DNVN - 本日2025年2月17日、生きた豚の価格は、何日も変動がなかった後、大幅に回復し、現在は71,000～73,000 VND/kgで変動しています。
北部の豚肉価格
調査によると、北部における生豚の価格は過去1週間で1,000～2,000ドン/kg上昇しました。フート省とバクザン省では、現在、この地域で最も高い価格が72,000ドン/kgとなっています。一方、ラオカイ省、ナムディン省、ニンビン省などの他の省では、70,000～71,000ドン/kgの範囲で推移しています。
中央高地の豚の価格
2月17日の取引日に入っても、この地域の生きた豚の価格は上昇を続け、現在は1kgあたり69,000～72,000ドンの間で変動している。
価格が最も高いのはラムドン省とビントゥアン省で、業者は1kgあたり72,000ドンで買い付けています。一方、クアンチ省、クアンナム省、ビンディン省、カインホア省は、地域内で最も価格が低く、1kgあたり69,000ドンにとどまっています。
南部の豚肉価格
南部は引き続き国内で豚肉価格が最も高い地域であり、1kgあたり71,000～73,000ドンの間で変動している。
ドンナイ省、 バリア・ブンタウ省、カマウ省では価格が最も高く、1kgあたり73,000ドンに達しています。この地域の他の省では、71,000～72,000ドン/kgと安定した価格を維持しています。
先週の生豚市場は、全体的に予想外の変動が多く見られました。しばらく安定した価格を維持していましたが、特に中部および南部地域では、生豚価格が明らかに上昇しました。
今後、供給が減少するか、国内消費と輸出需要が依然として高い場合、生きた豚の価格は引き続き上昇する可能性が高いと予測されます。
供給不足で豚肉価格が上昇
2025年の旧正月以降、豚肉価格は上昇を続けている一方で、ホーチミン市の卸売市場における豚の生産量は大幅に減少しています。例えば、ホックモン市場（ホックモン地区）では、1日に出荷される豚の頭数はわずか2,900～3,000頭にとどまり、旧正月前と比べて50%減少しています。供給量の減少は豚肉価格の急騰を引き起こしています。
南部地域では、2日間の価格安定の後、生豚の価格が1kgあたり74,000～75,000ドンに上昇しました。一方、豚ロースも1kgあたり94,000～95,000ドンに上昇し、高級豚肉でさえ1頭あたり100,000ドンに達しています。豚肉加工品も変動が激しく、ハムやポークチョップは1kgあたり90,000ドン、ハムは1kgあたり65,000～75,000ドン、赤身豚は1kgあたり120,000ドンに達しています。
ドンナイ省畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長によると、国内最大の養豚地域であるドンナイ省は、2024年末に数千の養豚場を住宅地や計画に適さない地域から移転させる政策を実施した。その結果、同省の豚の総飼育頭数は前年比で減少した。さらに、アフリカ豚コレラも特に小規模農家に大きな被害をもたらし、多くの農場が操業を停止した。
ドアン氏は、「農家が十分な利益を上げるには、生豚の価格が1kgあたり63,000～65,000ドンに達するだけで十分です。現在の販売価格であれば、農家は近い将来、豚の飼育数を回復できると期待できます」と強調した。
ホーチミン市の市場安定企業傘下のスーパーマーケットや豚肉店では、豚肉の価格が安定している。例えば、バラバラ豚は300グラム1トレーあたり71,000ドン、ベビーバックリブは400グラム1トレーあたり109,000ドンで販売されている。
ヴィッサン社のファン・ヴァン・ズン副社長は、同社は2月12日以降、生きた豚を1kg当たり7万2000ドンで購入しており、2024年12月30日から適用される安定価格と比べて1kg当たり5000ドンの値上げとなったと語った。
「価格安定規制と年初における購買力の低下により、私たちが実行できる唯一の解決策は『試してみる』ことであり、価格を上げることはできない」とドゥン氏は語った。
ホーチミン市商工局長は、現在、豚肉を含む市場安定化プログラムの対象製品の販売価格調整を提案している企業もあると述べた。しかし、以前の約束では、旧正月の前後1ヶ月間は価格が安定するため、現時点で価格調整を行うことはできない。
フン・レー（t/h）
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出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-heo-hoi-ngay-17-2-2025-xu-huong-tang-manh-sau-chuoi-ngay-di-ngang/20250217110125296
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