紅茶 – 自然からの贈り物

中国では、紅茶は抽出後、ルビー色または赤褐色になることから「ブラックティー」と呼ばれています。また、西洋人が茶葉を乾燥させた後の色から「ブラックティー」と呼ぶようになったのもこの由来です。かつて紅茶は誰にとっても馴染みのないものでしたが、近年ではベトナムでも人気が高まり、その品質の高さと洗練された風味から、紅茶愛好家の間で人気が高まっています。

Báo Tuyên Quang•16/08/2025

観光客はお茶を楽しみながら、トゥエンクアン省タンソン社の紅茶製品の紹介を聞いています。

トゥエンクアンでは、紅茶はタイコンリン山頂や標高約2,400メートルの山岳地帯に生えるシャントゥエット種の古い茶樹の新芽から収穫されます。紅茶は、樹齢数百年のシャントゥエット種の古い茶樹の新芽から選別されます。紅茶と他の種類の茶の違いは、その加工方法にあります。収穫後、茶葉は萎凋され、茶葉の繊維が整えられます。熟練の職人が一定期間かけて茶を淹れます。茶葉は涼しい環境で陶器の壷に淹れられます。淹れる過程では、温度と湿度を厳密に管理する必要があります。このプロセスにより茶葉が酸化され、有益な微生物が生成され、茶葉の風味が変わります。淹れる過程で蜂蜜、フルーツ、スモーキーな香りなど、甘い香りが生まれます。このプロセスにより、お茶は甘くまろやかになり、一般的な緑茶のような渋みがなくなります。

収穫後、お茶は萎凋され、茶繊維が整形されます。

熟練のお茶愛好家によると、お茶を淹れる前に、まず急須全体を熱湯で温めてから、お茶を入れます。次に、約90℃の熱湯を急須に注ぎ、20～25秒ほど温めてから、カップに注いで楽しみます。急須のお茶をすべて注ぎ終えたら、蓋を開けて茶葉を冷まします。再びお茶を飲む時は、さらに熱湯を急須に注ぎます。お茶の透明感と美しさを保つために、お茶を淹れる際は、茶葉をかき混ぜないように、優しくお湯を注ぐことが大切です。

紅茶には、精神を高める、眠気を覚ます、疲労を解消する（カフェイン含有量による）、心臓血管疾患や糖尿病を予防する、消化を助ける、免疫システムを強化する（タンニンによる）、利尿作用、冷却作用、解毒作用、防腐作用、抗菌作用、虫歯予防、老化防止ビタミンの供給、肌の美化、胃の栄養補給と保護、余分な脂肪の燃焼による減量の促進（酸による）、癌の予防（抗酸化物質による）、ヘアケアに良いなど、多くの健康効果があります。