊富に含む食品を摂取することで、腸内細菌叢の健康を維持し、腸内環境の改善だけでなく、免疫システムと精神衛生の向上にも役立ちます。
肌の健康をサポート
カボチャに含まれる抗酸化物質、特にビタミン C は肌の健康にも不可欠です。
ビタミン C が不足すると、皮膚が脆くなり、傷の治りが悪くなり、歯茎から出血する可能性があるため、十分なビタミン C を摂取することが重要です。
さらに、ビタミンCはビタミンEと連携して、有害な紫外線から肌を守ります。また、肌の構造と弾力性を高めるタンパク質であるコラーゲンの生成にも必要です。
ビタミン E は有害な紫外線から肌を守るだけでなく、抗酸化作用によりニキビやその他の皮膚疾患からも肌を守ると考えられています。
カボチャを食べるときに注意すべきことは何ですか？
健康の専門家によると、カボチャの健康効果を最大限に引き出し、起こりうるリスクを回避するには、この果物を使用する際に、一度に食べ過ぎないように注意する必要があります。カボチャには食物繊維が多すぎるため、消化障害や膨満感を引き起こしやすいからです。
敏感肌の人はカボチャアレルギーを起こす可能性があるので、吐き気、呼吸困難、腹痛などに注意し、必要に応じて速やかに医師の診察を受けるようにしてください。
長期間放置されたカボチャや古すぎるカボチャは、糖度が高くなり、発酵・変化しやすくなり、健康に有害な毒素が発生するため、食べないでください。消化器系の疾患がある場合は、カボチャの摂取を避けてください。
カボチャは健康に良く、さまざまな食品に加工できますが、使いすぎには注意し、週に 2 ～ 3 回だけにしてください。
この果物から作られた料理を食べることに加えて、各人は栄養が不足しない多様な食事をするために他の食品も補う必要があります。
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出典: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm
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