キャベツの食べ過ぎによる有害作用

キャベツは、食物繊維、葉酸、カルシウム、カリウム、ビタミンなど、体に必須の栄養素を多く提供するアブラナ科の野菜です。

専門医のグエン・トゥ・ハ医師（ FPTロンチャウ薬局システム）は、キャベツを食べ過ぎると起こる6つの有害な影響について注意を払い、食事で摂取する量を考慮する必要があると述べています。

消化器疾患

キャベツに含まれる食物繊維は腸内環境を整えるのに非常に効果的ですが、食べ過ぎるとガスや膨満感、さらには下痢を引き起こす可能性があります。キャベツに含まれる食物繊維は、特に食物繊維の多い食事に慣れていない人にとっては、消化器系に負担をかける可能性があります。

キャベツを食べすぎると、腹部膨満、ガス、さらには下痢を引き起こす可能性があります。

キャベツに含まれる不溶性繊維は消化管を通る老廃物の移動を促進するため、キャベツを食べすぎると、特に過敏性腸症候群（IBS）の人や胃が弱い人は下痢や腸閉塞を起こす可能性があります。

キャベツを食べ過ぎると、下痢に加えて、消化不良を引き起こす副作用として、腹部膨満感にも注意が必要です。キャベツには、消化されない糖の一種であるラフィノースが多く含まれており、腹部膨満感を引き起こします。

血糖値の変動

Thu Ha博士は、ある研究論文に基づき、キャベツにはグルコシノレートと呼ばれる植物性栄養素が含まれていると報告しました。この物質は分解され、血糖値を調節する効果を持つ物質になります。これは糖尿病をコントロールしている人にとっては有益ですが、そうでない人にとっては血糖値を低下させ、めまい、ふらつき、倦怠感などの症状を引き起こす可能性があります。したがって、糖尿病の方、または血糖値をコントロールする薬を服用している方は、キャベツを毎日の食事に取り入れるかどうか、医師に相談することをお勧めします。

甲状腺機能への影響

キャベツに含まれるグルコシノレートは、血糖値に影響を与えるだけでなく、甲状腺機能にも影響を与えます。グルコシノレートには硫黄と窒素が含まれており、これらの物質は甲状腺ホルモンの産生を阻害したり、ヨウ素の吸収と競合する特定のイオンを放出したりする可能性があります。甲状腺が正常に機能するにはヨウ素が必要なので、キャベツを過剰に摂取すると、ヨウ素の摂取量を制限する競合状態を引き起こし、甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。

栄養素の吸収を阻害する

他のアブラナ科の野菜と同様に、キャベツには消化管で鉄やカルシウムなどの必須ミネラルと結合する化合物が含まれており、体内での鉄やカルシウムの吸収を阻害します。この影響は健康な人の多くにはそれほど大きな影響を与えませんが、鉄欠乏症や欠乏症のリスクがある人（ベジタリアンやビーガンなど）は、食事におけるキャベツの摂取量に注意する必要があります。

いかなる食物に対するアレルギーも珍しいことではありませんが、キャベツアレルギーも例外ではありません。

アレルギー

食物アレルギーは珍しくありませんが、キャベツアレルギーも例外ではありません。キャベツを過剰に摂取すると、発疹やかゆみなどの症状が出ることがあります。そのため、適切な摂取量に注意し、急激な症状が現れないか注意深く観察する必要があります。アレルギーが重度の場合は、医師に相談し、許可された場合にのみ摂取するようにしてください。

薬物相互作用

Thu Ha医師によると、キャベツには血液凝固を助けるビタミンKが豊富に含まれています。キャベツを過剰に摂取すると、血液凝固抑制薬の作用に影響を与える可能性があります。そのため、この薬を服用している場合は、医師に相談し、キャベツの適切な摂取量に注意する必要があります。米国メリーランド大学メディカルセンターの推奨によると、1日に必要なビタミンKの量は、女性で90マイクログラム、男性で120マイクログラムです。

どのような食品でも、適度な量を摂取すればその効果は得られますが、逆に過剰に摂取すると望ましくない副作用を引き起こし、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

出典: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm